茶器是茶文化的重要內容之一，自古以來研究茶器製作茶器歷久不衰。順便抄起一個罈罈罐罐就喝，這叫喝茶嗎？實在辱沒茶了。

茶器種類很多，會對茶造成較大影響的主要有煮水用茶器，也就是燒水壺一類。泡茶用茶器即蓋碗，茶壺一類。以及品飲用茶器，茶杯。這些茶器不同材質不同器型均會會茶味造成不同影響。

不同材質的茶器煮水口感不同，間接影響了茶的口感。泡茶的茶具最主流的一般選擇蓋碗，茶壺，以及各式便捷簡易的泡茶杯。如果泡茶技術在同一水平線上，不同材質的用具也是會真真切切地對茶滋味造成影響的。玻璃材質的用具和一般陶瓷用具在最大程度保持茶的原本滋味。是公認最基礎用具，這兩種材質多用於蓋碗。蓋碗泡茶便於更好的控制出湯的速度。紫砂類用具能在一定程度上使茶湯口感更柔順。使用茶壺泡茶可以形成一個相對密閉的環境讓茶內質充分析出，茶香不外溢，茶湯更飽滿。

茶杯對茶湯的影響主要體現在材質和器型上。材質角度等同於泡茶用具材質對茶湯的影響，就不再贅述。從器型上大致來說：用杯口大於杯腹部的以及淺的茶杯喝茶，茶湯的滋味會變得更為發散柔潤，降低苦澀度，讓人感覺更為清爽，但同時也會降低茶湯在口中的留香和味道，整體也會變得更單薄。這一類杯子以斗笠杯，方鬥杯一類為典型。而用杯腹大於杯口及深的的杯子喝茶，茶湯的滋味往往更為凝聚，茶味更足，茶香更為厚重，飽滿度會有提升，但同時也會一定程度上提升苦澀度。這類杯子，以羅漢杯，圓融杯為典型。桶狀杯子則較為平衡。其中撇口杯，馬蹄杯較為典型。這是物理學的原理造成的。凡是杯口大於杯腹（或者說收腹）和較淺的器型由於開口大，高度低，液體表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤，聚香聚味就會稍差。而杯口小於杯腹（鼓腹）的器型則相反。由此，再好的茶也會因為杯型不同而存在差異，可見其重要性。

器為茶之父，關於器的選擇，有好多玄而又玄的理論。

發酵程度越低的茶，宜用質地細密的器物，如綠茶宜用青瓷或玻璃器皿，烏龍宜用泥質較細的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥質較粗的紫砂。是因為，質地越細密，越容易將發酵程度低或不發酵茶的溫潤體現出來。而粗陶，能吸收老茶異味，所謂水過砂則甜，有助老茶濁氣散發。

景德鎮素有“瓷都”之稱，瓷器造型優美、品種繁多、裝飾豐富、風格獨特，以“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”著稱。其青花瓷、玲瓏瓷、粉彩瓷、色釉瓷，合稱景德鎮四大傳統名瓷。

歷史上的景德鎮瓷器，不但海內擅聲，而且海外亦廣為流譽。

其茶器種類多樣，其適用於綠茶，烏龍茶，花茶，普洱，黑茶等，可以說任意一款茶都分別適用於景德鎮瓷的蓋碗和茶壺。

紫砂壺是中國特有的手工製造陶土工藝品，其製作始於明朝正德年間，製作原料為紫砂泥，紫砂壺因為有了藝術性和實用性的完美結合，紫砂壺才顯得這樣珍貴，令人回味無窮。更加上紫砂壺泡茶的好處和茶禪一味的文化，這又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

擁有了一把好的紫砂壺，茶品怎麼會能差呢？烏龍宜適用於泥質較細的紫砂，而老白茶，黑茶，紅茶，熟普則適用於泥質較粗的紫砂。

龍泉青瓷是非常具有中國特色傳統瓷器珍品，南北朝時期，浙江龍泉人利用當地優越的自然條件，製造青瓷。在南宋時龍泉燒製出晶瑩如玉的粉青釉和梅子青釉，使龍泉青瓷達到顛峰。其茶器主要以蓋碗和壺為主，適用於所有茶葉，當然瓷非常細膩，喝綠茶首選器皿。

