這年頭不籤勞動合同的應該挺少，大家都很有維權意識了。不過要收集證據，也有不少方向

1、蒐集工資卡、工資條或其它工資發放記錄、職工花名冊。

2、蒐集單位發放的“工作證”、“上崗證”等能夠證明職務職位身份的證件。

3、蒐集考勤記錄(考勤表、出勤卡等)。

當然還有代發的檔案呀，同事啊也是可以的

不籤勞動合同的公司極不正規，也不正常，且違反了勞動法。

證據收集渠道有以下這些。

1.工資條。財務發了工資條以後，一定要及時收藏好，天天放口袋易丟失。

2.勞動考勤。這是最有證明效力的證據，即使考勤資料你沒有也不要緊，記住卡號和密碼，關鍵時刻，勞動部門可以替你查。

3.培訓證明資料。如自已參與培訓班的照片，簽到單，通知培訓的名單都可以替你做出有力證明。

這個應該比較容易獲取證據的。

1，工資條，沒有的話，銀行流水！發現金給你的話，你最好在領工資簽字時拍照留念。

2，工牌，食堂飯卡等等。

4，證人證言，這個不太容易，畢竟人都很現實，你找在職的作證，人家還要工作呢。

沒有簽訂勞動合同用人單位應從第二個月起支付雙倍工資（最多11個月），解除勞動關係用人單位還應支付經濟補償。關鍵就是需要你和用人單位有勞動關係的證據。比如有公司名稱的工裝、工作證或工作牌（最好蓋有公章）、工資卡、工資條、考勤記錄、社會保險繳納記錄、同事證言（離職在職的都可以）、錄音錄影或者其它有你名字和公章的檔案等（其中有公章的工作證、社會保險繳費記錄、有你名字和公章的檔案，有一個足以證明勞動關係）。已建立勞動關係，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同，用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關係自用工之日起建立。

現在的部分公司為了節約成本、減少開支，會採取各種各樣的手段，沒簽勞動合同時一同損人不利己的事情，因為勞動合同是保障公司與員工間勞動關係的最直接證據，沒有勞動合同員工無法直接證明勞動關係，而公司未與員工簽訂勞動合同需要支付雙倍的工資，最多要支付11個月。

但是並不是說沒有了勞動合同就無法證明勞動關係，對於沒有勞動合同的案件如何舉證證明勞動關係，法律有相關規定，即認定事實勞動關係可以參照以下證據：

（一）工資支付憑證或記錄（職工工資發放花名冊）、繳納各項社會保險費的記錄；

（二）用人單位向勞動者發放的“工作證”、“服務證”等能夠證明身份的證件；

（三）勞動者填寫的用人單位招工招聘“登記表”、“報名表”等招用記錄；

（四）考勤記錄；

（五）其他勞動者的證言等。

而其中工資支付記錄是一項非常有利的證據，因為有些單位會以單位賬號向用工發放公司。但是，實務過程中，一些單位存在以自然人主體向員工發放工資的記錄，且該自然人也不是該單位對外的股東或者管理人員，因此當這種情況出現時，如果員工也沒有勞動合同，事實上是很難證明勞動關係的存在的。