做法：

1、將光雞處理乾淨；

2、將雞斬成塊備用；

3、凖備花膠四個；

4、準備無核紅棗和姜，姜拍爛即可；

5、花膠清洗乾淨剪成節用水浸泡備用；

6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗乾淨；

7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒；

8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。

黃花膠煲雞肉的做法如下：

材料

母雞400克，黃花膠幹品30克，生薑3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許。

做法

1、黃花膠預先用溫水浸泡一小時。

2、雞肉用水清洗。

3、所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。

4、大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入蔥花即可。

1.

首先將花膠切段、姜拍扁、清遠雞去雞皮、雞油,砍成塊。

2.

然後在鍋中倒入清水,放入雞塊,焯出血水後,盛入涼水洗淨。

3.

準備好湯鍋,倒入雞塊,下入薑片、花膠,淋入適量料酒,倒入清水,蓋過雞塊為宜,大火燒開,轉小火煲三個小時。

4.

加入大半勺鹽調味,拌勻,即可出鍋

材料

母雞400克，花膠幹品30克，生薑3片，清水1200毫升，鹽適量，蔥花些許

做法

1、花膠預先用溫水浸泡一小時。

2、雞肉用水清洗。

3、所有材料除了蔥花都放入砂鍋，加入清水。

4、大火燒開，撇掉湯上浮沫，轉小火熬煮一個半小時，出鍋前撒入蔥花即可。