八角茴香是八角科八角屬的一個種，別名大茴香、大料。 八角茴香是常綠喬木，香辛作物。果實為調味香料，也可藥用，有溫中、散寒、暖骨、理氣、止痛等功效。枝、葉、果經蒸餾可得揮發性茴香油，是一種重要的芳香油。鮮果皮含油5％-6％，鮮種子含油1.7％-2.7％，鮮葉含油0.75％-0.9％，80％-90％成分為大茴香腦。主產中國廣西龍州一帶山區，廣東、臺灣、雲南、貴州、福建等地也有栽培。越南也有分佈。1982年廣西栽培面積3.6萬公頃，年產八角4000噸-6400噸。常年出口量1500噸-2000噸，茴香油約200噸。世界幹八角常年銷售量3000-4000噸，茴香油約500噸。中國廣西“天寶”香油，馳名西歐，在國際上享有盛譽。 八角茴香植株高10米-15米，樹皮灰褐色。單葉互生，半革質，全緣，橢圓形或橢圓狀披針形。花兩性，單生於葉腋間，粉紅色至深紅色，每年開花結果兩次，2月-3月開花，9月-10月果熟；8月-9月開花，翌年3月-4月果熟。蓇葖果，星狀放射八角形。 八角茴香適生於亞熱帶南部山區的陰溼溫暖環境，年平均溫度不低於0℃，年雨量1300毫米-1400毫米，相對溼度80％以上。土壤以深厚、肥沃、pH5-6為宜。幼樹喜蔭，成齡樹喜光。根淺、枝條脆，不抗風。主要用種子繁殖。每公斤種子8000粒-9000粒，每公頃播種量25公斤-45公斤。苗高50釐米-70釐米，即可出圃定植。宜林地以多霧、靜風、低海拔山谷為好。果用林株行距5米×5米，葉用林1米×1米，穴施基肥，雨季定植。早期可間種木薯等高稈作物遮蔭。及時除草、鬆土。植後3年-4年，葉用植株在離地60釐米-70釐米處截幹，促進萌生側枝。也可直播造林或天然更新。 主要害蟲有八角尺蠖、金花蟲、象鼻蟲為害葉片，可用70％敵百蟲300倍液噴殺。病害有炭疽病，可噴波爾多液防治。種後7年-10年開始結果，15年進入盛產期，在水肥良好的條件下，盛產期長達70年左右。採收後及時曬乾或烘乾，鮮幹比3：1左右。葉用林植後4年開始採葉，每公頃產鮮葉1200公斤，6年-20年單株產鮮葉2.5公斤-3.5公斤

你好，我是晴格格，我很非常喜歡美食，也會自己種一些調料，我來回答一下這個問題。

八角也叫做大料，是南方地區種植的重要調料作物，八角是一種味道絕佳的調味品，特別是在煲湯和燉煮的時候，八角是必不可少的調料，八角除了可以食用以外，還有一定的藥用價值，有驅風、健胃、祛痰、止咳等藥用效果，可以作為藥果兩用的經濟樹種進行種植。

種植八角樹的方法主要有以下幾點：

1. 選種和種子的處理：選擇優良的八角品種，通常選擇樹齡20-50年、生長旺盛、歷年高產的健壯母樹作為採種的物件。在10月中下旬在八角果實由青轉黃、果瓣尚未開裂的時候，就可以進行採果。並且把小果、瘦果和不正形果除去，進行選樹和選果。良種壯苗是八角能夠高產的基本條件，過早或者過遲採集的果，其種子質量都不會很好，不適合作種。收回的果實攤放在室內晾乾，每天翻1-2次，防止種子發熱，3-4 天后果角逐漸裂開就可以進行收集了，也可以用小刀或者薄木片刀剝種子，不要傷到種皮。在無霜凍的地區應該隨採種隨播，如果選擇在春季進行播種，應該做好保溫保溼的工作，通常以選擇細砂進行沙藏為佳；如果遠運用，就按照細砂：種子為5∶1的比例裝到箱子裡託運到目的地以後倒出，放到室內陰乾，用沙藏的方法進行保溫保溼，等到氣溫回升至10-15攝氏度的時候就可以進行播種育苗。

2. 整地播種：種植花椒樹的土地以選擇排水良好、土層肥沃深厚的黃泥山地為佳。畦間留30 釐米左右的人行道，整地的時候，挖高17-20 釐米、深18-20 釐米、寬1 米的畦。使用草皮泥灰或者堆肥22.5-25噸/公頃.通常對於無霜凍的地區，選擇在12月到第二年1月進行播種為佳；有霜凍的地區，應該等到溫度回升倒12攝氏度以上的時候，2-3月進行播種為佳。應該選擇條播方式，種溝株距為2-3 釐米，深為3-4 釐米，行距為15-20 釐米，播種的用種量通常為90-120千克/公頃，播種以後覆蓋燒過的草皮泥，在覆蓋1.5 釐米的黃細泥，再覆蓋1層茅草並淋透水。

