家裡有人得過糖尿病，所以有資格說一說，很多人關心糖尿病能吃這個嗎？能吃那個嗎？要我說糖尿病什麼都能吃，只是控制好量，正常人一樣吃什麼東西過量了不好。身體本來就有病，還是代謝類的病，缺乏各種營養，如果再不吃，病怎麼能好呢？生活習慣好，生活有規律，心情舒暢，病是可以緩解的，甚至會恢復。只要是大自然賜予我們的食物，都可放心吃，記得別過量就行

可以這麼來說吧：糖友沒有絕對不可以吃的食物，只有吃的量和時間的問題。至於過年期間的乾果，因為糖友都是作為零嘴來吃的，一不小心吃多血糖容易飆。這裡介紹幾種適合糖友吃的乾果

1、腰果

含膳食纖維及鈣鎂鐵，有降低膽固醇和血糖的作用，但飽和脂肪酸及糖含量較高，多食不利於血糖的控制，且易引起動脈粥樣硬化。

腰果（熱量 522千卡/100克），食用量：每天10~15粒為宜。

2、開心果

開心果中含有大量的單不飽和脂肪酸和煙酸、泛酸及多種礦物質，具有降低人體內總膽固醇水平、提高人體免疫力和增強人體胰島素的敏感性等作用。

開心果（熱量614千卡/100克），糖友吃的話不要超過10粒

3、榛子

榛子中含有豐富的單不飽和脂肪酸和胡蘿蔔素等物質，具有益氣明目的功效。

榛子中含有豐富的維生素E，能促進胰島素的分泌，有效控制血糖過快上升，還富含鈣、磷、鐵等礦物質有助於降血糖，能有效控制病情。也非常適合伴有盜汗、夜尿增多等肝腎不足症狀的糖友經常食用。榛子（熱量542千卡/100克），糖友要吃每日要少於10個

4、板栗

板栗富含膳食纖維，而膳食纖維在腸胃內吸水膨脹，容積增加，能延緩葡萄糖的吸收，減輕對胰島素分泌的刺激，還可增加胰島素與胰島素受體的結合，減少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖維持在較低的水平。但含糖量較高熱量 （212千卡/100克）不宜多吃。每天5粒最佳

某些堅果（例如開心果）對於控制血糖還是有益的，但是糖友們還是要適量進食，一般每週吃100g~120g(約2兩)比較合適，並且還要相應減少同熱量的主食攝入量哦～

堅果是營養學家們推崇的零食之一，它含有脂肪、碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等多種營養素，適量食用有益人體健康。堅果一般分兩類:一是樹堅果類,包括杏仁、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;二是種子類，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。雖然堅果的含油量較高，但多為有益健康的優質不飽和脂肪酸，能夠預防動脈硬化等心血管疾病的發生。堅果中富含的強抗氧化物質還能夠抗衰老，有預防皺紋及色斑的作用。

關於堅果的降糖作用，美國哈佛大學的研究人員發現：女性適量地多吃一些堅果類食物可以有效地預防2型糖尿病的發生。堅果中含有的不飽和脂肪酸、纖維素和鎂可以改善人體中胰島素的分泌及胰島素對糖的分解,從而達到控制血糖的作用。但同時堅果是高熱量食物,,在食用堅果時要注意適量,一般每週吃100g~120g比較適宜。

在挑選堅果時還要注意：1.變質堅果不要吃，很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。黃麴黴毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，還能誘發癌症；2.有哈喇味的堅果不能吃，堅果儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的“哈喇味”，不僅口味不佳，還危害身體健康；3.儘量選擇原味的非油炸堅果，堅果經油炸後不但破壞所含B族維生素，還額外增加了大量的脂肪和熱量。非原味的堅果在加工時新增來很多調料或化學物質，這些對身體並沒有好處，而原味的堅果品質則會相對會好一些。

糖尿病患者可以適量食用堅果的，不僅因為其含有的不飽和脂肪酸，可以降低血液總膽固醇，有助於防止動脈粥樣硬化的發生和發展，而且還有利於糖尿病患者的胰島功能。

為什麼說堅果還有利於糖尿病患者的胰島功能呢？

堅果富含鉻和煙酸。

一般組織中鉻隨年齡增長而下降，新生兒含鉻量高於兒童，兒童3歲前含鉻量高於成人，3歲後逐漸降至成人水平，成年人隨年齡的增長含鉻量逐漸減少，常造成老年人缺鉻現象。而且糖尿病患者更容易缺鉻。

