肝硬化患者的飲食確實要非常注意禁忌，如疏忽有可能就會危及到生命。

絕對的禁忌飲用含有酒精的飲料；禁忌食用辛辣及刺激性食品以及調味品；避免吃油炸食品；少吃或者不吃含鉛等重金屬含量高的加工食品，因為這些食物都會加重肝臟負擔；限制易產氣的食品攝入，如紅薯，豆類，芹菜等。

高蛋白可以促進受損肝細胞修復和再生，而且還有利於腹水和水腫的消退，但如果到達肝功能衰竭或肝性腦病的傾向時，就要限制蛋白質的攝入。

肝硬化臨床上是一種常見的肝病，得了肝硬化之後，患者的飲食就是需要注意的一大部分，下面就具體說一下肝硬化患者的飲食禁忌。

第一、患者不能食用過多的蛋白質。不可否認的是蛋白質確實會對患者的身體產生一定的好處，但是過多服用也會引起一定的副作用。過多的蛋白質會堆積在體內，產生過多量的氨。而肝臟無法分解過多的氨，長此以往，有毒的物質無法正常的排出，會發生肝昏迷。

第二、要少吃一點魚。很多魚中會含有廿碳五烯酸。它會引起消化道出血，無法凝結血液，導致消化道出血，而消化道出血又有很大的風險致人死亡。

第三、少食一些刺激性的東西，菸酒、糖類、過量鹽、過硬的食物都不能多吃。這些食物會在一定程度上加重病情，使得肝臟的負擔更加重。難以消化的食物如油炸、海鮮、火鍋等食物也要少吃，這些會加重患者的病情。一些易於消化的流質食物是很好的選擇，對病情也有一定的恢復。

最後患者飲食一定要均衡，保證充足的睡眠與休息。有些食物對於患者的恢復確實有好處，但是也不能因此就多吃，一定要把握好飲食的度。

總之，肝硬化患者的飲食主要就要減輕肝臟的負擔。在這同時，患者的飲食還要規律一些，要注意各種食物攝入不能過多。透過多吃水果來補充一些維生素和其他的營養物質。生活中，患者對於自己的食物一定要多加註意。

擅長治療慢性肝病，細菌性痢疾，傷寒，布氏桿菌病及小孩水痘，手足口病，腮腺炎，猩紅熱，麻疹等感染性疾病。

這個不能吃、那個不能吃，試問為啥要活著？肝都已經壞死了，還怕啥?找個中醫調理調理，減輕痛苦，或許還能延年益壽，該吃吃，該笑笑，就是沒病也要死,只是遲早的事，不吃?不吃就不死了?提醒患者，不吃死的更塊了!天天說這沒用的，還不如給患者發幾個治療肝病的好方子。

肝硬化也就是肝壞死，肝腹水，是肝壞死後脹水，沒有好藥治療的話對長得幾個月的，如果腹水快就死得快的，多數是一至=個月的

臨床實踐表明，飲食與肝硬化疾病的痊癒、代償期的時間、 併發症發生的頻次、嚴重程度等關係都非常密切。

肝臟是酒精代謝、分解的唯一場所。乙醇對肝細胞有直接毒性損害，乙醇在肝細胞內代謝產生的毒性代謝產物及其引起的代謝紊亂是導致肝臟損傷的主要原因。此外，乙醇可誘發肝細胞凋亡。在肝細胞嚴重受損， 肝臟本身出現纖維硬化時再次飲酒可加重肝臟損傷。

