現在正是南瓜成熟的季節，所介紹這小米南瓜粥 南瓜中所含有的營養價值非常豐富，鈣、鐵、胡蘿蔔素、粗纖維含量都很高。因此小孩多吃南瓜，可以促進人體的成長髮育。 小米的營養價值也同樣很高。熬小米粥一定要熬到粘稠才好喝。需要材料南瓜、小米、水、冰糖1、南瓜去皮切塊，小米淘洗乾淨。2、我沒有具體稱量用料，所以大家也就根據自己需要的量來做吧。南瓜加1/2的水放入料理機打成汁。如果南瓜很硬，就放微波爐叮幾分鐘再攪打。3、倒入砂煲中。放夠需要的量。4、小火煮開，一定不要離人，因為砂煲保溫聚熱效果非常好，一不注意就會愈出鍋來，所以需要準備一小碗涼水放在旁邊，看到南瓜汁開始往外冒時就添進去一點涼水，同時再將火關小些。5、南瓜汁燒開後倒入淘淨的小米，一般一鍋南瓜粥我會用120-160毫升的小米，至於粥的稀稠則可按個人喜好來調節。下小米後要邊攪拌邊小火熬煮，直到把小米熬爛，熬的非常黏糊才會更加好喝，更加有營養。6、出鍋前放入冰糖，根據個人喜好來調節用量，攪拌至冰糖融化就可以出鍋享用了。非常美味哦，夏天缺乏食慾的時候是最好的營養補品哦！菜譜來自網上廚房。

食材準備：小米50g、肉鬆（可有可無）、冰糖適量、清水2000ml。

注：將大米、糯米淘洗乾淨，糯米需要提前泡水，然後放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至米粒開花，這樣粥才可以變的更粘稠。煮小米粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸後，轉小火，並時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。

步驟——

1、小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。

2、水燒開後，倒入泡過的小米;大火燒開後，撇淨表面的浮沫

3、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠

4、當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，開啟沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。

5、盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。

配稀粥：

肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。

參考資料：