維生素A幫助維持正常的視覺，在眼球細胞組織生長及淚液分泌上扮演重要角色。缺乏維生素A會引起夜盲症、乾眼病、角膜炎、面板乾燥症等問題。長期缺乏維生素A，角膜的上皮細胞就會因為過度乾燥而容易受到傷害，最後甚至造成失明。 ★ 富含維生素A的食物 胡蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶製品、奶油。鴨肉、鴨蛋、綠豆、藕、荸薺、冬瓜、茭白、黃瓜、絲瓜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子、柑桔、桑椹等，都是清肝明目的佳品，日常飲食中不妨多選食。 注意：水果和蔬菜的顏色深淺並非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。 營養補品 維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的；另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕櫚油，最適用於對油脂過敏的人，特別是為粉刺而煩惱的人。一般每日攝取量是5000～10000IU 維生素A酸(retin A)，現在則用來治療和消除嚴重皺紋，且必須有醫師處方才可購買。 ★護眼的中醫藥方 ◆ 枸杞子：有滋陰補血、益精明目的療效，因為它含有豐富的胡蘿蔔素，還有維生素A、維生素B1、鈣等多種營養成分。是健康眼睛的必需營養。 ●枸杞子的三種食療配方： 1. 枸杞子+米：煮成粥後，加入一點白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現象。 2. 枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕鬆、明亮。 3. 枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現的黑眼圈。 決明子具有清肝明目及潤腸的功效，能改善眼睛腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。 還要學會睡覺 ◆ 決明子：具有清肝明目及潤腸通便的功效，能改善眼睛的腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。菊花：含氨基酸等成分，有抗病毒、增強毛細血管抵抗力的作用，對於視力下降和頭昏頭痛有很好的效果。 ◆ 金銀花：有廣譜抗菌，可以清熱解毒，治療感冒、頭痛、目赤、耳聾等症狀。 ◆ 菊花枸杞茶 將適量菊花和枸杞加入熱水沖泡，每天飲用可改善因用眼過度而產生的疲勞感，同時使眼睛溼潤、明亮。 ● 以菊花做食療藥膳舉例如下： 清熱解毒方：用於風熱感冒、頭痛煩渴。菊花5克、桑葉5克、白芷3克，開水泡開，代茶飲。 清肝瀉火方：用於肝火上炎引起的血壓升高，頭痛、目赤、易怒等症。杭白菊5克、荷葉10克、浮萍5克。先以開心果20克去皮，泡6小時後煮爛，加入前三種中藥小火慢煮15分鐘，濾去固體成分，加冰糖適量，即可飲用。 菊花盡管有“作枕明目”“真菊延齡”之說，但畢竟性味苦寒，空腹多飲菊花茶會胃脘不適，胃寒洩瀉者不可多用。外感風寒的感冒，即受涼傷風的頭痛、畏寒、流涕應用菊花也不對症。 ● 中藥偏方 消炎復明湯組方：銀花、公英、黃芩、黃連、龍膽草、天花粉、大黃各30克，蜜桑皮、枳殼、生地、知母各20克，甘草5克，水煎服，每日一劑，10服為一療程。 方解：銀花、公英、龍膽草、黃芩、黃連、大黃有清熱解毒消炎作用；生地、知母、蜜桑皮、天花粉有養陰清熱作用。 ●茶 1.上午一杯綠茶：綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，振奮精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。 2.