鉻的生理功能：

（1）增強胰島素作用；

（2）促進葡萄糖的利用及使葡萄糖轉化為脂肪：鉻與脂肪代謝密切相關，鉻可提高HDL和載脂蛋白A水平及降低血清膽固醇水平，具有預防動脈粥樣硬化的作用。

（1）參與體內物質和能量代謝；

（2）與核酸的合成有關；

（3）降低血膽固醇水平；

（4）葡萄糖耐量因子的組成成分：葡萄糖耐量因子（GTF）是由三價鉻、煙酸、谷胱甘肽組成的一種複合體，可能是胰島素的輔助因子，有增加葡萄糖的利用及促進葡萄糖轉化為脂肪的作用。

但是，堅果攝入過多容易導致能量過剩脂肪堆積，所以建議糖尿病患者一週攝入50-70克的堅果，平均每天10克左右。

糖尿病人應該少吃瓜子核桃等乾果。為什麼?因為乾果的果仁都是高脂肪高蛋白高熱量的食物。來看看每一百克各種乾果的脂肪熱量數字：

松子仁熱量686千卡，脂肪70.4克，

葵花籽熱量606千卡，脂肪53.4克，

山核桃熱量601千卡，脂肪50.4克，

杏仁熱量562千卡，脂肪45.4克

花生熱量563千卡，脂肪44.3克

榛子熱量542千卡，脂肪45克。

如果吃這些乾果一百克，差不多就相當於吃了一頓午餐的熱卡。更關鍵的是，脂肪含量太高，嚴重擾亂了餐食中碳水化合物、脂肪、蛋白的均衡比例。

那麼這些乾果每天最多吃多少才好呢?最多十克！為什麼是十克?因為十克是100克的十分之一，10克的乾果，其熱量大概為60千卡左右，脂肪5克左右。這這麼吃，不影響營養比例，總熱量也容易調整和控制。

所以，吃乾果一天最多十克、十克、就十克！

乾果是大家都喜歡的食品。特別是過年的是基本是每家零食的標配。沒事時磕著瓜子看著電視，這是各家常見的景象。但對於糖尿病患者來說，就不能敞開來吃了。乾果雖然營養豐富，適當吃些對身體是有益的，但使用過量則會導致血糖的上升。到底怎麼吃，今天我們就來探討一下。

一、糖尿病患者每天兩份乾果有益助控制血糖

研究認為，多吃乾果有助於對抗2型糖尿病。每天兩份30克乾果可有效降低和控制血糖水平。木本乾果包括:核桃，腰果，榛子等都有效且適合糖尿病患者。其雖富含脂肪，但都是健康的不飽和脂肪酸。草本乾果如花生則不適合。

二、到底怎麼吃對血糖有好處

1.吃核桃促進葡萄糖的利用率，調節膽固醇代謝水平。每天1-2粒。

2.腰果預防併發症，每天10-15粒

3.吃開心果調節餐後血糖，但脂肪含量高，不易多吃。每天不超過10粒。

4.每天一把葵花籽滿足一天所需維生素E。每天15-20克

三，糖尿病吃乾果雖好但一定要控制量

乾果雖好，吃多了同樣不利於控制血糖。其脂肪含量高，熱量高。多食也容易增加體重。最好在兩餐中間食用。一次不可食用過多。

糖尿病怎麼吃尤為重要。要摸索出適合自己的食譜。管住嘴，邁開腿才能更好的控制好血糖。希望各位糖友都能找到適合自己方法，不再怕糖

瓜子、核桃等乾果很飽腹感很好，也不易引起血糖波動。耐餓的原因是含脂肪高，20粒花生米、兩個核桃相當於25克主食的熱量，100克花生米產熱500千卡，是一日應該攝入熱量的1/3，如果沒有把這部分熱量計算在內，勢必造成一日攝入熱量嚴重超標。

上個世紀初，醫學界認為血糖高主要是由於攝入主食造成的，因此主張糖尿病人的飲食中碳水化合物比例要低。但隨著科技的進步，科學家的認識不斷在變化，1921年對病人的要求是碳水化合物佔總食量的20%，1950年是40%，1971提到45%，1986認為是60%，1994年已認為應和正常人一樣，佔65%。米麵一類主食一般含碳水化合物75%左右。碳水化合物是熱量的主要來源，如果碳水化合物攝入過低，機體將動用蛋白質、脂肪產熱，過多的脂肪代謝將產生較多的酮酸，進一步造成三大代謝紊亂，甚至產生酮症酸中毒。科學家認識到糖是刺激胰島素分泌的重要因素，糖尿病飲食治療的原則是控制總熱量的平衡膳食。主食是最“廉價”最直接的熱量供應源，在總熱量控制的前提下，應放寬主食攝入量。碳水化合物在人體內產熱比是60-65%，蛋白質、碳水化合物每克產熱4千卡，脂肪產熱則可達9千卡，超過蛋白質、碳水化合物的2倍。因此單純控制主食而不控制總熱量，攝入過多含油脂高的堅果，將造成總熱量過高，血糖控制不會理想和穩定，也不利於病情的控制。