汝窯以燒製青瓷聞名，有天青、天藍、豆綠、月白等釉色。

汝窯的天青釉瓷，釉中含有瑪瑙，色澤青翠華滋，釉汁肥潤瑩亮，有如堆脂，視如碧玉，扣聲如馨，質感甚佳，有"似玉非玉而勝似玉"之說，色澤素雅自然，有"雨過天青雲破處"之譽。其器皿主要以蓋碗和茶壺為主。適用於多種茶類。

鈞瓷憑藉其古樸的造型、精湛的工藝、複雜的配釉、"入窯一色出窯萬彩"的神奇窯變，湖光山色、雲霞霧靄、人獸花鳥蟲魚等變化無窮的圖形色彩和奇妙韻味。主要是以蓋碗為主。適合生普，綠茶，花茶，白茶，烏龍等。

從前，有一個大財主特別喜歡喝茶，凡是到他家喝茶的人，無論貧富，只要來，他就好生招待。一天，來了一個乞丐，不言討飯，只說來討茶喝。下人見此，連忙讓他進屋，給他倒一杯茶。乞丐看了一下，說：“茶不行啊。”下人見他懂，連忙換好茶來。他聞了聞，說：“茶好，但水不行，需得某地的泉水方好。”下人知他有些來意，忙取了早有儲備的泉水，再泡茶來。乞丐嚐了一口，說：“水是好水，柴不行，柴需用某山陰面之柴，陽面之柴質松，需陰面質緊堅硬的柴方好。”下人連忙取好柴再烹，並請出老爺。茶重新上來後，老爺與乞丐各飲一杯。乞丐說：“嗯，這回茶、水、柴、火都好了，只是壺不行。”老爺說：“這已是我最好的壺了。”乞丐從懷裡掏出一把壺，讓下人重新泡一壺茶來，味道果然不凡。老爺起身作揖道：“我願買你這壺，要多少錢都可。”乞丐連忙倒掉茶，收起壺就走。老爺趕忙攔住，說“我願出一半家產要你這壺”。乞丐不言，只是要走。老爺急了，說“我願出全部家產買你這壺”。乞丐聽了，就笑起來。說道：“我要是捨得這壺，也不會落今天這種地步。老爺彎腰舉杯我有茶有閒居，你有壺留下來吧，乞丐聽了說道；人生難得一知己。佛曰:“一花一世界”,我說：“一物降一物”：多少陰謀陽謀，多少奸詐聰慧，就在精神共鳴一瞬間被抉擇。在歷史演變的過程中，茶事不僅僅是標榜風雅的文人墨客，它也是一個與“茶集”難以分割的經典符號。

去過的城市越多，就越覺得天下城市都一樣，一樣的古鎮、一樣的高樓大廈，就連賣的旅遊商品都一樣，於是，每到一座城市，我便會一頭鑽進市井街巷裡，城市的味道、獨特的小吃、道地的食材，方言、建築特色、民俗民風。中國的市井文化，其實是一種很有意思的存在，它隱藏在高樓大廈、車水馬龍的背後，只有掀開城市浮華的表面，真正地融入到華人的生活裡去，才能慢慢地現出廬山真面目。