下午一杯菊花茶：菊花有明目清肝的作用，有些人就乾脆用菊花加上枸杞一起泡來喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都對解鬱有幫助 3.疲勞了一杯枸杞茶：枸杞子含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目的作用。其本身具有甜味，可以泡茶也可以像葡萄乾一樣作零食，對解決“電腦族”眼睛澀、疲勞都有功效。 4.晚間一杯決明茶：決明子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用，若有便秘的人還可以在晚餐飯後飲用，對於治療便秘很有效果。 ★ 維他命B 維他命B是視覺神經的營養來源之一，維他命B1不足，眼睛容易疲勞；維他命B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物。 ★ 清肝明目食療方-銀杞明目湯 〖 來 源 〗： 民間經驗方 〖 原 料 〗： 銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，薑汁，食鹽各適量。 〖 制 作 〗： 1.將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，薑汁，食鹽拌勻待用。 2.銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待用。 3.將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，薑汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。 〖 用 法 〗： 每日二次。佐餐食。 〖 功 效 〗： 補且益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。 附：其他相關食療方 1、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細末水煎後去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內，置於鍋內隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳積作用。適用於夜盲症，視力模糊，小兒麻疹病後之角膜軟化症，內外障翳等症。 2、硃砂蒸雞肝：雞肝1～2具，與硃砂2克拌勻，蒸熟食用。有益氣養肝，寧神明目作用。適用於肝虛目暗，視力減退，夜盲，小兒疳眼，眼角膜軟化等症。 明目枕 【來源】《外科壽世方》 【組成】決明子、菊花、蕎麥皮、綠豆皮、黑豆皮。 【功效】疏風清熱，明目。 【製備】以上諸藥混合作枕。 【用法】代枕使用。 【說明】本方代枕使用，有清熱明目之能。久用善治肝經風熱目翳或肝火目痛，青盲雀目等症。方中諸藥有疏散風熱，清肝洩火，明目退翳之能，且氣味清香，質地鬆軟，簡便實用，久用有防病、治病之功效。 明目令發不落方 【來源】《外臺秘要》 【組成】槐子適量。 【功效】明目駐顏。 【製備】10月上巳日，收槐實，置新淨甕中，以盆密封甕口，20天后啟封，洗去皮肉取槐子。 【用法】第1目服1枚，第2日起服2枚，滿10日再從第1日量起服。 【說明】本方為戰國時期名醫扁鵲流傳下來的驗方。方中槐子、槐實，系豆科植物槐的種子、果實。《本經逢原》雲：“其角中核子，專主明目。久服鬚髮不白，益腎之功可知”。《神農本草經》謂其主治“五內邪氣熱”。《醫林纂要》調其“洩肺逆，瀉心火，清肝火，堅腎水”。本方用其清熱堅陰，而有明目駐顏，令發不落的功效。 撥雲散 【來源】《太平惠民和劑局方》 【組成】羌活、防風、柴胡、炙甘草各30克。 【功效】散風疏肝，明目退翳。 【製備】上四味共為細末，每服 6克，水煎。 【用法】口服。食後薄荷茶水或菊花湯調下，每日1劑。 【說明】本方主治男子婦人風毒上攻，眼目昏暗，翳膜遮障，怕日羞明，眶癢赤痛等症。