食材(主料)排骨 500g(主料)鹽 1-2茶匙(主料)雞精 適量（可不放）(主料)醬油 2湯勺(主料)料酒 2茶匙(主料)糖或蜜糖 適量(主料)孜然 適量(主料)蠔油 2茶匙步驟1.排骨切塊，洗乾淨，濾幹水分……2.加入鹽、醬油、料酒、雞精、蠔油醃製三小時3.加入糖或蜜糖翻拌均勻，在醃製2-3小時4.烤箱預熱180度十分鐘5.用錫紙墊在烤盤上，入烤箱20分鐘，拿出來翻面灑孜然再烤20分鐘，有肉汁就倒掉6.溫度只是參考，已自己家烤箱溫度為準，烤制自己喜歡的幹度即可

食材明細：豬肋排500克、薑末1小勺、料酒2大勺、孜然粉2大勺、五香粉1大勺、花椒粉1小勺、辣椒粉適量、鹽適量、白糖半小勺、生抽兩大勺、香菜一棵

烤孜然排骨的做法步驟

1

新鮮豬肋排洗淨，除香菜外，放入所有調料，

2

拌勻，醃2小時以上，中途可翻拌幾次

3

烤盤鋪錫紙，將排骨碼在上面

4

放進180度預熱好的烤箱中層，上下火，30-40分鐘

5

出爐，撒上香菜，裝盤食用吧

小竅門

1. 肋骨隨自己的喜歡，可以剁成小塊，但個人覺得大塊更顯豪爽，嘿嘿；

2. 中途不用再翻身或者刷汁了，因為汁兒基本上被肉吸進去了；

3. 根據肉質的肥厚程度來調整烤箱溫度及烤制時間，以防烤過了頭；

4. 喜食孜然和辣的，可以再適量增加。