也去看了很多次海。它還是一樣的寬闊，包容，潮汐漲落，日復一日。在海的面前，大人也變回柔軟的孩子，誠實地渴望著海的治癒與力量。在廈門環島南路，曾厝垵站開始，騎單車一路海邊，沙灘，一對對新人婚紗照，瞬間治癒，無論看多少次海邊落日，也不會感到厭倦。因為日落裡的海，天空，雲朵，浪花，新娘每次都不一樣。即使是在最操蛋、最絕望、似乎已經走到末路的人生時刻，也要去期待愛、迴應愛、珍視愛，愛是這個世界上最好的東西，是我們與惡之間的唯一隔離。這沒什麼難為情，也一點兒都不可笑，這是我們必須給予自己的溫暖和希望，令我們相信無論生活怎麼樣，都值得好好過下去。我們身處的這個時代，跟以往任何時候都不同，在於沒有單一價值觀的正確和錯誤，因此，我們每個人會遭遇各式各樣的人、過上不盡相同的感情生活，對一段關係絕望的時候，下意識會立即放棄，因為這個時代還有許多別的事可以做。但請你藉著"廈門這海灘"，這一對對新人婚紗照場景，認真想一想愛這件事，對我們到底有多重要？

整個城市，只是一個又一個溫情的小小街區，每個人都曾經在這裡留下故事。人們在這裡相遇，意料之外地談話、心動，在沮喪的時候得到撫慰，在狂喜的時候被打落雲端。這就是廈門真實生活的每一天，我將它們轉化為文學、轉化為藝術、轉化為對生活、對自己無盡的愛。走遊慢活廈門因為我知道我值得，以及最重要的是，我懂得：不放棄愛，就是不放棄好好活著。

有時候覺得你好煩，比如你常常聽不懂人話的時候，你是不是也有過，交流婚後對彼此的“膩煩”。要說婚姻這碼事，錢鍾書很久之前就摸個清楚：城裡的人想逃出去,而城外的人卻想衝進來。但錢老可能也沒想到，如今這一代的城外人，已經不想衝進去了。大家似乎能預見“衝進去就會被生存種種煩愁包圍”的結果，一個個謹慎了起來。老一輩盲婚啞嫁都要完成的結合，到現在竟然成了單身群體嘴裡的“低階趣味”。夫妻這種最親密的關係，日日同處一室，你是個什麼樣子我再瞭解不過，那種醒來覺得一天比一天愛你的滋味，不知道多少夫妻都沒有了。對於孩子來說，生命中父母兩人的參與感，都是不可缺少的。而對於婚姻關係來說，兩個人願意生活在一起，願意為彼此承擔責任，都應該得到對方的尊重。

從青蔥的少年到如今為人夫、為人妻，我們表達愛意的方式原來會變，戀愛時滾燙的愛意被沉澱了下來，也被平攤到每一個相伴的日子裡。明明我們有那麼多時間可以坐下來手動泡茶喝茶，做飯吃晚餐，沒有壓力的，重新去回顧我們過去的將近N年的生活，這就是「走遊慢活族」為你設計的走遊慢活，為你設計的"禪餐(茶)設計。到底是怎樣的終點，才配得上這一路的顛沛流離，誰都不知道。但婚姻究竟是個什麼摸樣，只有走進去「走遊慢活族」的人才有資格評判和回答。

茶是我們日常休閒的地方，即使"走遊慢活族"禪餐設計系泰國紅茶寮國普洱茶不是最好也沒關係，一般程度的“好喝”就可以了。茶的精髓在於：與陌生人共享的愜意空間、茶人間恰到好處的距離、可以怡然自得地發呆或看書。對"走遊慢活族"慢系茶來講，比起品味，更重要的是多樣性，每一種型別均衡發展，才能讓這個行業富有生機，所以才會有"禪餐(茶)設計"、彷彿博物館一樣濃縮了歷史的茶場景……因為"禪餐設計"就是中國文化語境下獨一無二的產物，只可意會，而無法言傳。充滿西式快餐店的活力，可複製性強。只要走進現場，任誰都能一下子區分開來。老式的茶館茶店可複製性更加氾濫，只有「禪餐(茶)設計」它才真正有華夏文明的意境，設計師的專業不斷升級，測反應的意境就不同，才能有禪之冥想，才能喝出創造力。當然，這其中需要付出的細心、耐心、恆心，是必不可少的。捫心自問一句：你對待它，是否可以做到像對待親密伴侶一樣：接納、信任、容忍、寬恕，還有細心體察的慈悲...... 珍惜你身邊那些專業的人吧，他們是有溫度的人。