方中取羌活、防風散風通絡明目；柴胡辛苦微寒，疏散風熱，《綱目》謂治：“目昏，赤痛障翳”；炙甘草解百毒，緩急止痛。再配以薄荷增強柴胡等散風清熱，疏肝明目之功，或配菊花更取疏散風熱，清肝瀉火益陰明目之效。諸藥合用，重在散風邪，兼有疏肝解鬱清肝明目之功，共奏明目退翳之效。 枸杞丸 【來源】《楊氏家藏方》 【組成】巴戟天（水浸去心）30克，五味子90克，枸杞子120克，肉蓯蓉60克，菊花150克。 【功效】補益肝腎，養陰明目。 【製備〕上藥共為細末，煉蜜為丸如梧桐子大。 【用法】每服50丸，食前，鹽酒送下。 【說明】本方主治肝腎不足，目暗不明。方用枸杞 、甘菊花補益肝腎，養陰益精，滋水明目；佐以巴戟天、肉蓯蓉補腎助陽，益情生血，取陽生陰長之意；五味子滋腎益精，明目安神，秘澀精氣。諸藥合用，調補肝腎，養陰明目，共收佳效。 清目養陰洗眼方 【來源】《慈禧光緒醫方選議》 【組成】菊花、桑葉、生地、夏枯草各9克，薄荷3克，羚羊角4．5克。 【功效】疏風清肝，養陰明目。 【製備】加水適量煎煮。 【用法】煎煮諸藥時，以蒸汽薰目。再濾渣取汁洗目。 【說明】本方外洗，用治肝經風熱，肝陽上亢，目赤多翳，羞明多淚等症。方中甘菊、霜桑葉長於疏散肺、肝二經風熱，養肝益陰而有明目的功效；薄荷發散風熱，清利頭目，疏肝解鬱，助桑、菊疏散之功；羚羊角、夏枯草清肝火，解血熱，散結滯；生地養陰生津，清熱涼血，諸藥共用，用薰洗眼部，藥效發揮直接有力，合收明目退翳之功。 羚羊角湯 【來源】《醫方類聚》 【組成】羚羊角、防風、赤茯苓、人參、五味子、知母、茺蔚子、黃芪各30克。 【功效】平肝息風，養血明目，行滯通絡。 【製備】上藥粗搗篩，每服取10克，加水200毫升，煎至大半碗，去滓取汁。 【用法】臨睡前服，每日10克。 【說明】本方主治臟腑虧虛，風邪偏中，牽扯目睛所致目偏視症。方中羚羊角清肝明目，息風定痙，散風，牽目系；伍以防風，既散外風，又息內風，能增強祛風之力；伍以茺蔚子能增強養血益精，涼肝明目之。再以五昧子滋腎生津液，知母清熱養陰，以使陰生血旺而風息；赤茯苓則能清熱利溼，健脾益氣，斡運中，以助諸藥清上滋下；人參大補元氣，健脾益肺，養血生津，安和五臟；黃芪補氣昇陽，生血行滯，祛瘀通，諸藥共用，同奏平肝息風養血明目，行滯通絡之功。 菊花延齡膏 【來源】《慈禧光緒醫方選議》 【組成】鮮白菊花瓣 500克，煉蜜 250克。 【功效】平肝明目。 【製備】將鮮白菊花瓣加入適量水煎煮，共煎煮3次，去渣，合藥液慢火濃縮，加入煉蜜收膏。 【用法】每日2～3次，每次15克。 【說明】本方久用主治老年頭昏、目暗以及頭痛目赤的高血壓症。方用白菊花清熱平肝，養陰明目，並與蜜同用，以潤燥養陰，清火解毒。兩藥合用，煉為膏滋，味美力緩，久用尚有清潤五臟、通便安神作用，為食療常用方劑。 八制茯苓丸 【來源】《醫部全錄》 【組成】茯芩1250克（去皮，碎如棗大）。 【功效】補肝腎，益精血，明目烏髮。 【製備】將茯芩分為八份，一份同黃芪180克切絲，水6盅煮汁幹為度；一份同肉蓯蓉120克，酒洗，水6盅煎3盅，煮汁幹為度；一份同人參18克，水5盅煎3盅，煮汁幹為度；一份同秋石120克，水2盅化開，煮汁幹為度；一份同枸杞180克，水8盅煎3盅，煮汁幹為度；一份同破故紙150克，水8盅煎3盅，煮汁幹為度；一份同人乳250克，煮汁幹為度；一份同何首烏250克，黑豆1升，水3升浸，春、秋2日，夏1日，冬3日，煮汁幹為度。再將制過茯芩搗篩為未，煮熟為丸如梧子大。 【用法】每日早晚淡鹽湯服40～50丸。 【說明】本方用治肝腎不足、氣血虧耗、髓海空虛、早衰早老、鬚髮早白、目暗不明等症。方用茯芩健脾利溼，寧心安神，取其甘、淡、平之性，平補五臟，緩而不峻，且補中有利，可使補而不壅。再用八味藥物分別制過，以增強藥力：用黃芪，增其補氣升提之力；再以酒洗肉蓯蓉，益其壯陽溫潤之功；用人參大補元氣，安神增智；秋石滋陰降火，以使明生火降；用枸枯培補肝腎，明目強筋；破故紙溫腎逐冷，秘澀精氣；用人乳益氣血，補腦髓；何首烏、黑豆補肝腎，益流血，烏髮明目。