食材主料小排250g輔料食用油適量生抽6g料酒5g烤肉醬4g粉蒸肉1袋蒜1瓣姜1片步驟1.準備好材料。2.排骨斬段後，用清水沖洗乾淨去血水。3.切好蒜末，薑絲。4.排骨瀝乾水分後放入乾淨的碗內，加入蒜末，薑絲，食用油適量，烤肉料，料酒，生抽，攪拌均勻後醃漬15分鐘，期間記得翻動幾次，入味更均勻。5.等到醃漬好後，可挑出蒜末和薑絲，加入粉蒸肉料攪拌，覺得乾的話可以少加入一點清水，攪拌一下使每根排骨都均勻裹上一層米粉。6.蒸鍋中注入清水燒開，再把醃好的排骨放入蒸屜內，蓋上鍋蓋先大火蒸十分到十五分鐘，然後轉小火半個小時，即可。（具體時間視自己做的量來定）小貼士1.買來的袋裝蒸肉米粉是加過鹽和白糖了的，所以在醃漬的時候我就沒有再放入。

步驟

1.陳村粉的樣子,是一卷一卷的.

2.切成段.

3.用手將粉儘量攤開,不要成卷的,不要讓粘在一起.

4.排骨用陽江豆豉,姜,蒜末,鹽,生抽,白糖,沙拉油,料酒醃製20分鐘.

5.用1大匙生抽,1茶匙糖,1大匙沙拉油調成醬汁備用.

6.在排骨上灑上玉米澱粉,抓拌均勻.排放在鋪好的陳村粉上.

7.鍋內燒開水,將盤子放上去蒸.蓋上鍋蓋,保持大火蒸10分鐘即可.

8.蒸好的樣子,再把事先調好的調味汁淋在粉上即可.