喝茶這個事，很多時候是和吃掛鉤的。法華人英華人的晚飯前永遠有四點下午茶，我的辦公桌上也通常都有泰國紅茶寮國普洱茶，就算是飯後來一杯泰國紅茶單喝，總也要有點小零食小東西搭一搭，才覺興致盎然。所以會吃的人才是專業的茶人。老實說，比在茶店裡挑個茶隨便喝喝，更讓人糾結的，是吃飯之前的選擇困難症，吃廈門小海鮮，到底喝龍井還是竹葉青呢？可是今晚吃的是川菜？啊，今晚吃大閘蟹，想帶有香氣的巖茶呢？有人說這整個就是偽概念、喝茶哪有那麼多規矩，看心情想喝什麼喝什麼！沒錯是沒錯，但有的菜確實也跟茶犯衝，比如麻辣火鍋配竹葉青，而重口味的麻辣火鍋，清香的竹葉青茶基本上壓不住場……，若是好茶，這喝著還不如不喝。對於我們華人來說，最常吃的是中國菜，餐配茶就更難了。泰國紅茶配中餐，這兩年確實是比之前普及多了，去東南亞飯前下午茶，很多華人都在參與。

我們說西餐牛排配紅茶，這是沒問題的，可中餐飯後飯前配茶，“中餐的刀功不一樣，一塊肉我們可以切得很薄，雖然也是肉，但吃上去和大塊的肉厚重感就完全不同。“第二，中餐烹飪方法不一樣，我們有蒸、灼、有生吃和炒，每一個烹飪方法對食材的表現和口感都不一樣。“另外，中國的醬汁也很多，除了原材料以外，要考慮這三個東西，所以中國菜的重口味配泰國紅茶也完全可以的；即使肉，像蒜泥白肉配一些寮國普洱茶也是ok的，”最重要的是，挺好喝的啊。日常配餐的茶，本來就不需要喝得太貴；這個「走遊慢活族」慢活系列泰國紅茶寮國普洱茶，就能涵蓋日常配餐所需的基本茶款。

我覺得懂茶不懂茶並不是最重要的事情，我們說一款茶很好喝特別完美，但這個時刻其實是無法複製的，你跟誰一起喝，你的心情等等，都決定了你當時的感受，跟朋友家人在一起喝茶聊天，一定是最快樂的。“大家對美的認知都有一致性，可能我不懂音樂，我聽到音樂也會很感動，喝茶也是如此。對於一款好茶來說，我相信人人都能認識它的美，只是認識角度不同罷了”，喝「走遊慢活族」慢活系列茶的快樂並不在於“懂”，而恰恰在於與更多人分享。只有這樣，一支好茶的美，才能化作每一個飲者心中的珍貴瞬間。而這正是我在這裡，在"走遊慢活族"，想與你分享的一切。

如果每個人都相信專業，認同一個專業的養成為的就是從工作上獲得合理的報酬，消費者沒有貪小便宜的心理，尊重專業，提供專業服務的人就可以在合理的報酬之下提供最好的服務品質。在市場競爭下，逐漸的就會把那些不專業的、出來騙一個算一個的二愣子半桶水給淘汰掉。最可怕的是，大家對於有專業的人不肯給予相對應的報酬，最後導致的結果就是讓不專業的人在市場上大行其道，因為他們沒有一個好的專業養成訓練，所以願意接受賺快錢的僥倖，不尊重專業的市場上最後就只剩下這種人，專業得學，學會了才能隨心所欲，專業得練花費無數心血與時間，專業之路，沒有終點，不斷前進，才能真正的不忘初心，就像現在走遊慢活禪(茶)餐設計探店學習，練好了才能稱之為“匠人"，拋開一切物慾雜念、專心投入，就一定能不被辜負、有所收穫。有句歌詞唱：“若你喜歡怪人其實我很美”，如果你喜歡嘗試料理的新吃法那「走遊慢活族」也很美。