3. 培育壯苗：通常在八角播種以後約20 天，種子就可以發芽出土，這個時候可以揭去覆蓋的茅草，並搭建北高南低的蔭棚，通常低邊高度為70 釐米，高邊為1 米。把落下的碎草撿拾乾淨，應該經常淋水，通常以在早晚進行比較合適，可以使畦面保持溼潤狀態。在八角樹的生長過程中，應該做到勤鬆土、施肥和除草，及時的進行病蟲害的防治。通常可以使用尿素或者稀釋的人糞尿追肥，在八角樹苗的高度達到2-3 釐米的時候，進行第1次施肥，10-12 釐米的時候施第2次，15-20 釐米的時候施第3次。追肥的時候尿素的用量為：第1次用尿素肥料200 克兌水50 千克溶解淋施苗木；第2次用尿素300 克；第3次用尿素500 克；第2-3次的兌水量與第1次相同。第二年春季，八角樹苗高度達到40 釐米，新頂芽沒有萌動以前就可以淋透苗以後，起苗進行定植。

4. 定植地選擇和清理 ：種植八角樹應該選擇地形起伏、比較避風的丘陵山地的北坡，並且土層深厚比較肥沃疏鬆、排灌水較方便的土地。通常八角樹種在天然雜木林下可以利用它們的遮蔭作用，所以在對林地進行清理時，只需要清除灌木、藤本植物和下層小喬木等，並進行統一規劃，進行帶狀整地或者全墾整地。八角樹的主根不深，側根大多分佈在土層中50 釐米以內，為淺根性的樹種，枝條比較脆弱，所以不適合選擇強風吹襲的地方進行八角樹的種植。

5. 定植造林 ：八角幼樹喜廕庇，可以利用殘林、雜木和灌木進行林下種植。八角造林的最佳時間是大寒前後。通常八角樹種植的株距為4 米，行距為5 米 或者株距為3 米，行距為4 米，栽植密度按照750棵/公頃比較合適。挖深30 釐米、寬40 釐米的坑，使用複合肥0.5-1.0千克/穴，種植八角樹最好在當天起苗，如果不能馬上種植，應該及時用黃泥漿蘸根以後運往造林地進行造林。為了提高八角樹造林的成活率，造林的時間最好選擇在陰雨天進行，成活率可以達到85%-90%。種植的深度以土面蓋至根頸上2-3 釐米為佳。

6. 林間管理：（1）八角幼林樹管理一是修枝整形。八角樹修枝整形通常在幼林高度達到1.5-2.0 米的時候就可以進行了，促進八角樹分枝，分枝數保持2-3條/株就可以，從八角樹的基部剪除擾亂樹形、生長旺的徒長枝、交叉枝以及骨幹枝上直立生長的枝條、枯枝、過密枝、病蟲枝、纖弱枝等。二是搞好廕庇和保溼。八角幼林管理中的一項重要工作是對大部分裸露的空地進行覆蓋，可以利用雜草灌叢、雜木林等天然植物作廕庇樹，實現均衡土壤溫度、保持林地溼潤、防止日灼、減少水土流失等的目的。

（2）八角樹成林管理一是修枝整形。少剪或者不剪稀疏枝，適當重剪掛果少、過密的或者樹冠下部的內膛枝，輕剪外緣枝或樹冠中上部枝，重剪乾枝多、生長髮育不正常的病蟲枝。截頂去頂芽工作通常可在栽植後3-4年進行，通常4-5年後就可以進行採葉蒸油。二是墾複。墾複可改變種植八角的土壤結構，以補充土壤中的水分，促進花芽的正常分化和幼果的生長髮育。墾複通常3-4年進行1次。

7. 科學施肥 ：八角施肥的最佳時間是每年的2月和6月。春肥可促進八角樹長梢，夏肥可促進八角樹的旺盛生長。施肥以施氮肥為主，對3年生以上的八角樹幼林可兼施複合肥，對於1-2年生樹，每年施尿素50-150 克/株，3年生樹每次使用複合肥100-200 克/株、尿素150-250 克/株。通常八角樹幼林施肥的八角林比不施肥的結果期提前2-3年。對於八角樹的成林，施肥應該使用八角專用肥，每年施2次，可以增產25%-44%，適用於7年生以上的八角樹。每次施0.5-1.0千克/株。另外，每年還應施複合肥1-2次，每次施肥量為0.5-1.0 千克/株，專用肥和複合肥的使用都採用溝施蓋土的方法進行，增產效果比較明顯。