所以肝硬化患者要絕對禁酒和含酒精的飲料。

香菸除了產生有害物質加重對肝臟的損害外，吞下的煙霧對食道消化道產生炎性刺激。咖啡因、濃茶等刺激性飲料對消化道也易產生炎性刺激引起出血。

因此應禁菸、禁刺激性飲料。

肝硬化患者肝臟解毒能力下降，進食少量腐敗食物即可引起胃腸炎，而食入的細菌大量繁殖毒素，又加重肝臟病情嚴重者可導致昏迷而死亡。

因肝硬化患者消化能力大大減弱， 所以，對於肝硬化患者，要少量多餐、每餐以七八分飽為宜。

如醃製食品、煎炸的食物、含色素和防腐劑食品等。

肝硬化失代償期表現為肝功能減退，消化道症狀明顯，出血傾向及消化道出血、肝脾大、側支迴圈的建立和開放、 腹水等。

飲食宜給予高熱量、豐富維生素、易消化的飲食， 並根據病情變化及時調整。

應使患者瞭解營養治療的重要性，鼓勵進食。

食物要注意烹調，易於消化吸收，品種要多樣化。

每天蛋白質的供給量每公斤體重1.2~1.5g， 全天蛋白質80~100g。每日補充足量多種維生素，給予含有必需氨基酸的高價蛋白質。

限制脂肪尤其是動物脂肪的攝入。

當高血氨症時，則禁食蛋白質。

輕度腹水患者每天攝入鹽量1.2~2g， 嚴重腹水患者宜無鹽軟食。

水的攝入量 <1000mL， 但不要影響患者的食慾。

避免含鈉多的食物如海產品、味精、罐頭、醬菜等和進食豆類、麥麩、乳製品等脹氣的食物，可改善食品的調味，防止進食減少，加重營養不良。

參考文獻

[1]王巧梅.164例肝硬化患者飲食護理的體會.世界最新醫學資訊文摘（電子版）,2018(69):267-267.

肝硬化分代償期和失代償期，代償期的肝硬化患者處於疾病的穩定階段，沒有出現一些明顯併發症的話，飲食方面不要太過於強調禁忌。

如果在飲食方面太過於強調禁忌，這不吃那不吃，本身食慾也不是很好，容易造成營養不平衡。營養不平衡的情況下，特別是蛋白質攝入減少，容易導致低蛋白血癥，引起腹水和身體水腫，增加感染的風險。

肝硬化患者的消化能力也可能比較弱，要儘量吃一些容易消化的、精細一點的食品，也要適當的吃一些粗糧、蔬菜，以補充維生素和電解質。如果吃油膩的東西，可能會加重胃腸道的負擔，導致腸道功能紊亂，營養的吸收會受到影響。

不宜吃的食物，包括火鍋、紅燒肉、扣肉、肥肉、過於鹹的食物、醃製的食品、火腿腸、烤肉、臘肉、燻肉等等。日常的其他食物，比如炸雞、薯片等食物，能少吃就儘量少吃。，

失代償期肝硬化，由於有門靜脈高壓，可能會有食管-胃底靜脈曲張。食管-胃底曲張是一種什麼樣的疾病呢？就是說，我們正常的胃黏膜表面下的靜脈，是看不出來的，在靜脈曲張的時候，由於靜脈充盈，容易顯露在胃粘膜的表面。

這種時候，如果去吃那些粗硬的、不容易消化的、容易脹氣的食物，輕者容易導致胃排空障礙引起腹脹，嚴重者可能因為其中的比較銳利的食物，會把曲張的靜脈劃破，導致上消化道出血。這是失代償期肝硬化最嚴重的併發症之一，可能會進一步誘發肝性腦病。

在食物的味道方面：適當的酸的食物，有可能會促進食慾，但如果或許酸可能會誘發胃粘膜損害；太鹹的食物，不能吃，影響心血管；苦的，也儘量避免；甜食，要看具體的情況，如果有糖尿病儘量不吃，沒有糖尿病的適當的吃一些無所謂。

至於大家所關心的辛辣食物，這個跟個人的口味有關。如果是平時本身不吃辛辣的，會自己主動避免。如果是自己無辣不歡的，在吃辣的食物方面，建議節制一些。因為辣的食物裡面的辛辣刺激物質，有可能會改變胃腸道的內平衡。加重胃腸道的功能紊亂。

從您父親的症狀來看，他應該已經進入肝硬化失代償期，這個時期主要表現出是肝功能減退和門靜脈高壓引起的相關症狀。

這個時期飲食方面，忌吃一些能使肝臟損害以及容易引起消化道出血的食物。主要有:

一、嚴禁飲酒。酒精會加重對肝臟的損害，因為此時肝功能本身就不好，再喝酒無非是雪上加霜。

二、忌食辛辣、刺激性食物。吃辛辣刺激性的食物，會損傷胃粘膜，引起上消化道出血。

三、限制動物脂肪、動物油的攝入。肝硬化病人宜吃低脂肪飲食，如果過多的食入動物脂肪、動物油等脂肪類食物，不僅不容易消化吸收，而且過多的脂肪會直接加重病情。

四、嚴格控制粗硬食物、煎烤食物、帶碎骨的禽魚類。肝硬化患者由於門靜脈高壓會導致胃底和食管下段的血管變粗、管壁變薄，如果吃過硬的食物、碎骨及魚刺，就可能會擦破血管或者刺破血管，造成大出血。

肝硬化是肝臟的一種常見病變，危害著患者的健康，嚴重時甚至會危及生命，所以患上肝硬化後，除了配合醫生積極進行治療以外，更要在飲食上多加註意，那麼，肝硬化患者有哪些飲食禁忌呢？

