花生烤餅

主料：

麵粉500克

花生適量

輔料

酵母粉1克

白糖100克

步驟1

麵粉加酵母粉，加適量溫水和成光滑麵糰。覆蓋保鮮膜，放於溫暖處發酵

步驟2

麵糰發酵至2倍大以上

步驟3

把花生米烤熟去皮

步驟4

放入磨粉機

步驟5

將其磨成花生粉

步驟6

把花生粉放入碗中，加白糖拌勻即可使用

步驟7

取出麵糰、揉勻排氣。均勻分成小面劑

步驟8

取一個面劑擀成餅狀，放入適量餡料

步驟9

像包包子一樣包嚴

步驟10

有摺的一面朝下，團圓後輕輕按扁，即成生坯

步驟11

依此方法，全部做完，擺入烤盤，餳發20分鐘

步驟12

烤箱200度。中下層烤制20分鐘即成

步驟13

取出烤盤，晾涼即可食用

主料

中粉400g

輔料

油適量

綿白糖適量

帶皮炒花生適量

白芝麻適量

酵母2小勺

步驟

1.剩餃子面加入酵母發至2倍大。

2.均勻的分割成8份。

3.排氣滾圓，室溫醒發15分鐘。

4.炒熟的帶皮花生去皮。

5.放入料理機中打成粉末。

6.花生末中加入適量綿白糖混合均勻。

7.取一個麵糰用手按成餅，包入花生陷。收口朝下並擀成餅。

8.餅上下均抹適量植物油擺入烤盤。繼續醒發40分鐘。

9.表面撒上白芝麻。

10.烤箱預熱180度，烤20分鐘。（根據自家烤箱溫度而定。）

11.烤製表面金黃餅鼓起就差不多了。