諸藥合力，使氣、血、陰、陽，五臟六腑，均得補益，則目明耳聰，齒牢體健，益壽延年。 沉香鹿茸丸 【來源】《太平惠民和劑局方》 【組成】沉香30克，炮附子120克，巴戟天（去心）60克，鹿茸（酒浸、炙）90克，熟乾地黃（酒灑、蒸、焙）180克，菟絲子（酒浸、研、焙）150克，麝香4.5克。 【功效】養真氣，益精髓，明視聽。 【製備】先將沉香等6味研細末，再入麝香研勻，煉蜜為丸，如梧桐子大。 【用法】每服40～50丸，空腹好酒或鹽湯送下。 【說明】本方用治真氣不足、下元冷憊、面無精光、唇口乾燥、目暗耳鳴、陰囊溼癢等。方用鹿茸、炮附子、菟絲子、巴戟天補腎命，溫元陽，益精血；再以熟乾地黃補腎滋陰，填精生髓，以陰配陽，陽生陰長。引以沉香，納氣補腎，麝香開竅通閉。諸藥合用，養真氣，益精髓，明視聽，通諸竅，用治真氣不足諸症。 【養血明目酒】 配方： 熟地、制首烏、丹參各10克，低度白酒250毫升。 製法： 將熟地、首烏、丹參浸泡於低度白酒中，蓋上瓶蓋，放置2個月即可。 功效： 滋陰補腎，養血明目。 用法： 每日1小杯，可經常食用。 【太子參青葙豬肝】 配方： 青葙子10克，太子參10克，豬肝200克。 製法： 先將豬肝切片，與太子參、青葙子、生薑、料酒、鹽、蔥末一起放入砂鍋內煮沸，再改文火煎20分鐘，加蔥花等調味。 功效： 益氣養血， 用法： 清肝明目。 【枸杞菊花粥】 配方： 枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。 製法： 將枸杞子、白菊花切碎，與糯米一同加水放置30分鐘後，再用文火煮製成粥。 功效： 養陰清熱，補肝明目。 用法： 早晚分食。 【枸杞炒豬肝】 配方： 枸杞子15克，豬肝200克。 製法： 將豬肝切成薄片，用料酒、蔥、薑汁和鹽醃漬10分鐘，加入枸杞子、醬油、味精、生粉和油，拌勻，放於盤內，在微波爐內高功率轉4分鐘，中途翻拌兩次。 功效： 補益肝腎，養血明目。 用法： 佐餐食用。 【烏梅生地綠豆糕】 配方： 烏梅50克，生地30克，綠豆500克，豆沙250克。 製法： 將烏梅用沸水浸泡3分鐘左有，取出切成小丁或片。生地切細，與烏梅拌勻。綠豆用沸水燙後，放在淘籮裡擦去外皮，並用清水漂去。將綠豆放在缽內，加清水上蒸籠蒸3小時，待酥透後取出，除去水分，在篩上擦成綠豆沙。將特製的木框放在案板上，襯以白紙一張，先放一半綠豆沙，鋪均勻，撤上烏梅、生地，中間鋪一層豆沙，再將其餘的綠豆沙鋪上，撳結實，最後把白糖撒在表面。把糕切成小方塊。 功效： 滋陰清熱，解毒斂瘡。 用法： 作點心吃。 【生地青梅飲】 配方： 生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。 製法： 將生地、石斛、甘草、青梅加水適量，同煮20分鐘，去渣取汁。 功效： 養陰清熱，降火斂瘡。 用法： 每日1劑，分2～3次飲服，可連用數日。 【生地蓮心湯】 配方： 生地9克，蓮子心6克，甘草6克。 製法： 三者加水，一同煎煮，去渣取汁。 功效： 養陰清熱。 用法： 每日1劑，連用數日。 【蓮子甘草茶】 配方： 蓮子15克，甘草2克，綠茶葉5克。 製法： 將上物一併放入茶杯內，衝入開水浸泡。 功效： 清心洩熱。 用法： 代茶頻飲。 【竹葉通草綠豆粥】 配方： 淡竹葉10克，通草誣克，甘草1.5克，綠豆30克，粳米150克。 製法： 將淡竹葉、通草、甘草剁碎裝入紗布袋，與綠豆、粳米一起加水放置30分鐘，以文火煮製成粥。 功效： 清熱瀉火，解毒斂瘡。 用法： 早晚分食。 【鮮藕蘿蔔飲】 配方： 生蘿蔔數個，鮮藕500克。 製法： 上二者搗爛絞取汁液。 功效： 清熱除煩，生津止渴。 用法： 含漱。每天數次，連用3日。 【蓮心梔子甘草茶】 配方： 蓮子心3克，梔子9克，甘草6克。 製法： 以上諸物加入開水浸泡。 功效： 清心瀉火。 用法： 每天1劑，代茶頻飲，可連用3劑。 【地芩竹葉飲】 配方： 生地15克，黃芩9克，淡竹葉15克，白糖適量。 製法： 前三味加水煎取湯汁，調入白糖。 功效： 清心瀉火。 用法： 每日1劑，分2次飲用，或代茶頻飲。
