蒲公英這種野菜，我山東老家當地也叫作“婆婆丁”，這種野菜在中國大部分地方均有生長，在我們老家農村，田間地頭，荒地路邊，甚至於自家的庭院都隨處可見，在農村一到夏季農民們都會挖採出來，生鮮的可以涼拌著吃，也可以把它曬乾了，留存到冬季蔬菜匱乏的時候，用來包包子吃，蒲公英目前也是大眾公認的具有高營養價值的野菜，並且對一些疾患還具有預防和治療的作用。

蒲公英的形狀大家也都清楚，葉子的邊緣具有波狀齒或羽狀裂痕樣，葉柄部變窄成為葉柄，葉柄及主脈還常帶點紅紫色，開黃色的花朵，花期還挺長的，整個夏季一直延續到秋季都能見到蒲公英在開花，花成熟後一被風吹就會飄散開去，小時候常常拿著乾花蕾用嘴吹出去，像是一個個傘包一樣甚是好看，也是小孩子們特別喜歡玩的。

據醫藥百科記錄，蒲公英主要含維生素A、C和鉀，還含有含有鐵、鈣等多種微量元素。也富含蛋白質，碳水化合物等，總之都是對人體有益的物質。據藥典記載，蒲公英含有蒲公英醇、膽鹼、有機酸等多種具有對人體健康的營養成分。它性味甘，微苦，寒，可以治療很多種瘡類，如熱毒、癰腫等；還可以治療感冒發熱，急性扁桃體炎等病症，可以去搜索百科查詢具體事項，這裡就不再一一贅述了。

再我們山東老家的一些老人，等蒲公英開花時（不要等花蕾成熟），把花蕾採下來晾曬乾後，當茶葉泡水喝，據說還可以強壯身體，醫療老年的一些疾病，總之，蒲公英不管是生吃還是炒著吃，抑或是泡茶喝，它都是藥食兼用的好物種。

蒲公英清熱解毒，利尿散結，對一些久治無效的婦科疾病很有療效。

在農村舂季氣候乾燥，老人孩子容易上火，挖點鮮活蒲公英做成涼伴菜即謝火又美味。

蒲公英是公認的肝病剋星，泡水暍很有效。但蒲公英孕婦不能食，太涼了。

蒲公英喝茶要配上紅棗，刺玫瑰花，紅果冰糖，是很好的養生茶！

蒲公英在雲南昆明農村地區田間地埂上最常見一種中草藥。為年生草本。肉質黃色長條根，易折斷，斷時有乳白色的漿液滲出。葉抱莖生出，成長條狀，披針形無毛，綠色，質脆、背微白色。花黃紅色，頭狀花序。果實長形，上有白毛，易隨風而飄。

蒲公英全草均可入藥。一年四季可採挖，多用鮮品。味甘苦，性寒。有清熱解毒，利尿通乳。補肝腎。適用於治療①乳腺炎:鮮品60克搗爛外敷。內服千針萬線草15克(雲南昆明最見一種中草藥具有調養精神、補養肝腎、清肝健脾的功效)。②補肝腎:蒲公英31克，仙茅15克，燉肉或紅糖水煎服。③火眼:蒲公英(鮮)31克，車前草31克，夏枯草31克，水煎內服，也可外燻洗患眼。④治乳少症:蒲公英31克，韭菜31克，燉肉服。禁忌:酸冷。

蒲公英在日常飲食中並不多見，其實它是一種藥食同源的植物。《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。”所以蒲公英是一種清熱解毒，消腫散結的良藥。

如果說夏季酷熱的時候，身體最容易得的小毛病是什麼，可能很多人都會回答“上火”。有些人上火是因為吃的口味太重，吃了太多油膩高鹽的食物；有些人上火是因為熬夜看球，影響了身體正常的迴圈代謝；有些人上火是因為天然炎熱，但自己喝水太少。

從中醫角度來說，熱毒多是肝火旺盛所致，所以保肝就尤為重要。蒲公英可通肝經，去火消炎。用蒲公英配上菊花、金銀花泡水喝，去火效果很好。幹蒲公英在中藥店就可買到，泡茶喝可治喉嚨上火等。

