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推薦：

一： 栗子白果羹：

主料：栗子肉（200克）、白果肉（200克）、紅瓜（40克）、青梅（40克）、白糖（165克）、桂花糖（少許）、菱粉（40克）。

做法：

一、將栗子、紅瓜、青梅都切成與白果一樣大小，然後將栗子和白果上籠蒸約四十五分鐘。

二、將栗子和白果取出，與紅瓜，青梅一起放入鍋內，加入600克燒開後，再加上糖的溼菱粉，調成羹（溼菱粉不要放得過多），然後將桂花糖放入，調勻後起鍋。

二： 白果大腸煲：

主料：豬大腸(600克) 白果（鮮）(100克)

輔料：白蘿蔔(300克) 胡蘿蔔(50克)

調料：姜(5克) 雞粉(5克) 鹽(3克)

做法：

1.將大腸、白果、白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊放入滾水中氽燙約2分鐘，撈起瀝乾備用。

2.熱1小匙油，先爆香薑片，再加入調味料、燙過的大腸、白果、白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊拌炒均勻，轉小火煮約2分鐘即可。

三： 白果紅棗銀杏羹：

主料：牛肉(前腿)(300克)

輔料：百合(幹)(50克) 棗（幹）(15克) 白果（鮮）(50克)

調料：姜(3克) 鹽(1克)

做法：

1.牛肉用滾水洗淨，切薄片；

2.白果去殼，用水浸去外層薄膜；

3.百合、紅棗洗淨；

4.生薑去皮，切片；

5.沙鍋內加入適量清水，燒開後放入百合、紅棗、白果和生薑片；

6.用中火煲至百合將熟時，加入牛肉片；

7.繼續煲至牛肉熟，加鹽少許，即可食用。