維生素A幫助維持正常的視覺，在眼球細胞組織生長及淚液分泌上扮演重要角色。缺乏維生素A會引起夜盲症、乾眼病、角膜炎、面板乾燥症等問題。長期缺乏維生素A，角膜的上皮細胞就會因為過度乾燥而容易受到傷害，最後甚至造成失明。 ★ 富含維生素A的食物 胡蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶製品、奶油。鴨肉、鴨蛋、綠豆、藕、荸薺、冬瓜、茭白、黃瓜、絲瓜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子、柑桔、桑椹等，都是清肝明目的佳品，日常飲食中不妨多選食。 注意：水果和蔬菜的顏色深淺並非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。 營養補品 維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的；另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕櫚油，最適用於對油脂過敏的人，特別是為粉刺而煩惱的人。一般每日攝取量是5000～10000IU 維生素A酸(retin A)，現在則用來治療和消除嚴重皺紋，且必須有醫師處方才可購買。 ★護眼的中醫藥方 ◆ 枸杞子：有滋陰補血、益精明目的療效，因為它含有豐富的胡蘿蔔素，還有維生素A、維生素B1、鈣等多種營養成分。是健康眼睛的必需營養。 ●枸杞子的三種食療配方： 1. 枸杞子+米：煮成粥後，加入一點白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現象。 2. 枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕鬆、明亮。 3. 枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現的黑眼圈。 決明子具有清肝明目及潤腸的功效，能改善眼睛腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。 還要學會睡覺 ◆ 決明子：具有清肝明目及潤腸通便的功效，能改善眼睛的腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。菊花：含氨基酸等成分，有抗病毒、增強毛細血管抵抗力的作用，對於視力下降和頭昏頭痛有很好的效果。 ◆ 金銀花：有廣譜抗菌，可以清熱解毒，治療感冒、頭痛、目赤、耳聾等症狀。 ◆ 菊花枸杞茶 將適量菊花和枸杞加入熱水沖泡，每天飲用可改善因用眼過度而產生的疲勞感，同時使眼睛溼潤、明亮。 ● 以菊花做食療藥膳舉例如下： 清熱解毒方：用於風熱感冒、頭痛煩渴。菊花5克、桑葉5克、白芷3克，開水泡開，代茶飲。 清肝瀉火方：用於肝火上炎引起的血壓升高，頭痛、目赤、易怒等症。杭白菊5克、荷葉10克、浮萍5克。先以開心果20克去皮，泡6小時後煮爛，加入前三種中藥小火慢煮15分鐘，濾去固體成分，加冰糖適量，即可飲用。 菊花盡管有“作枕明目”“真菊延齡”之說，但畢竟性味苦寒，空腹多飲菊花茶會胃脘不適，胃寒洩瀉者不可多用。外感風寒的感冒，即受涼傷風的頭痛、畏寒、流涕應用菊花也不對症。 ● 中藥偏方 消炎復明湯組方：銀花、公英、黃芩、黃連、龍膽草、天花粉、大黃各30克，蜜桑皮、枳殼、生地、知母各20克，甘草5克，水煎服，每日一劑，10服為一療程。 方解：銀花、公英、龍膽草、黃芩、黃連、大黃有清熱解毒消炎作用；生地、知母、蜜桑皮、天花粉有養陰清熱作用。 ●茶 1.上午一杯綠茶：綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經，振奮精神。不過最好在白天飲用，以免影響睡眠。 2.