高脂肪是引起糖尿病及其胰島素抵抗綜合徵的原因之一，因此不主張糖尿病人吃大量堅果類高脂肪食物。糖尿病患者堅果推薦量：以25-35克/天為宜，如超量必須減少烹飪油的用量。

如果想吃的話是沒有問題的，但是對於象瓜子，核桃，這類含油脂高的堅果，不適合多吃，不光是糖尿病患者不適合多吃，對於正常人來講也應該控制量。

堅果屬於高能量食物，含有很多的有益的脂肪酸和營養素，適量的食用對身體有好處，但其總的攝入量也應該計算在人體一天所攝入的主要熱量當中。

堅果分為高脂肪的堅果和高澱粉堅果。

其脂肪含量大於40%的為高脂肪堅果（核桃，扁桃仁，杏仁，腰果，花生，瓜子，開心果，松子等）；其碳水化合物含量大於40%的為高澱粉堅果（ 蓮子，白果，芡實，板栗等）。

2016年《中國居民膳食指南》有明確的要求，對於大豆和堅果的攝入量是每天25到30克。 丟擲大豆類，堅果推薦平均每週50到70克，也就是平均每天十克左右。帶殼的花生和瓜子大約一小把左右，核桃一到兩個。

其實每天兩個核桃就可以滿足人體n3多不飽和脂肪酸的需要量。

對於糖尿病患者來說，如果想吃堅果的話，也最好和吃水果一樣，在血糖控制平穩的時候吃，相對來說會好一些，最好是放在兩餐之間，作為加餐來吃，滿足嘴巴寂寞時的需求。但最好是把堅果分成一小份，一小份，這樣避免吃的時候控制不住，一不小心就吃多了。每週適量的堅果，有利於心臟的健康。但絕對不可以一天吃了一週堅果的量。

堅果雖好，不要貪吃哦！貪吃之後，攝入的油脂就會增加。有可能一天總的能量就會超標嘍！記住一個事實~一把堅果相當於一碗米飯。

回答是肯定的，能吃，但不易過多。一般可根據自己的工作性質來調配一日三餐攝入乾果量；為了控制血糖，糖尿病人每頓攝入的食物量都要有所限制，特別是碳水化合物類食物的限制尤為重要，但為了滿足體能需求，對於一些糖尿病人，又不得不補充一些食物，而乾果類的食物就是最好的補充；如瓜子、核桃、榛子、開心果、夏威夷果等等，但每次吃多少？或在什麼時間吃？應根據自己血糖控制的實際情況來分配，一般20-40g即可，如有飢餓感，也可根據自己血糖控制情況適當增加；建議乾果類食物，攝入時間以早、中餐為宜。僅供參考，謝謝邀請。

對於瓜子、花生等堅果來說，其中富含油脂類物質，本身就屬於高熱量食物，吃多了會造成能量過剩等問題，一克脂肪在身體當中供能9千卡，比碳水化合物（主食）和蛋白質（魚禽蛋廋肉）的供能量二倍還要多，食用過多很容易造成總能量超標，這種情況同樣會引起血糖升高的狀況。

也就是說，對於瓜子等堅果而言，可以吃，無論是脂肪酸類物質還是礦物質元素，都是身體所需要的，但是一定要限量，並且吃堅果之後還要額外減少當天油脂的攝入。

堅果，建議您吃，但是一定要靠譜吃，特別是對於糖尿病患者。

少量、適量才是王道：

經常說適量，但其實很多人並不明確適量是怎樣的一個概念，建議糖尿病患者每日攝入堅果的量不超過20克，而且當日適當減少脂肪類食物的攝入。

選擇需謹慎，少油、少油選原味：

市面上的堅果五花八門，建議選擇正規優質廠家生產的堅果，關注日期以及標籤資訊，選擇原味堅果，拒絕各種油鹽、五香等口味堅果，減少能量物質的攝入。

變質需扔掉，請別貪圖小便宜：

如果堅果已經出現了變質、發黴的情況，建議直接扔掉，否則黃麴黴毒素很容易對身體造成不可逆的危害。

什麼時間吃？

建議可以在早餐或者兩餐之間吃堅果，避免造成血糖升高的狀況。

糖尿病食堅果，可以吃，但要靠譜吃。