柚子皮兩個 冰糖400g 白糖少許 柚子皮糖的做法步驟1. 柚子刨掉外皮2. 刨成這樣OK啦3. 這樣切開4. 不要裡面的白瓤5. 切片6. 泡水，我的方法是泡兩天，每天換兩次水，昨天在網上看見一個人說泡四個小時，我想那應該是泡一個小時擰乾再泡一個小時擰乾這樣迴圈四次，不過這種方法我不能保證不苦，因為我沒試過！7. 兩天後一爪爪擰乾（看我媽媽圓潤有力的手就知道這個步驟是個體力活）擰三次直到擰不出水。8. 擰乾這一步很關鍵啊，太溼直接導致吸不了糖水，那樣有生水在裡面放不了多久就會壞。9. 熬糖漿，一點點水，把400g冰糖倒進去熬化。10. 變成糖漿11. 變成糖漿以後就是水和糖的比例合適了，那麼底下沒融化的冰糖就不會再融化了，可以撈出來了。12. 泡好的柚子皮放進去攪拌充分吸收糖漿。等柚子皮吸飽糖漿把剩餘的糖漿倒出來，（留著下次用）13. 我的電飯煲我是扭十五分鐘，時間到就過去攪拌一下再扭十五分鐘。14. 到半乾放點白砂糖，這樣做出來的成品好看一點，放完糖後經常攪拌一下。

用料

主料

柚子1個

輔料

冰糖

80克

細砂糖

100克

鹽

3勺

柚子皮糖的做法

1.

首先你得有個柚子，然後用削皮器把柚子皮削出

2.

撒上一勺鹽，用手搓一下，像洗衣服那樣，搓揉一下，幹搓哦~倒入適量的水，搓洗一下，然後倒掉水，再用鹽搓一搓，這個動作可以多重複幾次，然後用淡鹽水，泡3個小時左右，如果你晚上做可以放過夜。

3.

再過幾遍水，把柚子皮清洗幾遍，也是用搓的方式

4.

用淡鹽水煮柚子皮，撈起來放冷水裡，我煮了2次，每次煮個幾分鐘，你可以拿起來嚐嚐，沒有明顯的辣味即可

5.

一個柚子的皮的話，大概用80g左右的冰糖，自己嘗著增減！！沒冰糖用普通白糖也可以！水沒過柚子皮，中小火煮，煮至透亮，就收幹糖水

6.

煮好之後就可以蘸糖了，你可以稍微放溫，但最好不要攤涼了。把細砂糖混了些糖粉，也可以用綿白糖，鋪再烤盤上

7.

面上也撒上細砂糖混了些糖粉，或者綿白糖。拿著烤盤晃一晃，看到沒粘均勻的，就拿烤盤上的糖撒一下，沒有烤盤隨便拿個容器就行！！！沒有烤盤隨便拿個容器就行！！！沒有烤盤隨便拿個容器就行！！！重要的事情說三遍，只是為了方便用的烤盤