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1 # 錢布斯
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2 # 使用者4487983649700
將各種食材洗淨備用
茄子切成條
土豆也切成條。四季豆撕去老筋，分成段，待用
五花肉切片
將鍋中放入適量的水，燒開，放入茄子大火滾5分鐘見軟撈起
起油鍋，倒入適量的油，炸香薯條成金黃色撈起漓油
四季豆也過油鍋，變皺即可撈起
五花肉可過油，也可直接用少許油爆一下。也可以水煮一下。個人所好吧
另起油鍋見熱，將過油的五花肉再倒入鍋中，煸炒幾下，倒入醬油上色
地三鮮的用料
土豆 約300g茄子 約400g青椒 約200g蒜 1顆蔥 若干油 約2小碗味極鮮 約2勺鹽 少許糖 少許
地三鮮的做法步驟
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步驟 1
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鍋裡倒油，油八分熱了炸土豆，大約3分鐘，炸至土豆金黃
步驟 2
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炸完土豆撈出來，茄子吸油，所以可以倒出一部分油再炸，大約2分鐘
步驟 3
撈出來茄子後，趁著油熱，鍋裡過一下青辣椒即可撈出。
步驟 4
鍋裡放一點點油，微熱，放蒜和蔥，炒香。一次放入土豆、茄子、青椒，翻炒片刻。倒味極鮮、鹽、糖。
步驟 5
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快燉好時再勾點粉芡，粘稠好看。湯汁收幹，出鍋。