1.去超市買西米，散稱或包裝的都可以。

2.將西米放入鍋中，中火煮（西米最重要的就是煮）水一定要充足!!!（西米是很吸水的）煮的過程中要攪拌!!!防粘鍋!

3.西米煮至中間為一個小白點時，撈出用涼水衝或浸泡兩三分鐘（為了Q度）4.將西米煮至完全透明，最後撈出，用涼涼的白開水浸泡五分鐘左右（會更Q）5.倒入椰汁（要是覺得市面上的椰汁甜度不夠可以加糖），做好後放入冰箱，風味更加想我第一次做椰汁西米露做了好久，但是真的好吃到爆，比買來的好吃多了，口味也可以自己調~我是混搭風，椰汁不怎麼甜，就加入一些水果調甜度，一起吃剛好，嘻嘻(*¯︶¯*)

主料

西米二兩

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花生醬適量

紅豆餡適量

輔料

椰子粉一小包（6克）

椰汁花生紅豆西米糕的做法步驟

1.先將西米用水泡一會兒瀝乾水份拌進椰子粉待用！

2.盤子底部抹上少許油，鋪上一層薄西米漿，放入花生醬！

3.中間放入紅豆餡！

4.最後蓋入泡好的西米糊，要完全遮蓋住花生和紅豆餡！

5.放進鍋中隔水蒸十五分鐘！

6.待蒸到完全熟透成透明狀！拿出放涼，這款椰汁花生紅豆西米糕就完成了！放進冰箱放會拿出再吃會更好吃！