1，忌過硬

2，忌過甜

3，忌過辣

4，忌過鹹

5，忌過飽

以上5條為最主要的飲食原則，另外有部分患者可能存在肝昏迷，應該減少蛋白質攝入量；胰島功能出現問題的患者，應該減少脂肪攝入量；這名患者還有腹水現象，那麼還應該注意飲水量，液體總攝入量應在1000-1500ml左右。

肝硬化患者病情反覆難治，晚期常併發消化道出血、腹水、肝性腦病、繼發感染等疾病，其中因飲食原因致死的人數佔死亡總數的60%，所以大家一定要注意日常飲食的選擇，從生活小事做起。

肝病治療的關鍵在於“早發現，早治療”，如一旦發現身體有任何不適，請一定要儘早到專業的肝病醫院及時檢查治療，以免耽擱治療時機。

肝硬化一旦出現意味著肝臟可能已經嚴重受損，此時肝臟細胞部分受到損傷，無法完成正常的生理功能，有可能會引發各種不良症狀。

早期的肝硬化可能患者的肝臟還沒有完全失代償，但是也不容忽視，應該透過正確的治療進行改善，這樣才能夠控制肝硬化發展。另外，肝硬化來臨時身體會有一些訊號，需要多加註意。

1、出現黃疸

肝硬化帶來的影響顯著，如果發現自己出現了黃疸表現，有可能也是肝硬化引起。因為肝硬化發展時肝臟細胞明顯受損，釋放到血液中膽紅素明顯增多，受到影響之後可能就會有黃疸表現。此時眼睛會有特殊變化，特別是眼睛發黃，臉色萎黃這些特點都是黃疸引起，也要警惕肝硬化這種疾病，及時採取應對措施來改善病情。

2、肝區疼痛

肝硬化是不容小覷的肝臟疾病，在發病過程中可能會有肝區疼痛表現，因為肝硬化形成之後患者的肝臟腫大，可能還會出現肝包膜受牽拉的現象，受其影響肝區可能會隱隱作痛，針對這種情況說明肝臟已經嚴重受損，應該及時採取應對措施進行治療。肝臟受損情況得到控制，肝硬化有所好轉，肝區疼痛表現才會減輕，防止疾病持續加重。

3、下肢浮腫

下肢浮腫現象可能跟肝硬化是有關，因為肝硬化發病過程中功能下降，本身肝臟功能正常能夠促進蛋白質合成，由於肝硬化發展導致肝臟功能受損，蛋白質合成受影響，有可能會出現蛋白質缺乏情況。如果病情持續嚴重，出現了低蛋白血癥，有可能在蛋白質缺乏之後下肢浮腫，這也是肝硬化來襲時常見的身體標誌。

4、糞便如陶土樣

肝硬化來臨時很多人的糞便顏色會出現改變，如果在排便過程中發現糞便如陶土樣，這是不正常的表現。身體保持健康排洩出來的糞便一般為黃褐色，如果出現了陶土樣糞便，有可能是肝臟細胞受損引發的黃疸症狀，膽紅素水平升高之後糞便顏色也會出現變化，這種情況發生暗示身體可能有嚴重肝臟疾病，正在影響身體健康。