天氣炎熱除了容易上火，有些人還會出現喉嚨腫痛、發炎、咳嗽的症狀，這時候可以用蒲公英泡水，再配上一些山楂。山楂本身就具有很好的平喘化痰作用，搭配蒲公英一起喝，能消炎平喘，快速的起到消除咽喉腫痛的功效。

說了這麼多蒲公英對身體的好處，那麼蒲公英是所有人都適合泡水喝的嗎？

1、脾胃虛寒的人，不適合用蒲公英泡水喝：蒲公英性寒，脾胃不好的人切不可喝涼的蒲公英泡水，或是生吃，很可能會導致腹瀉的發生。

2、喝蒲公英的量要適量：很多人覺得蒲公英泡水效果這麼好，就想當然的加大蒲公英的用量，其實這是不正確的。如果長期過量食用，會使陽氣受損，損傷脾胃從而導致腹瀉等。腸胃不好的人喝蒲公英，特別是大量喝下蒲公英很容易造成腹瀉、噁心嘔吐等症狀。

“小小傘兵隨風飛，飛到東來飛到西，降落路邊田野裡，安家落戶紮根基。”春天一到，田間地頭隨處可見蒲公英翠綠的身姿，尤其是花開過後的白色絨毛，微風一吹，漫天飛舞，煞是可愛。不過，蒲公英可不同於一般的野花野草，自古以來，它就是深受人們喜愛的中草藥。

相傳在很久以前，有個十六歲的大姑娘患了乳癰（急性化膿性乳腺炎），疼痛難忍。但她羞於開口，只好強忍著。這事被她母親知道了。封建社會，從未聽說過大姑娘會患乳癰，以為女兒做了見不得人的事。姑娘見母親懷疑自己的貞節，又羞又氣，更無臉見人，便投河自盡。事有湊巧，河邊有一蒲姓老翁和女兒小英正在漁船上撒網捕魚。他們救起了姑娘，問清了原由。小英按父親的指點，從山上挖了一種小草，洗淨後搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，不幾天就痊癒了。以後，姑娘將這草帶回家園栽種。為了紀念漁家父女，便叫這種野草為蒲公英。

通常，我們將菊科蒲公英屬的植物統稱為蒲公英，它是藥食同源的多年生草本植物。別名黃花地丁、婆婆丁、蒲公丁。廣泛生於中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野及河灘。性味苦、甘、寒，歸肝、胃經。具有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋的功效。在中草藥裡屬清熱解毒類藥物。

《本草正義》雲：蒲公英，其性清涼，治一切疔瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸證，可服可敷，頗有應驗，而治乳癰乳癤，紅腫堅塊，尤為捷效。蒲公英苦寒下洩通利，《本草備要》謂其：“為通淋妙品。”有清熱利溼、利尿通淋的效果，也常用於治溼熱黃疸、熱淋澀痛等。此外，蒲公英還有清肝明目的作用，可用於治肝火上炎，目赤腫痛。

蒲公英不僅是良藥，也是深受人們喜愛的野菜，其營養價值豐富。研究發現蒲公英含有維生素C以及鈣、磷、鐵、銅、鎂、鎳、鋅、錳、鈉等營養素。每百克含維生素C52毫克，比番茄高50%；蛋白質含量為每百克含4.8克，是茄子的2倍。

蒲公英雖然有一定的食用和藥用價值，但是也有禁忌。蒲公英性寒一般用於治療熱證,療效顯著。但對於畏寒喜暖、四肢不溫、大便稀溏、小便清長、舌苔白潤等這類寒性體質的人則需慎用。服用不當易導致食慾下降、噁心、嘔逆及腹瀉等脾胃受損等不良反應。另外也不建議長期過量食用。

感謝審稿專家：廣東省藥學會 廣州軍區總醫院 吳新榮 、 武漢市中西醫結合醫院 張耕

以上由 廣東省藥學會 廣州總醫院 胡麗輝 提供答案！

蒲公英又稱婆婆丁，味苦、甘，性寒，歸肝、胃經，具清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效，可以用於治療疔瘡腫毒、乳癰、瘰癧、目赤、咽痛、肺癰、腸癰、溼熱黃疸、熱淋澀痛等症。下面咱們就來具體瞭解一下：

