土豆3個 牛肉500課 蒜姜蒜 八角 花椒 香葉一些 先將牛肉焯水，然後抄一下牛肉，加入清水煮，30分鐘後放入土豆 再煮15分鐘就可以

砂鍋土豆牛肉步驟1

砂鍋土豆牛肉的做法大全

土豆切塊備用

步驟2

砂鍋土豆牛肉的做法圖解

牛肉切3釐米見方，過水焯一下，開鍋撈出備用

步驟3

鍋中倒入適量油，燒熱，放入炒料中的所有材料，炒香

步驟4

放入焯好的牛肉翻炒，出香味

步驟5

倒入味極鮮醬油及老抽

步驟6

翻炒至均勻上色

步驟7

加入適量的水，水要多一點，以免乾鍋，開鍋

步驟8

倒入砂鍋，開鍋後轉小火燉，1小時

步驟9

一小時後加鹽，加入土豆塊，攪拌均勻加蓋小火繼續燉15分鐘

步驟10

砂鍋土豆牛肉怎麼煸

15分鐘後，出鍋啦

烹飪技巧

燉的過程要時不時攪拌一下，避免粘鍋

步驟1

牛肉切塊放入清水裡浸泡出血水，中途可以換二次水。鍋裡放入清水、一片生薑燒開後倒入一點料酒下牛肉塊過水洗淨瀝乾待用。

步驟2

準備工作：土豆削皮切塊放入裝水的盆裡（防止土豆變色）、胡蘿蔔切滾刀塊，小蔥：蔥白切段、蔥綠切蔥花，準備好所以材料.

步驟3

鍋裡倒入適量食用油，油鍋燒至七八成熱放入薑片、蔥白爆香鍋底轉入牛肉快速煸炒。

步驟4

依次加入料酒，五香粉、所有香料繼續煸炒幾下，倒入二湯勺生抽、一點點老抽適量糖上色.

步驟5

將上色好的所有食材移入準備好的砂鍋加入足夠量的水（水最起碼沒過牛肉），大火燒開轉小火慢燉，這個時間我大概燉了一個半小時。

步驟6

看到煲內湯水剩下三分之一時放入準備好洗乾淨的土豆塊、胡蘿蔔攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火繼續燉煮二十分鐘（期間可以再次攪拌下以便土豆胡蘿蔔入味）.

步驟7

開啟鍋蓋撒入蔥花，香噴噴的土豆燉牛肉開吃啦！（注：湯汁太大可以開啟鍋蓋大火收汁，味道偏淡可以加入少許鹽調味）.