主料河粉500克輔料油適量生抽適量生粉適量瘦肉適量芥蘭適量糖適量蠔油適量步驟1.河粉，瘦肉，雞蛋，芥蘭梗調料：生抽，生粉，糖蠔油2.芥蘭切斜片3.瘦肉切薄片用生抽，生粉，油，糖拌勻這樣拌過肉片會比較爽口嫩滑4.雞蛋放少量的生抽打至起泡5.熱油鍋放雞蛋液快速炒凝固剷起，待用。6.熱油鍋放拌過的肉片炒香7.放芥蘭一起翻炒可以放適量的水炒熟8.放下河粉，放適量的生抽，蠔油調味的和炒熟的雞蛋9.不停的翻炒炒熱炒香河粉即可出鍋

主料

河粉

500克

瘦肉

200克

豬肝

100克

輔料

油

適量

鹽

適量

味極鮮

適量

老抽

適量

蒜苗

適量

香芹

適量

綠豆芽

少量

步驟

1.準備好河粉

2.切好瘦肉、豬肝加油、鹽醃一下

3.準備好蒜苗、香芹、豆芽

4.芹菜、蒜苗切段（蒜苗頭與葉先分開）

5.鍋里加入油燒熱後倒入醃好的瘦肉、豬肝翻炒

6.加入切好的芹菜和蒜苗頭翻炒，肉炒熟後裝起待用

7.鍋裡再加點油燒熱後倒入河粉用兩又筷子翻炒(炒粉全程下來都是用筷子翻炒的)

8.在旁邊加入豆芽用筷子和河粉一起翻炒到散後開轉中小火

9.加入鹽翻炒

10.加入翻炒的肉翻炒一下

11.加入味極鮮

12.加入老抽

13.加入蒜苗葉翻炒，翻炒到蒜苗葉斷生就可