健康功效豬裡脊肉:消腫蔥白:通陽料酒:低蛋白質食材用料油 適量豬裡脊肉 200克相剋食物豆腐皮 2張相剋食物蔥白 適量料酒 適量鹽 適量大蒜 二瓣相剋食物生抽 適量雞精 少許生粉 適量老抽 少許白糖 適量相剋食物胡椒粉 適量芝麻油 適量陳醋 少許甜麵醬 2勺京醬肉絲的做法1.豬裡脊洗乾淨切成細絲，如果不太會切，冰箱冷凍，凍硬一會就好切了。2.把肉絲放在碗裡，放一點鹽，白糖，胡椒粉和料酒拌勻。3.再把生粉放進去拌勻。4.上漿後再倒一點食用油。5.攪拌均勻後，醃製15分鐘入味。6.把大蔥白切成蔥絲，把蒜拍成蒜未備用。7.把豆腐皮切成小正方形。8.鍋中燒開水，把豆腐皮放進去焯燙，燙好後撈出備用。9.鍋中放油燒熱。10.把肉絲放入，快速用筷子劃散，然後炒至變色後盛出備用。11.用一個小碗，放入一點胡椒粉，白糖，生抽，老抽一點點，陳醋，料酒，再放入一些水，攪拌均勻備用。12.鍋中留一些底油，放入切碎的大蒜爆香。13.然後再放入甜麵醬爆香。14.再把之前配好的料汁倒入，一直攪動。15.到料汁己收的差不多，一直冒泡泡的時候。16.把炒好的肉絲倒入。17.用木鏟翻炒均勻，讓每根肉絲都包裹上料汁。18.關火後，放一點雞精和芝麻油。19.用木鏟拌勻即可。20.然後盛盤21.擺上蔥白，四周碼上豆腐皮，小蔥絲點綴一下即可。22.稍加點綴，最後效果圖。