下午一杯菊花茶：菊花有明目清肝的作用，有些人就乾脆用菊花加上枸杞一起泡來喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都對解鬱有幫助 3.疲勞了一杯枸杞茶：枸杞子含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、鈣、鐵，具有補肝、益腎、明目的作用。其本身具有甜味，可以泡茶也可以像葡萄乾一樣作零食，對解決“電腦族”眼睛澀、疲勞都有功效。 4.晚間一杯決明茶：決明子有清熱、明目、補腦髓、鎮肝氣、益筋骨的作用，若有便秘的人還可以在晚餐飯後飲用，對於治療便秘很有效果。 ★ 維他命B 維他命B是視覺神經的營養來源之一，維他命B1不足，眼睛容易疲勞；維他命B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物。 ★ 清肝明目食療方-銀杞明目湯 〖 來 源 〗： 民間經驗方 〖 原 料 〗： 銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，薑汁，食鹽各適量。 〖 制 作 〗： 1.將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，薑汁，食鹽拌勻待用。 2.銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待用。 3.將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，薑汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。 〖 用 法 〗： 每日二次。佐餐食。 〖 功 效 〗： 補且益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。 附：其他相關食療方 1、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細末水煎後去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內，置於鍋內隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳積作用。適用於夜盲症，視力模糊，小兒麻疹病後之角膜軟化症，內外障翳等症。 2、硃砂蒸雞肝：雞肝1～2具，與硃砂2克拌勻，蒸熟食用。有益氣養肝，寧神明目作用。適用於肝虛目暗，視力減退，夜盲，小兒疳眼，眼角膜軟化等症。 明目枕 【來源】《外科壽世方》 【組成】決明子、菊花、蕎麥皮、綠豆皮、黑豆皮。 【功效】疏風清熱，明目。 【製備】以上諸藥混合作枕。 【用法】代枕使用。 【說明】本方代枕使用，有清熱明目之能。久用善治肝經風熱目翳或肝火目痛，青盲雀目等症。方中諸藥有疏散風熱，清肝洩火，明目退翳之能，且氣味清香，質地鬆軟，簡便實用，久用有防病、治病之功效。 明目令發不落方 【來源】《外臺秘要》 【組成】槐子適量。 【功效】明目駐顏。 【製備】10月上巳日，收槐實，置新淨甕中，以盆密封甕口，20天后啟封，洗去皮肉取槐子。 【用法】第1目服1枚，第2日起服2枚，滿10日再從第1日量起服。 【說明】本方為戰國時期名醫扁鵲流傳下來的驗方。方中槐子、槐實，系豆科植物槐的種子、果實。《本經逢原》雲：“其角中核子，專主明目。久服鬚髮不白，益腎之功可知”。《神農本草經》謂其主治“五內邪氣熱”。《醫林纂要》調其“洩肺逆，瀉心火，清肝火，堅腎水”。本方用其清熱堅陰，而有明目駐顏，令發不落的功效。 撥雲散 【來源】《太平惠民和劑局方》 【組成】羌活、防風、柴胡、炙甘草各30克。 【功效】散風疏肝，明目退翳。 【製備】上四味共為細末，每服 6克，水煎。 【用法】口服。食後薄荷茶水或菊花湯調下，每日1劑。 【說明】本方主治男子婦人風毒上攻，眼目昏暗，翳膜遮障，怕日羞明，眶癢赤痛等症。方中取羌活、防風散風通絡明目；柴胡辛苦微寒，疏散風熱，《綱目》謂治：“目昏，赤痛障翳”；炙甘草解百毒，緩急止痛。