尊重專業，尊重餐廳做好吃東西給你的廚師，尊重給你設計走遊慢活的設計師，尊重給你漂亮時尚的設計師，尊重學校傳授知識給你的老師，尊重給你禪餐(茶)設計的設計師，當然社會依然充斥著各種想多騙一次就算一次的人，但是我們還是要尊重每個專業的人，把社會上人與人之間的互信建立起來，市場機制自然會讓不專業的、光呼弄炒作的人騙子下來。如果能從提升人與人之間的信任做起， 從尊重別人的專業做起， 把對的人放在對的地方，"走遊慢活族"會有很強的爆發力。

喝茶以陶、瓷和玻璃器為選。茶本飲，是華人日常所需，以陶、瓷器為茶具，既把茶的幽香醇和表達得完整，又是日常生活的體現，更從心之所感體之所悟的返樸之舉。

喝茶，是一件很美妙又健康的事，休閒辦公、待客接友離不開茶、愛茶但泡茶卻泡不出好的口感，明明茶量不多，時間掌握的挺好的，可是味道就是出不來。百思不得其解。

古語有云，水為茶之父，器為茶之母；一杯好茶掌握好沖泡時間和茶量是必備之一，但沒選對合適的茶器不僅本身的原味茶性發揮不出，也難品出茶中清醇的神韻。泡一道好茶，不能忽略茶器選擇的重要性。茶與器碰撞出的詩意情懷。一葉香茗對選器應是一些不落俗套的品種，選擇不對，再昂貴，也是枉然。

喝茶是看你是想解渴還是閒情品茶，如果是解渴那就啥也不說了，拿大飯碗或者葫蘆瓢都沒問題，如果是閒情逸致那茶具就一定要精緻，要的就是那份雅。這個雅可不是花錢就能買到的，君不見那些土豪喝茶哪個不是千金難買的貴重器物，但還是吐露出一個字“俗”，配幾張自己喝茶的環境，借用唐代詩人劉禹錫的名句“苔痕上階綠，草色入簾青……無絲竹之亂耳，無案牘之勞形”……僅個人之見，供大家參考。

各位大神們各說各的好，但是侷限性太大。

關於喝茶，水、茶、器、人，同樣重要，在北方水質較硬雜味重，不宜泡茶需要反過濾滲透後才行。茶是認知了解的人少，如果不服我舉個例子，這幾種茶葉有什麼相同？有什麼不同？

說說器，在文明歷史程序中，非常多的器見證程序的發展，瓠，牙角器，漆器，炻器，陶器，青銅器（金屬類），琉璃，瓷，紫砂，琺琅器，玻璃器，不鏽鋼，塑膠類等等，從人類原始社會對植物果實動物牙角，工具使用防止滲透的漆器產生，火的使用有了陶器、炻器，戰爭的發生青銅器產生，有了階級的區分更高階金銀器、玉石器產生，帝王求長生，煉丹術的附屬品琉璃產生，治煉術的發展，獲得更高溫度的火，有了陶瓷和瓷、琺琅器，高純亮度的玻璃，冶煉技術的發展，有了更耐腐蝕的不鏽鋼和輕便的塑膠，工業革命的發展，使精美的器物快速的生產，更加的便宜從而進入千家萬戶，器物的發展見證了歷史的程序，當使用任何器物，你都在感受歷史文化。

然後再說一下人，當拿杯壺泡茶開始，你就在感受歷史，你在學習歷史文化，你得傳承中國的傳統文化。

講究氛圍的人，茶器可能很重要，個人覺得，沒那麼重要，我有各種不同的茶壺茶杯煮茶器，有空的時候會擺了一桌茶道喝茶，沒空的時候煮了茶直接用水杯喝，適合就好

水為茶之母，器為茶之父。

泡茶裡面最不可缺少的好茶、好水、好器，當然還要有一位好的茶藝師。

要選擇茶具，可以優先選擇紫砂壺，紫砂壺的相容性比較強，什麼茶都可以用紫砂壺泡。