8. 病蟲草害防治：八角常見的病蟲害有八角炭疽病、八角吊絲蟲、八角葉。在八角炭疽病的防治上，為了有效的減少病源，可以把感病的枝葉完全清除，並集中燒燬。發病初期噴0.5%波爾多液進行防治。為了提高八角樹自身的抗病能力，應該多使用磷鉀肥或者農家肥。在八角吊絲蟲的防治上，可意用葉蟬散乳油或者203乳油對水噴殺，在噴藥以後吊絲蟲受驚順絲掉下以後，再對地上的吊絲蟲補噴1次。在八角葉甲的防治上，可以使用80%敵百蟲或者80%敵敵畏乳油兌水噴殺。雜草容易消耗土壤裡的養分和水分，所以每年至少對八角樹進行中耕除草1-2次，可以分別在1-2月和5-6月進行。對於草害發生輕的土地，除草可以採取人工的方式進行；發生草害面積比較大的土地，可以直接使用草甘膦進行化學除草，注意不要傷害到八角樹苗。

八角也叫做大料，是南方地區種植的重要調料作物，八角是一種味道絕佳的調味品，特別是在煲湯和燉煮的時候，八角是必不可少的調料，八角除了可以食用以外，還有一定的藥用價值，有驅風、健胃、祛痰、止咳等藥用效果，可以作為藥果兩用的經濟樹種進行種植。

種植八角樹的方法主要有以下幾點：

1. 選種和種子的處理：選擇優良的八角品種，通常選擇樹齡20-50年、生長旺盛、歷年高產的健壯母樹作為採種的物件。在10月中下旬在八角果實由青轉黃、果瓣尚未開裂的時候，就可以進行採果。並且把小果、瘦果和不正形果除去，進行選樹和選果。良種壯苗是八角能夠高產的基本條件，過早或者過遲採集的果，其種子質量都不會很好，不適合作種。收回的果實攤放在室內晾乾，每天翻1-2次，防止種子發熱，3-4 天后果角逐漸裂開就可以進行收集了，也可以用小刀或者薄木片刀剝種子，不要傷到種皮。在無霜凍的地區應該隨採種隨播，如果選擇在春季進行播種，應該做好保溫保溼的工作，通常以選擇細砂進行沙藏為佳；如果遠運用，就按照細砂：種子為5∶1的比例裝到箱子裡託運到目的地以後倒出，放到室內陰乾，用沙藏的方法進行保溫保溼，等到氣溫回升至10-15攝氏度的時候就可以進行播種育苗。

2. 整地播種：種植花椒樹的土地以選擇排水良好、土層肥沃深厚的黃泥山地為佳。畦間留30 釐米左右的人行道，整地的時候，挖高17-20 釐米、深18-20 釐米、寬1 米的畦。使用草皮泥灰或者堆肥22.5-25噸/公頃.通常對於無霜凍的地區，選擇在12月到第二年1月進行播種為佳；有霜凍的地區，應該等到溫度回升倒12攝氏度以上的時候，2-3月進行播種為佳。應該選擇條播方式，種溝株距為2-3 釐米，深為3-4 釐米，行距為15-20 釐米，播種的用種量通常為90-120千克/公頃，播種以後覆蓋燒過的草皮泥，在覆蓋1.5 釐米的黃細泥，再覆蓋1層茅草並淋透水。

3. 培育壯苗：通常在八角播種以後約20 天，種子就可以發芽出土，這個時候可以揭去覆蓋的茅草，並搭建北高南低的蔭棚，通常低邊高度為70 釐米，高邊為1 米。把落下的碎草撿拾乾淨，應該經常淋水，通常以在早晚進行比較合適，可以使畦面保持溼潤狀態。在八角樹的生長過程中，應該做到勤鬆土、施肥和除草，及時的進行病蟲害的防治。通常可以使用尿素或者稀釋的人糞尿追肥，在八角樹苗的高度達到2-3 釐米的時候，進行第1次施肥，10-12 釐米的時候施第2次，15-20 釐米的時候施第3次。追肥的時候尿素的用量為：第1次用尿素肥料200 克兌水50 千克溶解淋施苗木；第2次用尿素300 克；第3次用尿素500 克；第2-3次的兌水量與第1次相同。第二年春季，八角樹苗高度達到40 釐米，新頂芽沒有萌動以前就可以淋透苗以後，起苗進行定植。