1、純植物消炎：中醫認為蒲公英可以增強血管系統的通透性、降低炎症反應，對金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制和殺滅作用，有著“天然植物抗生素”之美稱；

2、保肝利膽護腸胃：蒲公英中的蒲公英甾醇和苦素，可以對肝、膽起到保護作用；

3、抗病毒強免疫：蒲公英具備“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用；

4、利尿通便：蒲公英又稱尿床草，有利尿通淋的作用。小兒大便不通、唇紅、口角生瘡、目赤長眼屎、睡覺不踏實時，建議蒲公英煎水喝，可緩解此類症狀。

近些年來因為汙染導致的環境問題，使得很多地區野生蒲公英的藥性大不如前，所以，如果想應用蒲公英最好還是從藥店購買！

《景嶽全書》中這樣寫到：“味微苦，氣平。獨莖一花者是，莖有椏者非。入陽明，太陰，少陽，厥陰經。同忍冬煎汁，少加酒服，潰堅消腫，散結核瘰癧最佳的破滯氣，解食毒，出毒刺俱妙。若婦人乳癰，用水酒煮飲，以渣封之立消。”由此可見，蒲公英藥用價值之高和歷史之久。

蒲公英富含營養，同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有消腫、利尿、清熱解毒、散結清肝、明目、消炎止痛的功效。

在農村地區，蒲公英隨處可見，雖然微苦，但是卻是很多老人喜歡的食物之一，蒲公英中含有的蒲公英醇，蒲公英素等多種成分，有利尿、緩瀉、退黃疸等功效。

蒲公英消癰散結用治乳癰初期，紅腫堅硬，膿尚未形成，效果比較明顯，生吃、炒食、做湯均可，其風味獨特，是清熱解毒的不二選擇，除此之外蒲公英還可做外敷用藥，對流行性腮腺炎和乳腺炎有很好的效果。

是藥三分毒，蒲公英雖然具有諸多藥用功效，但也有其禁忌，對陽虛外寒，脾胃虛弱的人來說是不宜食用的。食用蒲公英還要堅持適量原則，過多食用會傷害脾胃，導致胃寒，對於部分人來說服用後可能還會導致過敏，出現噁心想吐的情況，更常見的是過度使用蒲公英引起的腹瀉。因此蒲公英雖好，但要科學使用哦。

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一提到蒲公英，多數人想到的是漫天飛舞的景象。其實，除了唯美外，蒲公英還是一種可以內服的中藥材。那麼，具體有哪些功效呢？

1、泡水喝預防心血管疾病

這主要得益於蒲公英中所含的兩類物質：黃酮類物質，不但能軟化我們的血管還能降低血糖和血脂的水平；β－胡蘿蔔素，具有較強的抗氧化性，能夠消除自由基保持我們血管的年輕態。

2、熬粥吃調節血壓

蒲公英中含有豐富的礦物質，比如鈉、鉀、鐵、鈣、銅等，其中鉀的含量排在首位，甚至達到了鈉元素含量的8倍之多，因此蒲公英可以作為高血壓病人高鉀低鈉的優質食材。

3、泡酒喝提升抵抗力

蒲公英有天然抗生素的美譽，能夠抑制多種細菌病菌，而用酒泡了之後能將這些有益成分最大限度的釋放出來。此外，酒本身也能促進血液迴圈增強抵抗力。強強合作，我們的免疫力便能得到一定程度的提升。

最後提醒大家一下：1、既然是藥材，最好在專業醫師或者藥劑師的指導下服用；2、這種藥食同源的東西，大多起到的是一個輔助防治的作用，當疾病較為嚴重時，建議還是儘早就醫的好。

