牛油果是又很高的營養的，微量金屬元素：牛油果是鐵、鈣、鉀、鎂等微量金屬元素很好的來源。維生素：它含有大量維生素，能幫助提高免疫力。不飽和脂肪酸：它含有不飽和脂肪酸，可以保護內臟以及血管。植物纖維：它含有植物纖維，能預防消化系統癌症。 小寶寶也可以吃，六個月以上，可以先少量新增，觀察無過敏反應在加量新增，可以生吃，但是一般孩子不愛吃，可以放些酸奶香蕉伴著吃，也可以烙餅吃，

牛油果，又稱鱷梨，是大自然的完美食物之一，因為它含有能讓一個人倖存下來的最基本的營養。且牛油果不含鈉和膽固醇，但是又含有豐富的、能夠滿足寶寶成長需要的必要脂肪和營養素，其中包括8每日所需8%的葉酸量，每日所需4%的纖維和鉀，2%的鐵。普通大小的牛油果橫切下一片就含有81微克的類胡蘿蔔素和19微克β-胡蘿蔔素。而且牛油果有著非常棒的“好脂肪”，每份（就前面說的一片）牛油果含有3.5g的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對正常的神經和大腦發育非常重要的。

所以牛油果對寶Bora說可以說是非常好的一種輔食，如果您的寶貝還沒有開始新增輔食，牛油果也可以作為第一種輔食的選擇之一。 　　　

下面介紹幾款牛油果輔食的做法 　　

1、牛油果泥 6M+　　

把牛油果剝下皮，用勺子壓成果泥狀，非常容易消化，可直接餵給寶寶吃。 　　

2、奶油狀香蕉牛油果泥 6M+　　　

把香蕉和牛油果分別切片，用攪拌機打成混合果泥，直接餵給寶寶。

3、牛油果沙拉醬 8M+　　　　　

把麥芽或者壓碎的麥圈和牛油果泥混合均勻，加入全脂酸奶，再混合。可以讓寶寶用來蘸麵包片、煮熟的軟蔬菜，甚至直接用手指蘸來吃。 　　

5、牛油果芒果慕斯 8M+　

1:1的芒果泥和牛油果泥混合，攪拌到順滑。再加入酸奶或者水，用打蛋器攪拌，打發，直到成為慕斯狀。這個慕斯可以用來抹或者蘸寶寶喜歡的“手指食物”(寶寶能用手掌握的小塊食物)。 　　 　　

其他一些可以和牛油果混合出好味道的輔食食材包括南瓜、梨、蘋果、雞肉以及酸奶。

不過最後要提醒各位寶媽一句，若寶寶之前從沒吃過牛油果，應該先少量的餵給寶寶，看寶寶是否存在過敏。因為還是有好多寶寶吃完會有腹瀉、起紅疹等過敏現象。不過敏也要遵循由少到多、循序漸進的原則進行新增，切記不能多吃，要按照寶寶的消化情況來定量。

牛油果還有一個名字叫做鱷梨，雖然是水果行列群裡的，但是確實水果中的一朵奇葩。它的水份含量很少，更多的是脂肪，口感也不是甘甜爽口，清脆酸甜而是油膩膩的香有點像黃油的口感。牛油果含有高達15%的脂肪，而我們平時常見的水果幾乎不含脂肪。 還含有大約2%的蛋白質，一般的水果也是幾乎不含蛋白質的，這就是它奇葩的地方。

重要的是牛油果脂肪酸中大部分是是單不飽和脂肪酸，好的油脂。而且每顆牛油果中有13.5克膳食纖維、975毫克鉀，另外還含有豐富的維生素A、維生素B2、鈣、鎂等再加上那個口感細膩柔軟小寶寶也比較喜歡。是不錯的嬰兒輔食。

最簡單的輔食牛油果去除果核挑，勺子把其中的果肉挖出來搗成泥，適合6-8個月的寶寶。 也可以牛油果搗成泥配合小的蘋果丁和金槍魚泥混合一起吃，適合10-12個月。還可以搭配三文魚泥或者其他肉類加上蛋皮做成牛油果蛋皮卷適合12月以上。

另外當我們挑選牛油果的時候一定看外皮的顏色，如果顏色還是綠色的，說明還沒有成熟，當外皮逐漸變成黑色，捏起來稍微有一些軟的時候就可以吃了，不過如果捏起來很軟，那麼很可能已經爛了或出現了黑斑就不好了。

