和你分享一下今天做的玉米胡蘿蔔雞湯

1.老母雞洗乾淨切塊，放入砂鍋中，鍋里加水，開火燒開煮十分鐘左右轉小火慢慢燉。

2.把玉米切段，胡蘿蔔削皮切滾刀塊。

3.老母雞煮了60分鐘後加入玉米和胡蘿蔔，繼續煮20分鐘，加入適量的鹽即可享用美味。

謝謝邀請！不知道您想做什麼菜，不過，我覺得如果沒做過，可以從冷盤，炒青菜，和湯做起。冷盤關鍵是調汁，香油，醬油醋，糖，辣椒油提味兒。比例掌握好，這個要多次實驗用心體會多做幾次就好。炒菜要掌握火候油鹽，還有調味料。想學習，可以上百度搜索，有事兒問一下度娘，然後琢磨自己喜歡的口味去做。

本人獨愛吃豬舌炒芹菜，那我來分享一下做法

豬舌炒芹菜：配料：豬舌一個.芹菜四兩. 大蒜五粒, 生薑一塊 醬油，蠔油，花生油，鹽，料酒。

1.把豬舌放入鍋中，加入適量的清水，料酒，薑片煮至熟，煮好撈出洗洗乾淨，切成薄片備用。

2.把芹菜洗乾淨切成小段備用。

3.把生薑，大蒜洗乾淨，切成薄片備用。

4.點火燒熱鍋倒油，油溫七成熱，放入生薑大蒜，翻炒幾下，放入切好的豬舌，再翻炒幾下，放入芹菜炒至斷生，放入適量的醬油蠔油鹽，即可出鍋！

考慮到您是山東人，推薦砂鍋一面黃！

所謂砂鍋一面黃其實就是農家豆腐，因為豆腐只煎一面至金黃，所以美其名曰:砂鍋一面黃。

做法:準備老豆腐一塊，改刀如下圖！

長短薄厚要均勻，這樣成菜才會美觀。

準備一個平底鍋，燒熱放少許菜籽油，再依次下入切好的豆腐塊(豆腐帶皮的一面朝煎，不易碎)，在豆腐上撒一點毛毛鹽，用中小火煎至一面金黃即可盛出備用。

起鍋燒油，放入五花肉片，小火煸乾煸香，然後加入少許蒜蓉，湖南剁辣椒，炒香，加入一勺高湯，燒開，倒入煎好的豆腐(金黃的一面朝上)，大火燒開轉小火，現在調味，加入少許的鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油，用勺子輕輕推動豆腐，然後轉大火，待湯汁收濃時，加入少許的韭菜段，至韭菜斷生，調入少許明油，準備出鍋，準備一個砂鍋，將豆腐金黃一面朝上，堆放入砂鍋中，即可！

此砂鍋一定要上底火，豆腐越燒越香，越燉越入味。

孜然羊肉:買新鮮的羊後腿肉，洗淨後切成小塊，放入鹽、雞蛋、澱粉、蔥末用手抓勻，放入冰箱半個小時，鍋中放油炸至金黃色撈出，將鍋中多餘的油倒出，留一點底油放入炸好的羊肉，加入孜然和辣椒粉翻炒均勻出鍋，這樣做出羊肉特別鮮嫩。肉絲蔬菜卷:

1、將胡蘿蔔和黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔放到開水中焯半分鐘，用焯胡蘿蔔的水燙一下豆皮。 2、用兩個雞蛋攤成雞蛋餅，切絲備用。 3、豆皮鋪在案板上，依次放入黃瓜絲、雞蛋絲、胡蘿蔔絲，從下往上，一邊卷一邊壓（和卷壽司方法相同），將捲成長條形狀。 4、用刀將兩邊多餘部分切掉，切成8釐米左右的長條形狀，在用刀從中間斜著切開。 5、切好的豆皮蔬菜卷擺入碟子四周，擺成圓形。 6、中間可以放上黃豆醬、甜麵醬，也可以炒個京醬肉絲放在中間。 炸牛排:

1、準備牛裡脊肉，切成薄片（買牛肉時讓店主切了更方便，店主的刀比較鋒利），用刀背在牛肉片上橫向豎向剁，掌握好力度不能剁斷，這樣牛排炸出來會很嫩，不塞牙，老人孩子都嚼的動。 2、加入料酒、鹽、胡椒粉，醃製半個小時。 3、醃好的牛肉先蘸一層澱粉，再裹上一層蛋液。 3、放入麵包屑中，牛肉兩邊都蘸上面包屑，用手使勁按壓，讓麵包屑結實的粘在牛肉上。 4、鍋中放油，油溫5成熱時下入牛排，油熱後改中火，炸至金黃，用刀切成細條裝盤，最後淋上番茄沙司，也可以撒上孜然和芝麻，咬一口全是牛肉，外皮酥脆，牛肉鮮嫩，一斤牛肉能炸出滿滿一大碟，快做給家人嚐嚐吧！八寶菠菜:

1、 將菠菜洗淨，用刀切成4份，用開水焯熟，撈出控幹水分備用。 2、 在菠菜盆中加入各種堅果，可以放核桃、芝麻、枸杞、花生等。 3、 加入鹽、白糖、醋、香油，用筷子攪拌均勻，放入盤中。（以上每道菜都有具體做法請您關注我，謝謝）