首先準備好食材：適量的冬瓜，排骨，薑片，蔥花

1、冬瓜切片

2、煮開清水放入排骨去腥去血沫

3、鍋里加入水，薑片適量，中火煮30分鐘，小火在煮10分鐘，加入鹽，攪拌均勻出鍋

4、撒入點蔥花點綴即可食用

最後好看又好喝的冬瓜排骨湯就完成了，當然喜歡清甜口味可以加多一個玉米，味道好極了！

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

營養價值:

排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。所以老少皆宜食用！

問題：怎麼做冬瓜排骨湯？

【冬瓜排骨湯】是一道非常適合中老年朋友的好湯。不僅湯清味道鮮美，肉質軟嫩好吃，還特別的有營養。而且冬瓜排骨湯燉好了之後，冬瓜入口連連嚼都不用嚼，就下肚了，老年人吃起來一點也不費勁。不僅營養好，滋補身體，而且還可以清熱解毒。

【冬瓜排骨湯】

準備食材：新鮮的排骨塊一份，冬瓜一大塊，老薑一大塊，料酒適量，鹽適量，雞精選用。

做法：

1、排骨先放到鍋裡，加點水，加點料酒煮一下，把浮末煮出來，排骨撈出來。2、砂鍋一隻，把排骨放進去，把老薑洗淨拍破放進去開火，燉30分鐘。3、燉排骨的時候，就把冬瓜皮削掉，切成大塊。排骨燉了半個小時的時候就把冬瓜放進去燉20分鐘。4、湯盆裡下蔥花，鹽，雞精，把湯和食材一起放到大盆裡。

這道菜就成功的燉好了。湯汁非常鮮，非常好喝，非常有營養。尤其身體偏弱的老年人，更加適合常喝，補充營養，補鈣，強身健體。在冬季老年人補一補，來年身體也會更加康健。

材料：排骨適量 冬瓜適量 香菜適量 胡椒粉少許 食鹽適量 乾貝適量 姜適量 白糖少許

醋適量 蔥適量

做法：1.香菜切末，蔥薑切片備用。

2.將冬瓜切成小塊，排骨剁塊備用。

3.起鍋燒水，加入排骨，放入適量料酒，燒開焯水，期間撇去浮沫，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

4.砂鍋中加入適量的水，放入排骨，加幾滴醋，放入蔥段薑片，再放入乾貝、胡椒粉、糖，蓋上蓋子煲半個小時左右。

5. 煲半個小時之後，放入適量鹽調味，再把冬瓜放入鍋中，再繼續煲15分鐘左右。

6. 起鍋裝碗，撒上香菜末即可。