洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、淨、香”是洋河大麴的特色。現洋河大麴的主要品種有洋河大麴（55度）、低度洋河大麴 （38度）、洋河敦煌大麴和洋河敦煌普曲四個品種 。

正宗的洋河大麴酒產自江蘇省泗陽縣洋河古鎮，該酒是用當地名泉“美人泉”的水加優質高粱，用傳統工藝精釀而成。洋河大麴獨具甜、綿、軟、淨、香的風格。那麼面對市場琳琅滿目的產品，應該如何鑑別洋河大麴酒真假?商標鑑別真洋河大麴為全瓶貼註冊商標。商標分為4種：“羊禾牌”圖案是一隻小羊，外面環以禾穗;“洋河牌”圖案是“羊禾牌”的圖案再加註“洋河”兩個字;“敦煌牌”圖案是敦煌壁畫中的飛天仙女;“美人泉牌”圖案是江河圖加註“美人泉”3個字。真酒的商標均由淮陰市印刷廠、無錫洪聲彩印廠和泗陽印刷廠定點印刷，印刷精美，圖案清晰。在“羊禾”、“洋河”、“敦煌”、“美人泉”4種商標上都加印“註冊商標”字樣，落款為“江蘇泗陽洋河酒廠出品”或“中國江蘇洋河酒廠出品”。假酒的商標印製粗糙，字型有別，字型不統一，圖案及人物造型的套色不準。外觀鑑別真洋河大麴的酒體無色透明;商標瓶貼端正，封口燙貼;在整箱出廠的洋河大麴包裝箱內，都有出廠檢驗合格證。而假酒多有懸浮物和沉澱物，酒體混濁;商標裝璜和封口都不規範;即使整箱酒內有檢驗合格證，其字型也不統一，紙張質量也很差。酒質鑑別真的洋河大麴酒具有甜、綿、軟、淨、香的特點，其香氣柔和，口味諧調，醇甜甘洌，尾味爽淨，回味悠長。假酒的酒質低劣，或暴辣，或味苦，沒有香味，酒度不足，這種酒往往雜醇油和甲醇的含量都超標，飲用後有害而無益。