再配以薄荷增強柴胡等散風清熱，疏肝明目之功，或配菊花更取疏散風熱，清肝瀉火益陰明目之效。諸藥合用，重在散風邪，兼有疏肝解鬱清肝明目之功，共奏明目退翳之效。 枸杞丸 【來源】《楊氏家藏方》 【組成】巴戟天（水浸去心）30克，五味子90克，枸杞子120克，肉蓯蓉60克，菊花150克。 【功效】補益肝腎，養陰明目。 【製備〕上藥共為細末，煉蜜為丸如梧桐子大。 【用法】每服50丸，食前，鹽酒送下。 【說明】本方主治肝腎不足，目暗不明。方用枸杞 、甘菊花補益肝腎，養陰益精，滋水明目；佐以巴戟天、肉蓯蓉補腎助陽，益情生血，取陽生陰長之意；五味子滋腎益精，明目安神，秘澀精氣。諸藥合用，調補肝腎，養陰明目，共收佳效。 清目養陰洗眼方 【來源】《慈禧光緒醫方選議》 【組成】菊花、桑葉、生地、夏枯草各9克，薄荷3克，羚羊角4．5克。 【功效】疏風清肝，養陰明目。 【製備】加水適量煎煮。 【用法】煎煮諸藥時，以蒸汽薰目。再濾渣取汁洗目。 【說明】本方外洗，用治肝經風熱，肝陽上亢，目赤多翳，羞明多淚等症。方中甘菊、霜桑葉長於疏散肺、肝二經風熱，養肝益陰而有明目的功效；薄荷發散風熱，清利頭目，疏肝解鬱，助桑、菊疏散之功；羚羊角、夏枯草清肝火，解血熱，散結滯；生地養陰生津，清熱涼血，諸藥共用，用薰洗眼部，藥效發揮直接有力，合收明目退翳之功。 羚羊角湯 【來源】《醫方類聚》 【組成】羚羊角、防風、赤茯苓、人參、五味子、知母、茺蔚子、黃芪各30克。 【功效】平肝息風，養血明目，行滯通絡。 【製備】上藥粗搗篩，每服取10克，加水200毫升，煎至大半碗，去滓取汁。 【用法】臨睡前服，每日10克。 【說明】本方主治臟腑虧虛，風邪偏中，牽扯目睛所致目偏視症。方中羚羊角清肝明目，息風定痙，散風，牽目系；伍以防風，既散外風，又息內風，能增強祛風之力；伍以茺蔚子能增強養血益精，涼肝明目之。再以五昧子滋腎生津液，知母清熱養陰，以使陰生血旺而風息；赤茯苓則能清熱利溼，健脾益氣，斡運中，以助諸藥清上滋下；人參大補元氣，健脾益肺，養血生津，安和五臟；黃芪補氣昇陽，生血行滯，祛瘀通，諸藥共用，同奏平肝息風養血明目，行滯通絡之功。 菊花延齡膏 【來源】《慈禧光緒醫方選議》 【組成】鮮白菊花瓣 500克，煉蜜 250克。 【功效】平肝明目。 【製備】將鮮白菊花瓣加入適量水煎煮，共煎煮3次，去渣，合藥液慢火濃縮，加入煉蜜收膏。 【用法】每日2～3次，每次15克。 【說明】本方久用主治老年頭昏、目暗以及頭痛目赤的高血壓症。方用白菊花清熱平肝，養陰明目，並與蜜同用，以潤燥養陰，清火解毒。兩藥合用，煉為膏滋，味美力緩，久用尚有清潤五臟、通便安神作用，為食療常用方劑。 八制茯苓丸 【來源】《醫部全錄》 【組成】茯芩1250克（去皮，碎如棗大）。 【功效】補肝腎，益精血，明目烏髮。 【製備】將茯芩分為八份，一份同黃芪180克切絲，水6盅煮汁幹為度；一份同肉蓯蓉120克，酒洗，水6盅煎3盅，煮汁幹為度；一份同人參18克，水5盅煎3盅，煮汁幹為度；一份同秋石120克，水2盅化開，煮汁幹為度；一份同枸杞180克，水8盅煎3盅，煮汁幹為度；一份同破故紙150克，水8盅煎3盅，煮汁幹為度；一份同人乳250克，煮汁幹為度；一份同何首烏250克，黑豆1升，水3升浸，春、秋2日，夏1日，冬3日，煮汁幹為度。再將制過茯芩搗篩為未，煮熟為丸如梧子大。 【用法】每日早晚淡鹽湯服40～50丸。 【說明】本方用治肝腎不足、氣血虧耗、髓海空虛、早衰早老、鬚髮早白、目暗不明等症。方用茯芩健脾利溼，寧心安神，取其甘、淡、平之性，平補五臟，緩而不峻，且補中有利，可使補而不壅。再用八味藥物分別制過，以增強藥力：用黃芪，增其補氣升提之力；再以酒洗肉蓯蓉，益其壯陽溫潤之功；用人參大補元氣，安神增智；秋石滋陰降火，以使明生火降；用枸枯培補肝腎，明目強筋；破故紙溫腎逐冷，秘澀精氣；用人乳益氣血，補腦髓；何首烏、黑豆補肝腎，益流血，烏髮明目。諸藥合力，使氣、血、陰、陽，五臟六腑，均得補益，則目明耳聰，齒牢體健，益壽延年。 