1、醃製食物

有人特別喜歡吃醃製類食物，比如醃製的鹹菜，臘肉，鹹魚等等，這些食物雖然吃起來非常美味，但其中含鹽量非常高，大量食用也會導致身體患病機率增加。

醃製類食物也會加重腎臟的負擔，而且也會導致肝功能異常，損害肝臟細胞，加大患肝癌的風險。

醃製類的食物也會損害人的血管健康，影響食物營養的正常輸送，此時很可能會導致身體免疫力下降，久而久之便會引發肝硬化等疾病。

2、半生不熟的食物

現在人們生活條件提高了，日常飲食越來越多樣化，喜歡吃一些海鮮類的食物，比如生魚片，醉蝦，醉蟹等等，這樣的食物真的就利於健康嗎？

這樣的食物都是沒有熟透的，裡面還有大量的細菌，以及寄生蟲過多食用之後往往會導致肝臟出現病變，甚至會影響到肝臟功能。

如果你不想肝硬化提前找上自己，對於這種半生不熟的食物，勸你別再碰了，最好及時避開，或許有助於身體的健康，別拿身體健康開玩笑。

3、酒精類飲品

眾所周知，喝酒傷肝，因為酒精在進入人體之後，主要是透過肝臟來進行代謝的，大量飲酒就會加重肝臟的負擔，甚至會導致肝硬化。

酒精中的乙醇再進入肝臟內部就會轉化為乙醛，不斷的損傷人的肝臟細胞，導致肝臟細胞壞死，使人體功能紊亂，影響正常的肝臟細胞修復。

此時很可能會誘發肝臟變硬的情況，所以酒精類的飲品勸你還是趕緊拉入黑名單，即使再饞也別碰，以免引發嚴重的疾病。

4、黴變食物

在生活中，可能很多人出於節儉的心理，所以像一些黴變的食物，也是捨不得扔掉，經常會將黴變的部位切掉，繼續食用。

但殊不知，像這種食物，也是導致肝硬化越來越多的一大誘因。因為像這種發黴的食物，即使將發黴的部位切掉，其中也會感染過多的黃麴黴毒素。

大量食用，就會導致肝臟細胞病變，而且嚴重的還有可能會導致出現癌症的風險，不利於身體健康，所以勸你還是趕緊撤下飯桌，即使再喜歡也要忍住。

1、一杯茶水

紫陽毛尖產自紫陽富硒地，是有富硒地理標誌認證的，含硒成分是一般毛尖的6倍之多，每100g中含有15μg硒元素。

硒是人體必須的微量元素，對人體正常的生理功能有著重要的影響。缺硒易造成身體免疫力及抗氧化能力大幅度降低，容易引起40多種疾病的高發，如肝硬化、腫瘤等。

肝臟的主要功能之一是轉化食物中的硒成為人體可利用的硒蛋白，肝硬化病人由於肝臟受損，難以充分利用食物的硒，因此病人體內普遍缺硒，而補硒可幫助病人迅速恢復體內硒的含量，從而提高機體免疫力，有益於預防肝硬化的惡化，加快身體康復。

2、堅持運動

日常生活中，堅持運動可有效增強體質。並且可以讓體內的新陳代謝和血液迴圈速度都隨之加快，肝臟排毒的速度也會隨之加快，並且運動可以消耗體內多餘的脂肪。對於我們的肝臟的健康而言是非常有幫助的，從某種程度上來說，是在預防肝硬化的發生。

3、充足的休息

在日常要保持有充足的休息時間，睡眠時間過少，會導致我們的肝臟無法得到正常的休息和代謝。長此以往的話，會導致肝臟的正常功能受到影響，易引起一些肝臟疾病的發生。當患有肝臟疾病之後，還沒有及時改變的話，很可能會導致肝功能進一步的變差，誘發肝硬化的發生。

4、積極治療肝臟疾病

日常生活中，許多的肝臟疾病都會演變成肝硬化，像常見的乙肝、慢性肝炎等都會導致肝硬化症狀的出現。因此，人們在發現肝臟部位的病變後，需要第一時間採取有效的方式來控制，防止肝臟部位的疾病惡化後演變成肝硬化。

先說您父親的診斷：

酒精性肝硬化，失代償期；

脾亢。

這樣的患者說明肝硬化已經非常嚴重了，飲食上確實要非常講究，稍不注意，可能會危及生命。具體來說：

第一、絕不要吃堅硬的食物，比如瓜子等堅果或者是硬的乾糧之類有“角”的東西。

因為肝硬化會導致消化道靜脈曲張，他現在脾臟腫大就是脾靜脈曲張，靜脈血迴流不暢導致的。

同樣的，胃、食管等處的靜脈也是曲張的，堅硬或者帶稜角的食物很容易劃破很薄的靜脈壁，造成消化道出血。

而這樣的出血往往量是很大的，“一嘔一臉盆”，隨之而來的就是失血性休克，休克就可以導致死亡。

第二、要多吃粗纖維、瓜果蔬菜。

目的是保證潤腸通便，肝硬化的患者大便往往不好，糞便積在結腸內，細菌分解代謝產生氨，而此時肝臟代謝功能不好，無法將氨代謝為尿素排出體外，血氨上升，是導致患者肝昏迷的一個因素。

臨床上，我們常用乳果糖這種緩瀉劑保證肝硬化患者大便通暢，同時還可以酸化腸道，中和部分氨。

第三、低鹽飲食。

您父親已經有腹水了，鈉的過量攝入會加重水鈉瀦留，加重腹水的情況，所以肝硬化失代償的病人一定要低鹽飲食。

第四、優質蛋白飲食。

肝臟是合成人體需要的白蛋白的唯一場所，適量的優質蛋白攝入可以改善低蛋白血癥，如果蛋白過量，則肝臟代謝不過來，造成血氨代謝增加；反之，蛋白不足，加重低蛋白血癥，腹水會越來越嚴重。常見的優質蛋白有魚蝦、瘦肉、蛋清等。

以上是飲食中必須注意的幾點，除此之外還想提醒的一點，早點去肝移植中心登記排隊。萬一某天發展到失代償晚期，比如肝昏迷的狀態時，肝移植是唯一的治療方法。