4. 定植地選擇和清理 ：種植八角樹應該選擇地形起伏、比較避風的丘陵山地的北坡，並且土層深厚比較肥沃疏鬆、排灌水較方便的土地。通常八角樹種在天然雜木林下可以利用它們的遮蔭作用，所以在對林地進行清理時，只需要清除灌木、藤本植物和下層小喬木等，並進行統一規劃，進行帶狀整地或者全墾整地。八角樹的主根不深，側根大多分佈在土層中50 釐米以內，為淺根性的樹種，枝條比較脆弱，所以不適合選擇強風吹襲的地方進行八角樹的種植。

5. 定植造林 ：八角幼樹喜廕庇，可以利用殘林、雜木和灌木進行林下種植。八角造林的最佳時間是大寒前後。通常八角樹種植的株距為4 米，行距為5 米 或者株距為3 米，行距為4 米，栽植密度按照750棵/公頃比較合適。挖深30 釐米、寬40 釐米的坑，使用複合肥0.5-1.0千克/穴，種植八角樹最好在當天起苗，如果不能馬上種植，應該及時用黃泥漿蘸根以後運往造林地進行造林。為了提高八角樹造林的成活率，造林的時間最好選擇在陰雨天進行，成活率可以達到85%-90%。種植的深度以土面蓋至根頸上2-3 釐米為佳。

6. 林間管理：（1）八角幼林樹管理一是修枝整形。八角樹修枝整形通常在幼林高度達到1.5-2.0 米的時候就可以進行了，促進八角樹分枝，分枝數保持2-3條/株就可以，從八角樹的基部剪除擾亂樹形、生長旺的徒長枝、交叉枝以及骨幹枝上直立生長的枝條、枯枝、過密枝、病蟲枝、纖弱枝等。二是搞好廕庇和保溼。八角幼林管理中的一項重要工作是對大部分裸露的空地進行覆蓋，可以利用雜草灌叢、雜木林等天然植物作廕庇樹，實現均衡土壤溫度、保持林地溼潤、防止日灼、減少水土流失等的目的。

（2）八角樹成林管理一是修枝整形。少剪或者不剪稀疏枝，適當重剪掛果少、過密的或者樹冠下部的內膛枝，輕剪外緣枝或樹冠中上部枝，重剪乾枝多、生長髮育不正常的病蟲枝。截頂去頂芽工作通常可在栽植後3-4年進行，通常4-5年後就可以進行採葉蒸油。二是墾複。墾複可改變種植八角的土壤結構，以補充土壤中的水分，促進花芽的正常分化和幼果的生長髮育。墾複通常3-4年進行1次。

7. 科學施肥 ：八角施肥的最佳時間是每年的2月和6月。春肥可促進八角樹長梢，夏肥可促進八角樹的旺盛生長。施肥以施氮肥為主，對3年生以上的八角樹幼林可兼施複合肥，對於1-2年生樹，每年施尿素50-150 克/株，3年生樹每次使用複合肥100-200 克/株、尿素150-250 克/株。通常八角樹幼林施肥的八角林比不施肥的結果期提前2-3年。對於八角樹的成林，施肥應該使用八角專用肥，每年施2次，可以增產25%-44%，適用於7年生以上的八角樹。每次施0.5-1.0千克/株。另外，每年還應施複合肥1-2次，每次施肥量為0.5-1.0 千克/株，專用肥和複合肥的使用都採用溝施蓋土的方法進行，增產效果比較明顯。

8. 病蟲草害防治：八角常見的病蟲害有八角炭疽病、八角吊絲蟲、八角葉。在八角炭疽病的防治上，為了有效的減少病源，可以把感病的枝葉完全清除，並集中燒燬。發病初期噴0.5%波爾多液進行防治。為了提高八角樹自身的抗病能力，應該多使用磷鉀肥或者農家肥。在八角吊絲蟲的防治上，可意用葉蟬散乳油或者203乳油對水噴殺，在噴藥以後吊絲蟲受驚順絲掉下以後，再對地上的吊絲蟲補噴1次。在八角葉甲的防治上，可以使用80%敵百蟲或者80%敵敵畏乳油兌水噴殺。雜草容易消耗土壤裡的養分和水分，所以每年至少對八角樹進行中耕除草1-2次，可以分別在1-2月和5-6月進行。對於草害發生輕的土地，除草可以採取人工的方式進行；發生草害面積比較大的土地，可以直接使用草甘膦進行化學除草，注意不要傷害到八角樹苗。