酥火燒材料中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙做法1.把材料混合，拌揉成光滑的麵糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。2.將麵糰擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小麵糰，用手將每一個麵糰壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時候，小燒餅會更加的圓鼓。）3.在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。4.將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤制15-20分鐘即可。材料富強粉500克，黃油100克，芝麻醬300克，紅糖350克，溫水300克，色拉油50克，酵母10克，泡打粉10克做法1.麵粉倒在一個大一點的和麵盆中，加入泡打粉、酵母、黃油揉搓2.邊攪拌邊倒入溫水，不要一次全部倒入，慢慢試著倒水，不同麵粉的吸水性不同3.麵粉和成麵糰，用鍋蓋蓋住麵粉餳發30分鐘4.趁著醒面的時間我們製作餡料，我選用是太古紅糖5.紅糖中有大量的顆粒，可以把大的顆粒取出用擀麵杖擀碎，放到碗中的紅糖再用擀麵杖適當砸一下幫助粉碎顆粒6.紅糖、色拉油、芝麻醬混合攪拌成糊備用7.麻將不需要用水洩開，直接使用即可8.醒好的麵糰均勻抹一層色拉油9.用手將麵糰按成方形的薄片10.在面片上均勻塗抹一層麻醬糊11.將面片兩邊的麵皮摺疊到中間，摺疊成3層，按實封口12.把摺疊好3層的麵餅翻一個面再用手按開成方形，均勻的抹上餘下的麻醬糊13.從麵餅邊長較長的一邊捲起，捲成一個長的面卷14.卷好的面卷，封好口，不要漏餡15.揪好劑子，鬆弛5分鐘16.用虎口慢慢的轉圈把劑子口封死，表面不要漏出芝麻醬17.用手將揉好的劑子輕輕按開再用擀麵杖輕輕擀開，鬆弛15分鐘18.鬆弛好後，表面刷上色拉油19.煎鍋裡不用放油，我們烙熟糖火燒，刷油的一面朝下，每翻一面都在麵皮上刷油，再翻面20.小火，火不要大，大火很容易糊21.做好後外酥內軟，香甜可口，適合老人食用
酥火燒材料中筋麵粉250克，低筋麵粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙做法1.把材料混合，拌揉成光滑的麵糰後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。2.將麵糰擀成長方形的面片，再捲成圓柱狀，切成10個小麵糰，用手將每一個麵糰壓扁，也可以用刀按扁。（按扁後可以用擀麵杖稍擀一下，也可以不擀，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時候，小燒餅會更加的圓鼓。）3.在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。4.將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤制15-20分鐘即可。材料富強粉500克，黃油100克，芝麻醬300克，紅糖350克，溫水300克，色拉油50克，酵母10克，泡打粉10克做法1.麵粉倒在一個大一點的和麵盆中，加入泡打粉、酵母、黃油揉搓2.邊攪拌邊倒入溫水，不要一次全部倒入，慢慢試著倒水，不同麵粉的吸水性不同3.麵粉和成麵糰，用鍋蓋蓋住麵粉餳發30分鐘4.趁著醒面的時間我們製作餡料，我選用是太古紅糖5.紅糖中有大量的顆粒，可以把大的顆粒取出用擀麵杖擀碎，放到碗中的紅糖再用擀麵杖適當砸一下幫助粉碎顆粒6.紅糖、色拉油、芝麻醬混合攪拌成糊備用7.麻將不需要用水洩開，直接使用即可8.醒好的麵糰均勻抹一層色拉油9.用手將麵糰按成方形的薄片10.在面片上均勻塗抹一層麻醬糊11.將面片兩邊的麵皮摺疊到中間，摺疊成3層，按實封口12.把摺疊好3層的麵餅翻一個面再用手按開成方形，均勻的抹上餘下的麻醬糊13.從麵餅邊長較長的一邊捲起，捲成一個長的面卷14.卷好的面卷，封好口，不要漏餡15.揪好劑子，鬆弛5分鐘16.用虎口慢慢的轉圈把劑子口封死，表面不要漏出芝麻醬17.用手將揉好的劑子輕輕按開再用擀麵杖輕輕擀開，鬆弛15分鐘18.鬆弛好後，表面刷上色拉油19.煎鍋裡不用放油，我們烙熟糖火燒，刷油的一面朝下，每翻一面都在麵皮上刷油，再翻面20.小火，火不要大，大火很容易糊21.做好後外酥內軟，香甜可口，適合老人食用