1.開源 節流 增效

2.現場管理

3.年季月周工作計劃

4.自我認知及員工管理

5.學習能力

說到店長打造這個問題，我做了13年的餐飲品牌諮詢和5年的一線門店運營培訓。所以我來系統的回答一下你這個問題！

第一、先說什麼是連鎖？

簡單來說連鎖代表著高度的統一化和標準化，品牌、店型、產品、價格、服務、營銷。以上六點達成統一化和標準化才具備連鎖的資格。否則就是連而不鎖。

第二、連鎖體系下的門店店長工作職責

店長作為一線的門店管理者，主要肩負以下幾個職責：

1、保障品牌形象

2、保障業績目標

3、保障運營標準落實

4、保障人員及產品穩定

5、保障營銷活動落實到位

6、及時處置店內突發狀況

7、對門店員工給予有效的培訓與輔導

明確了以上兩點，那麼店長的打造就是圍繞其工作職能進行具備針對性的系統培訓。這裡所說的系統的培訓主要從三個層面出發：

一、工作心態

二、崗位知識

三、管理工具

這三個層面是完整的培訓體系的核心。而具體的培訓計劃與培訓內容要依據具體的運營指標來制定。