1. 甜麵醬：生食蘸醬；烙餅、燒烤製品表面的醬料；同肉類、蔬菜炒制佐餐醬；烹飪香甜口味的菜品。推薦菜：京醬肉絲、烤鴨捲餅、醬香餅、醬燒雞翅、宮保雞丁等。2. 黃豆醬：因為鹹度低，所以更適合蘸食蔬菜；甜鮮口味的熱菜，用黃豆醬來烹飪別具一番風味；調製沙拉汁、照燒汁提味。推薦菜品：醬香生菜包、和風照燒雞、蔬菜沙拉、醬燜魚。3. 豆瓣醬：生食；拌飯、拌麵炸醬；烹飪醬香、鹹味口感菜品。推薦菜品：炸醬麵、醬肉包、醬爆茄子、醬燒豆腐、炒海螺等。擴充套件資料：雞蛋醬的做法：雞蛋醬是東北人愛吃的家常炸醬，用來拌麵無比好吃。那麼這東北雞蛋醬怎樣做才好吃呢？別急，下面我就把雞蛋醬的做法具體先容如下，供朋友們作為參考，大家不妨做來嘗一嘗。做法共有兩種，大家可以根據本人的須要任選一種。雞蛋醬一：雞蛋2～3個，放到小碗裡打散，小蔥2～3根，切成蔥花，豆瓣兒醬2～3大匙備用。鍋熱油，把雞蛋炒熟（邊炒邊用筷子或者鏟子捅成碎塊兒），而後倒入蔥花炒炒，轉中小火，再倒入大醬翻炒，太乾的話，加一點點清水，炒透了當前，關火出鍋即可。雞蛋醬二：花生米、雞蛋、大蔥、東北大醬各適量。先把花生米放冷鍋冷油內，開火油炸至熟，這樣炸不會炸焦。雞蛋打在碗中，加一調羹水攪拌平勻，鍋內放適量油，炒熟雞蛋盛起。在鍋內增加少量水。添入適量的東北大醬，和水攪拌平均，煮至粘稠。在醬內放入砂糖半小勺增鮮。放入切好的大蔥或者是加一些紅綠鮮辣椒碎。最後把之前炸好的花生米和炒好的雞蛋放在醬上面就可以吃了。