春季是收穫蒲公英的好時節，農村田野裡尤其更多，有的地方則稱之為“婆婆丁”“黃黃苗”，不僅能做菜食用，曬乾泡茶還有很好的藥用價值，是一款藥食同源的食物。

具體的藥用價值如下：

藥用價值一

因蒲公英含有大量的維生素等營養物質，常用蒲公英泡水喝，能夠幫助消除身體的浮腫，還具有消炎止痛的作用。

藥用價值二

女性多吃蒲公英，對乳房有好處，能夠幫助緩解慢性病。現代女性很多都有乳腺增生的症狀，主要是由於肝鬱引起的，食用蒲公英能夠起到消腫散結的效果。另外，坐月子如果得了乳腺炎，可以買新鮮的蒲公英搗碎後敷在發炎的位置，能夠緩解乳腺炎的症狀。

藥用價值三

蒲公英還有一個別稱“尿床草”，為什麼稱它為尿床草呢？在歐洲，蒲公英被當做利尿和解水腫的保健茶，而正是蒲公英所含有的利尿成分，於是就有了“尿床草”一說。因蒲公英含有豐富的維生素A和C以及礦物質等成分，對消化不良、便秘具有很好的改善作用，另外，蒲公英的葉子也能夠緩解面板炎、關節不適的症狀。

藥用價值四

中醫認為，蒲公英性寒味苦，入肝、胃二經，具有消癰散結、清熱解毒的功效。現在藥理研究證明，蒲公英的花朵含有維生素B2、葉黃呋喃素，而蒲公英的根部含有肌醇、天冬醯胺、果膠、菊糖等物質，其藥煎之後對致病性面板真菌、金黃色葡萄球菌具有較強的抑制作用，因此對於感染和化膿性疾病有一定的好處，正是利用蒲公英清熱解毒的特性。另外，水浸劑還有利膽和抗肺癌的作用。

取蒲公英、茵陳、玉米鬚各30克，加100毫升的水，煎去渣，加入適量白糖，溫服。每日3次，每次250毫升。可根據實際情況酌情增減。

這種方法對膽結石發熱疼痛期、膽囊炎以及急性黃型肝炎有顯著的成效，但需大量飲用。因蒲公英性平甘苦，能利膽、抗菌消炎；茵陳甘苦微寒，具有利膽清熱以及促進肝細胞再生的作用；而玉米鬚也能利尿、清熱消炎。因此搭配一起做茶飲對膽囊炎、膽結石發熱疼痛期有一定的療效。

蒲公英雖然有很好的效用，但也不是人人都能食用的。

因蒲公英性寒味苦，脾胃虛寒的人不易食用，容易加重病情，如果食用，也要在醫生的建議下加入護胃藥材；常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度洩瀉等過敏反應的不易食用。

另外在挑選蒲公英的時候，新鮮的蒲公英可選葉片乾淨、略帶香氣的比較好，而曬乾的蒲公英儘量選擇灰綠無雜質的。

蒲公英屬菊科多年生草本植物，入藥為同屬植物的乾燥全草。

性味：甘，微苦，寒。

歸經：入肝經、胃經。

功效主治：清熱解毒，消腫散結。主治肝癌、胃癌、腸癌、乳腺癌。此外可用於上呼吸道感染，發熱，眼結膜炎，流行性腮腺炎，乳癰腫痛，痢疾，肝炎，膽囊炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，尿路感染。

用法用量：內服：煎服，15-30克。外用：適量水煎泡洗患處。

腫瘤臨床應用：

1、治療食管癌、賁門癌

蒲公英30克，加水煎服，去渣，得汁服下，代茶飲。（《中國民間藥方大全》）

2、治療乳腺癌區域性面板破潰糜爛

蒲公英50克、全蠍50克、大蜈蚣1條、雄黃35克、血餘炭25克。共研為細末，以醋調和為丸，如桐籽般大小。每次服10克，白酒送服，每日2、3次。（《中華腫瘤治療大成》）

蒲公英不僅是良好的藥材，尚可生吃、炒食、做湯等，是種較好的食療材料。以下推薦幾種蒲公英食療處方。

（1）蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，共煮成粥。具有清熱解毒，消腫散結的功效，可以用於熱毒內蘊症狀較重的患者。時時服之。

（2）蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，製成湯，喝湯吃棗。對於腫瘤病人症見黃疸、咽痛、發熱者有較好效果。

（3）蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯喝。對於肺癌患者發熱、咳痰、咯血的症狀具有一定改

善作用。