鹽增稠的原理不是具體跟哪個成分其反應，而是在整個體系中，增加了表面活性劑膠體溶液的抱水性。
AES、LAS、6501以及你所能見到的任何洗滌用品，比如肥皂、牙膏、洗髮水、沐浴露……，其重要成分都是表面活性劑。而表面活性劑在水中都是以膠束團的形式存在，這些膠束團，在低濃度時，彼此各自分離，溶液顯得很清淡，就是表觀稠度較低。而高濃度時，膠束團相互靠攏，中間夾雜著水分子，形成了一個相對穩定的整體，看上去就是稠糊糊的。
當你加入食鹽（其實效果更好的是元明粉和氯化鉀）時，食鹽分子起到了增加表面活性劑膠團抱水性的作用，所謂抱水性，就是膠束團中因為靜電引力吸附了大量水分子，舉個例子就像是一塊海綿吸了水那樣。大量的遊離水分子被吸收進了膠束團，看上去就顯得更加稠厚了。這就是中性鹽的增稠機理。
所以說，不是鹽分子跟AES反應、也不是跟6501反應，而是跟所有表面活性劑膠束起作用。而6501本身就有非常強烈的抱水作用，一個6501分子能結合很多很多水分子，所以，你即使不加鹽，只加6501也能增稠！ 當然，這樣增稠成本很高，不划算。但是完全不加6501，增稠效果當然不夠理想。
如果一點6501都不加，想增稠的話，只有不用食鹽，而改用氯化鉀，可以加入食鹽用量的兩倍、三倍，也不會像食鹽那樣加過了頭反而變得不透明渾濁、更加稀了！
鹽增稠的原理不是具體跟哪個成分其反應，而是在整個體系中，增加了表面活性劑膠體溶液的抱水性。
AES、LAS、6501以及你所能見到的任何洗滌用品，比如肥皂、牙膏、洗髮水、沐浴露……，其重要成分都是表面活性劑。而表面活性劑在水中都是以膠束團的形式存在，這些膠束團，在低濃度時，彼此各自分離，溶液顯得很清淡，就是表觀稠度較低。而高濃度時，膠束團相互靠攏，中間夾雜著水分子，形成了一個相對穩定的整體，看上去就是稠糊糊的。
當你加入食鹽（其實效果更好的是元明粉和氯化鉀）時，食鹽分子起到了增加表面活性劑膠團抱水性的作用，所謂抱水性，就是膠束團中因為靜電引力吸附了大量水分子，舉個例子就像是一塊海綿吸了水那樣。大量的遊離水分子被吸收進了膠束團，看上去就顯得更加稠厚了。這就是中性鹽的增稠機理。
所以說，不是鹽分子跟AES反應、也不是跟6501反應，而是跟所有表面活性劑膠束起作用。而6501本身就有非常強烈的抱水作用，一個6501分子能結合很多很多水分子，所以，你即使不加鹽，只加6501也能增稠！ 當然，這樣增稠成本很高，不划算。但是完全不加6501，增稠效果當然不夠理想。
如果一點6501都不加，想增稠的話，只有不用食鹽，而改用氯化鉀，可以加入食鹽用量的兩倍、三倍，也不會像食鹽那樣加過了頭反而變得不透明渾濁、更加稀了！