一個集“顏值”和“口感”於一果的水果新星。綠色外殼裡包裹著柔軟似乳酪的果肉，像它的名字一樣充滿脂肪，卻是健康的不飽和脂肪，營養價值很高。

無法愛上的人會說：“有比牛油果更難吃的水果嗎？”但是狂熱愛好者卻曾寫出過100種不得不吃牛油果的理由！！

初次嚐到牛油果味道，緊蹙眉頭，避之不及，再次見到時，是融合了檸檬汁和黑胡椒，淺嘗一口後迫不及待拿勺子舀著大快朵頤一番。由此看來人們對吃的嚮往，有時候不只是一種本能，樂於嘗試，總能讓人體會到萬物奇妙的味道。哪位先賢突破了這一道防線，嘗試第一口，才讓這種不好看也不好聞的水果被人熟知，直至風靡全球、奇貨可居的呢！

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首先

挑一個最好味的牛油果

▲看顏色，第三個是最好味的喔

其次

你要學會牛油果正確的開啟方式

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這些

都是牛油果的正確開啟方式

接下來讓我們開始享用吧

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| 牛油果甜橙沙拉 |

減肥食譜的話，當然是沙拉為王了。牛油果能夠降低膽固醇，美容護膚，更能保護消化系統，搭配酸爽的甜橙所做的沙拉既美味又很適合減脂。

by 蕾拉REIRA

| 用料 |

橙子 1個、牛油果 1個、檸檬 1個、黃瓜 半根、生菜 1棵、食鹽 1茶匙、白糖 2茶匙、橄欖油 5茶匙

| 做法 |

① 主要材料備齊

② 用刨絲器刮下部分甜橙皮絲，少量檸檬皮絲備用

④ 加入1茶匙鹽、2茶匙白糖、5茶匙橄欖油混合均勻成沙拉汁

⑤ 黃瓜切片鋪在盤中打底

⑥ 將牛油果和甜橙切成均勻的薄片

⑦ 將牛油果片和甜橙片交錯均勻的擺在黃瓜上

⑨ 均勻的淋上調好的沙拉汁即可

⑩ 這樣就完成了，簡單，清爽又美味

| 牛油果溏心蛋 |

早餐好夥伴——牛油果溏心蛋，很方便，很簡單，口感好又營養。上班族的經典早餐，不妨一起試試哦

by 17招財妹妹

| 用料 |

牛油果 1/2個、雞蛋黃 1個、粗鹽（海鹽） 適量、研磨黑胡椒 適量、蔥 1把

| 做法 |

① 牛油果從中間切開，一分二

② 把核去掉，用勺子把周邊的牛油果果肉挖掉一點（視雞蛋黃大小而定）

④ 灑上粗鹽、黑胡椒、一把蔥花

⑤ 用錫紙做一個“小船”，將牛油果架在上面

⑥ 送入烤箱 上下火 170° 烤制15-20分鐘（根據自家烤箱溫度調節）

| 三文魚配牛油果沙拉 |

營養豐富又不會長脂肪，做法也是超級簡單。

by 沙靜靜

| 用料 |

三文魚 200克、牛油果 1只、生菜 少許、檸檬 1個、橄欖油 50克、食鹽 1茶匙、白葡萄酒 少許、黑胡椒1小勺

| 做法 |

① 三文魚切成2-3釐米左右的塊狀，撒上少許鹽和黑胡椒粒

② 擠上一些檸檬汁，抓拌幾下後醃製片刻，牛油果去皮

④ 熱平底鍋，倒入橄欖油，將三文魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃

⑤ 再倒入少許白葡萄酒，烹煮5分鐘後出鍋入一容器中冷卻

⑥ 將牛油果塊倒入冷卻的三文魚塊中，加入少許橄欖油和檸檬汁輕輕翻拌均勻

⑦ 取一些混合生菜葉裝盤，鋪上拌好的沙拉，淋上多餘的汁水即可

| 山羊乳酪牛油果烤土司 |

有時候，最簡單的總會帶來出其不意的效果，就像山羊乳酪牛油果土司。對於牛油果的鐘愛從未改變過，它對我來說就是天然的黃油。把它塗抹在麵包上食用，總是我應付早餐，午後小食的絕佳秘籍。by cookingsweetie

