關於乾隆皇帝下江南以及慈禧太后逃難所到之處留下的種種美食印記，壹周君一向是持懷疑態度滴，畢竟全國各地太多的野史傳說，究竟真假，也只有始作俑者自己清楚啦

不過題主問到的“菊花火鍋”，倒是一個特例。菊花火鍋自古以來就是流行於江浙地區的傳統名餚，壹周君也曾吃過，一般採用的是花瓣短密的白菊花，其他和普通清湯火鍋做法差不多啦，可想而知菊花的用途是清火解毒的。民間有傳說菊花火鍋是慈禧太后首創的，但實際上，最初的發明者是東晉人陶淵明，他在歸隱田園的之後，除了詩和遠方，就是酒和火鍋啦。

一向熱衷“採菊東籬下”的陶淵明，某次吃火鍋時，不經意地將菊花瓣灑入火鍋，結果發現新大陸，原來湯汁會變得清香爽神，味道更為鮮美，於是他這種風雅的吃法，被歷代文人騷客延續了下去。

一直到清末，菊花火鍋成了慈禧太后的心頭好。

關於慈禧太后對菊花火鍋的熱愛，原紀錄於《御香縹緲錄》這本書，作者是裕德齡，屬於出國深造再回國就業的典型，她因為懂外文和西方禮儀，被慈禧招入宮中成為“紫禁城八女官”之一。《御香縹緲錄》又叫《慈禧後私生活實錄》，是裕德齡離開皇宮之後用英文寫的，所以應該有比較靠譜的權威性的

據《御香縹緲錄》記載，慈禧吃的菊花火鍋，用的都是名貴的菊花，它們不僅用來觀賞、泡飲、洗手，還被列入冬令御膳。

吃火鍋時，菊花們要先被優選，那種潔淨宜於煮食的白菊花是首選，宮女們將花瓣拆下，用溫水浸泡後再瀝去水分後襬盤。皇宮的廚子們將它們和盛著肉湯的銀製小火鍋、各種配菜蘸料，一起端上桌。

吃菊花火鍋時，幾個小太監伺候著，將生魚片、生肉片、生雞片之類的投入湯內，煮熟之後，慈禧太后夾起幾片菊花瓣投入湯裡，稍待片刻，就與魚片、雞片一起包裹而食。

因為慈禧吃的不多，也就那麼幾口之後，就撤盤啦。

看上去沒什麼特別的不是嗎？慈禧太后想必也就是吃個新鮮後來菊花火鍋被京城上層官府人家效仿，並躋身到滿漢全席之中，其實大家想要的，不就是那種趨附御食的“宮廷享受”

大家好，我是一名學生，平時比較喜歡閱讀歷史書，下面就是我對這個問題的一下看法。

晚清時期，盛行一種火鍋，這個火鍋比較奇怪，是菊花火鍋。然而這個菊花火鍋特別受慈禧太后的青睞。那麼為什麼這個火鍋這麼受慈禧太后的喜愛呢？

關於這個問題，我是這麼理解的。因為火鍋我們都知道，雖然特別好吃，但是有很多女孩子不敢吃這個，原因就是火鍋吃完特別上火，慈禧太后也是因為這個原因。

慈禧太后雖然是當時的統治者，但是她畢竟也是一個女人，非常吃火鍋，但是每次都非常苦惱，吃了火鍋太上火了。這時候出現了菊花火鍋，菊花功效就是清肝降火，放在火鍋裡，正好彌補了火鍋上火這個缺點。

那慈禧太后一看這個火鍋，好吃還不上火，自然就特別喜歡吃這個火鍋咯。

關於上面這個問題，清朝晚期盛行一種火鍋，叫菊花火鍋，就是這麼一種感覺特別奇怪的火鍋，卻受到了當時清朝統治者慈禧太后的喜愛，這究竟是為什麼呢？

我作為一個女性，我大概能明白當時慈禧太后的心情。火鍋一直是許多人非常喜歡的食物，但是太容易讓人上火。所以這一直是喜歡吃火鍋但是特別容易上火的人的痛苦。

而我們反過來看菊花，我們在炎炎夏季的時候，都喜歡喝一種茶，那就是菊花茶。菊花茶味道說實話不好，有一種特別怪的味道，但是沒辦法還要喝，因為可以降火。

所以這裡我們就可以明白慈禧太后為什麼喜歡吃菊花火鍋了。

大家好，說到火鍋，我也是一個特別喜歡吃火鍋的人，每個禮拜必要到火鍋店裡去吃一頓才行。一週不吃火鍋，渾身不舒服，我對火鍋的依賴已經上升到了一個非常嚴重的程度。

那麼回到上面這個問題，晚清盛行了一種火鍋，名叫菊花火鍋。老實說，這種火鍋我還沒吃過，希望有機會能去吃一次。

從我個人的角度來看，慈禧太后喜歡吃菊花火鍋有兩個原因，第一個原因就是火鍋可以暖身體，我們知道女性一般體寒，而火鍋能很好解決這一點，據說火鍋還有美容的功效，但是這個我也不知道是真還是假。

第二個原因就是菊花可以降火，因為吃火鍋比較容易上火，慈禧太后也是一個女人，愛美之心還是有的。所以菊花降火的功效就被慈禧太后看中了。