沉香鹿茸丸 【來源】《太平惠民和劑局方》 【組成】沉香30克，炮附子120克，巴戟天（去心）60克，鹿茸（酒浸、炙）90克，熟乾地黃（酒灑、蒸、焙）180克，菟絲子（酒浸、研、焙）150克，麝香4.5克。 【功效】養真氣，益精髓，明視聽。 【製備】先將沉香等6味研細末，再入麝香研勻，煉蜜為丸，如梧桐子大。 【用法】每服40～50丸，空腹好酒或鹽湯送下。 【說明】本方用治真氣不足、下元冷憊、面無精光、唇口乾燥、目暗耳鳴、陰囊溼癢等。方用鹿茸、炮附子、菟絲子、巴戟天補腎命，溫元陽，益精血；再以熟乾地黃補腎滋陰，填精生髓，以陰配陽，陽生陰長。引以沉香，納氣補腎，麝香開竅通閉。諸藥合用，養真氣，益精髓，明視聽，通諸竅，用治真氣不足諸症。 【養血明目酒】 配方： 熟地、制首烏、丹參各10克，低度白酒250毫升。 製法： 將熟地、首烏、丹參浸泡於低度白酒中，蓋上瓶蓋，放置2個月即可。 功效： 滋陰補腎，養血明目。 用法： 每日1小杯，可經常食用。 【太子參青葙豬肝】 配方： 青葙子10克，太子參10克，豬肝200克。 製法： 先將豬肝切片，與太子參、青葙子、生薑、料酒、鹽、蔥末一起放入砂鍋內煮沸，再改文火煎20分鐘，加蔥花等調味。 功效： 益氣養血， 用法： 清肝明目。 【枸杞菊花粥】 配方： 枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。 製法： 將枸杞子、白菊花切碎，與糯米一同加水放置30分鐘後，再用文火煮製成粥。 功效： 養陰清熱，補肝明目。 用法： 早晚分食。 【枸杞炒豬肝】 配方： 枸杞子15克，豬肝200克。 製法： 將豬肝切成薄片，用料酒、蔥、薑汁和鹽醃漬10分鐘，加入枸杞子、醬油、味精、生粉和油，拌勻，放於盤內，在微波爐內高功率轉4分鐘，中途翻拌兩次。 功效： 補益肝腎，養血明目。 用法： 佐餐食用。 【烏梅生地綠豆糕】 配方： 烏梅50克，生地30克，綠豆500克，豆沙250克。 製法： 將烏梅用沸水浸泡3分鐘左有，取出切成小丁或片。生地切細，與烏梅拌勻。綠豆用沸水燙後，放在淘籮裡擦去外皮，並用清水漂去。將綠豆放在缽內，加清水上蒸籠蒸3小時，待酥透後取出，除去水分，在篩上擦成綠豆沙。將特製的木框放在案板上，襯以白紙一張，先放一半綠豆沙，鋪均勻，撤上烏梅、生地，中間鋪一層豆沙，再將其餘的綠豆沙鋪上，撳結實，最後把白糖撒在表面。把糕切成小方塊。 功效： 滋陰清熱，解毒斂瘡。 用法： 作點心吃。 【生地青梅飲】 配方： 生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。 製法： 將生地、石斛、甘草、青梅加水適量，同煮20分鐘，去渣取汁。 功效： 養陰清熱，降火斂瘡。 用法： 每日1劑，分2～3次飲服，可連用數日。 【生地蓮心湯】 配方： 生地9克，蓮子心6克，甘草6克。 製法： 三者加水，一同煎煮，去渣取汁。 功效： 養陰清熱。 用法： 每日1劑，連用數日。 【蓮子甘草茶】 配方： 蓮子15克，甘草2克，綠茶葉5克。 製法： 將上物一併放入茶杯內，衝入開水浸泡。 功效： 清心洩熱。 用法： 代茶頻飲。 【竹葉通草綠豆粥】 配方： 淡竹葉10克，通草誣克，甘草1.5克，綠豆30克，粳米150克。 製法： 將淡竹葉、通草、甘草剁碎裝入紗布袋，與綠豆、粳米一起加水放置30分鐘，以文火煮製成粥。 功效： 清熱瀉火，解毒斂瘡。 用法： 早晚分食。 【鮮藕蘿蔔飲】 配方： 生蘿蔔數個，鮮藕500克。 製法： 上二者搗爛絞取汁液。 功效： 清熱除煩，生津止渴。 用法： 含漱。每天數次，連用3日。 【蓮心梔子甘草茶】 配方： 蓮子心3克，梔子9克，甘草6克。 製法： 以上諸物加入開水浸泡。 功效： 清心瀉火。 用法： 每天1劑，代茶頻飲，可連用3劑。 【地芩竹葉飲】 配方： 生地15克，黃芩9克，淡竹葉15克，白糖適量。 製法： 前三味加水煎取湯汁，調入白糖。 功效： 清心瀉火。 用法： 每日1劑，分2次飲用，或代茶頻飲。