| 用料 |

吐司 2片、西紅柿 8片、乳酪 5克、牛油果 1個、檸檬汁 5毫升、辣椒粉 1克、薄荷葉 2克、雞蛋 1個、食鹽 1克、胡椒粉 1克

| 做法 |

① 將牛油果去皮去殼攪碎成泥，新增檸檬汁、切碎的薄荷葉、辣椒碎，均勻攪拌，牛油果泥完成

② 在烤過的吐司上均勻的鋪上牛油果泥，番茄片和山羊乳酪

| 牛油果醬配玉米片 |

墨西哥經典零食，牛油果本身只是口感比較滑膩，味道也不濃，可以加進很多菜裡面的哦by 咖啡魚

| 用料 |

牛油果 1個、洋蔥 適量、Tortilla chips(油炸玉米片) 適量、橄欖油 適量、檸檬汁 少許、黑胡椒 適量、食鹽 適量、蒜 適量

| 做法 |

① 牛油果、洋蔥、蒜、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒、鹽

② 牛油果去核去皮，切片

④ 洋蔥、蒜切碎

⑤ 切碎的洋蔥、蒜放入裝牛油果碗裡，淋入橄欖油

⑥ 淋入檸檬汁，撒入黑胡椒

⑦ 撒入適量鹽，攪拌均勻，最後配上玉米片

| 牛油果反捲 |

低熱量簡單手作。

by 咖啡魚

| 用料 |

米飯 適量、雞蛋 2個、胡蘿蔔 適量、黃瓜 適、蟹柳 4根、牛油果 適量、紫菜 適量、壽司醋 適量、芥末 適量

| 做法 |

① 雞蛋打散攤成蛋餅

② 蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條

④ 在米飯上放一張紫菜，在蔬菜條

⑤ 用手指頂住卷的中部，將所有材料捲起壓實

⑥ 用快刀切等份

牛油果營養價值極高，是高熱能水果，富含脂肪、糖分、纖維、葉酸、鎂等，是很好的嬰兒輔食材料，營養豐富，具有保護肝臟、促進皮膚髮育等功效。一般建議寶寶滿6個月後再新增。

一、紅提牛油果泥

寶寶輔食：6個月以上

做法：

Step1：洗淨紅提，去皮去籽

Step2：將牛油果無核取出

Step3：一起放入輔食機

Step4：旋轉、跳躍，酸酸甜甜，營養無限好！

二、寶寶版香蕉牛油果奶昔杯

適合月齡：12個月以上~

牛油果被列為營養最豐富的水果，非常適合寶寶的營養需求。牛油果和香蕉的兩種味道融合在一起，有種獨特的香甜味，搭配配方奶，水果的香甜混合著濃濃的奶香，是一道非常適合年後解膩的寶寶營養甜品！

準備食材：

牛油果：1個

香蕉：1根

奶粉：適量

酸奶：適量

獼猴桃：1個（裝飾用）

做法：

1.香蕉去皮切塊，牛油果對半切，挖出果肉備用。

2.獼猴桃去皮，切成0.5mm的薄片，貼在杯子內側，作為裝飾。

3.香蕉和牛油果放入輔食機，倒入提前泡好的配方奶，打成酸奶質地。

4.將打好的奶昔慢慢倒入杯子中，不要倒滿。

5.再倒入一層酸奶。

6.裝飾一些水果丁，一杯既有顏值、又有營養的香蕉牛油果奶昔就完成啦！

小建議：

小月齡的寶寶，去掉最後的酸奶步驟，也可以稍稍品嚐一點哦~

小寶寶能吃的。

牛油果含有豐富的蛋白質和微量元素，糖分卻很低，果肉細膩柔軟，含有大量的不可溶纖維，促進腸胃蠕動，好消化易吸收，關鍵是牛油果不怎麼引起過敏，所以很多家長在新增輔食的時候也喜歡弄牛油果。

直接將牛油果切開，挖出果肉，用勺子壓成泥，直接喂就可以，剛開始吃的時候，建議先喂個兩勺，看看寶寶反應，吃小半個就可以了，不要超過1個，等月齡增大，量可以慢慢增加。

當然，還有各種各樣的吃法，生吃熟吃做成餅做成麵條拌在粥裡面，都可以。

挑選牛油果的時候，一看二摸（輕輕摸），顏色青青的而且拿起來捏都捏不動，就是還沒怎麼熟，可以買回家放兩天再吃，如果太軟顏色很深也不行，說明裡面果肉差不多爛了。切開后里面是嫩嫩的黃綠色，沒有黑斑，說明是最佳食用狀態。