食品安全事故應急處置方案 ：1、適用範圍：本單位在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發的食品安全事故做出準備和響應。 2、組織領導：本單位成立應急處置領導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產、質檢、銷售、採購、檢驗部門負責人為成員，各部門根據各自分工負責應急準備和響應的具體實施。 3、各部門要加強對食品質量安全資訊的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產裝置的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對食品安全相關知識的學習。 4、各部門應定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 5、生產、銷售過程中可能發生的緊急情況有：①因裝置故障使生產無法正常進行；②突發的停電、停汽、停水等情況導致生產資源供應不上；③原輔料檢測結果顯示受到嚴重汙染，會對消費者健康造成傷害；④政府部門監督檢查顯示產品安全指標不合格；⑤國家產品標準或者進口中國產品標準中安全指標發生變化，導致產品檢測不合格；⑥由權威部門釋出的食品安全預警表明產品可能存在嚴重安全危害；⑦有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；⑧其他嚴重影響食品安全的緊急情況。6、處置措施： ①當有資訊顯示企業突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告主要負責人。主要負責人立即召開應急處置 小組會議，首先調查突發事件的真實性、嚴重性，協調應急準備和響應工作，並對重大問題做出決策，防止事故擴大，對不同的緊急情況做出相應的應急處置。同時向縣衛生局和質監局報告。個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。 ②對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、裝置等，採取封存等控制措施，對其他產品、半成品、相關原料，進行抽樣和送有資質的檢驗機構檢驗，要求檢驗機構立即檢驗，並及時出具檢驗報告。 ③對已進入市場流通的涉嫌質量問題的食品，立即通知銷售方停止銷售，追回已銷售的食品，對依法需要召回的食品，迅速採取召回措施。屬於原料帶入質量安全問題的，要追查其來源，並立即通知供貨方採取相應措施。 擴充套件資料：應急反應1．發生食物中毒後，立即將有關情況通知食品安全事故應急處理領導小組。食品安全事故應急處理領導小組立即進行應急響應，根據情況確定公共衛生事件應急等級，第一時間向食品藥品監督局彙報，並及時向上級主管部門報告。2．在食品藥品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動應急救援工作，聯絡組織開展醫療救治工作，並及時送中毒人員到就近大醫院進行救治，配合醫院查明致病原因。應急後勤保障組保障救治工作的用車及資金。3．應急衛生處置組追回出售（發出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；對場所、人員進行致病因素排查，對中毒現場的汙染區進行消毒和處理；對相關人員進行隔離。4．應急綜合協調組對不能解決的問題及時報告，並請求支援與幫助；及時封鎖和保護現場，或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發公共衛生事件資訊責任報告人每天進行突發公共衛生事件的資訊程序報告。適時通報突發公共衛生事件的基本情況以及採取的措施。5．應急監測報告組協助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開展相應衛生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。參考資料：
食品安全事故應急處置方案 ：1、適用範圍：本單位在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發的食品安全事故做出準備和響應。 2、組織領導：本單位成立應急處置領導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產、質檢、銷售、採購、檢驗部門負責人為成員，各部門根據各自分工負責應急準備和響應的具體實施。 3、各部門要加強對食品質量安全資訊的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產裝置的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對食品安全相關知識的學習。 4、各部門應定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 5、生產、銷售過程中可能發生的緊急情況有：①因裝置故障使生產無法正常進行；②突發的停電、停汽、停水等情況導致生產資源供應不上；③原輔料檢測結果顯示受到嚴重汙染，會對消費者健康造成傷害；④政府部門監督檢查顯示產品安全指標不合格；⑤國家產品標準或者進口中國產品標準中安全指標發生變化，導致產品檢測不合格；⑥由權威部門釋出的食品安全預警表明產品可能存在嚴重安全危害；⑦有人為的惡意行為導致公司產品不安全，或者對公司產品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；⑧其他嚴重影響食品安全的緊急情況。6、處置措施： ①當有資訊顯示企業突然發生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告主要負責人。主要負責人立即召開應急處置 小組會議，首先調查突發事件的真實性、嚴重性，協調應急準備和響應工作，並對重大問題做出決策，防止事故擴大，對不同的緊急情況做出相應的應急處置。同時向縣衛生局和質監局報告。個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。 ②對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、裝置等，採取封存等控制措施，對其他產品、半成品、相關原料，進行抽樣和送有資質的檢驗機構檢驗，要求檢驗機構立即檢驗，並及時出具檢驗報告。 ③對已進入市場流通的涉嫌質量問題的食品，立即通知銷售方停止銷售，追回已銷售的食品，對依法需要召回的食品，迅速採取召回措施。屬於原料帶入質量安全問題的，要追查其來源，並立即通知供貨方採取相應措施。 擴充套件資料：應急反應1．發生食物中毒後，立即將有關情況通知食品安全事故應急處理領導小組。食品安全事故應急處理領導小組立即進行應急響應，根據情況確定公共衛生事件應急等級，第一時間向食品藥品監督局彙報，並及時向上級主管部門報告。2．在食品藥品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動應急救援工作，聯絡組織開展醫療救治工作，並及時送中毒人員到就近大醫院進行救治，配合醫院查明致病原因。應急後勤保障組保障救治工作的用車及資金。3．應急衛生處置組追回出售（發出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；對場所、人員進行致病因素排查，對中毒現場的汙染區進行消毒和處理；對相關人員進行隔離。4．應急綜合協調組對不能解決的問題及時報告，並請求支援與幫助；及時封鎖和保護現場，或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發公共衛生事件資訊責任報告人每天進行突發公共衛生事件的資訊程序報告。適時通報突發公共衛生事件的基本情況以及採取的措施。5．應急監測報告組協助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開展相應衛生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。參考資料：