進入夏季擼串吃花生毛豆喝扎啤是很多人嚮往的也是熱衷的，尤其是毛豆香香的，略帶一點鹹味的，營養還豐富，自己在家怎麼樣做得好吃還健康呢？下面與大家分享一下。

主料：毛豆 600克

輔料： 水 半鍋

八角 2個

花椒 30粒

五香粉 少許

精鹽 5勺

花生油 少許

幹辣椒 5個

1.放半鍋水，按照上面的配料表放入八角、花椒、幹辣椒。然後大火煮開，調小火煮十分鐘。

2.煮料的期間就可以把毛豆洗淨，然後把尖頭剪掉，剪一頭就可以了

3.調料水煮好以後加入剪好的毛豆，再大火煮開。

4.煮開後加五香粉少許，攪勻

5.加精鹽5小勺。口重自加哦。

6.加入花生油少許即可。

7.佐料都加好後，攪拌均勻，中火煮五分鐘後關火，然後再醃製2小時以上入味。

美味的香辣毛豆火熱起來，街頭巷尾，餐廳飯店，到處都可以見到它的身影，我家大人孩子更是天天都吃不厭，很多人嫌香辣毛豆做起來太費時間，尤其是上班族，只能去外面買來解饞了。菜市場3塊錢一斤的毛豆，熟食店竟然賣到了18塊一斤！真是暴力呀！而且還沒有我媽媽做的好吃呢，於是週末跟媽媽長途電話討來了做法，媽媽告訴我，其實做毛豆很簡單呀，用這個方法做，比炒個青菜還快，哇哦，這下可就有口福啦！老公看世界盃的時候，咱們體貼地端上一盤，那真是進得廚房出得廳堂了！什麼樣的小竅門？接著往下看吧——”

用料主料毛豆500克輔料八角兩個油一勺桂皮幾片香葉幾片胡椒2克生抽2勺薑絲適量香辣毛豆的做法1.

毛豆清洗乾淨，毛豆表面很多絨毛，用小刷子將表面刷 一刷

2.

所有的香料準備好，這個不用嚴格按照要求來，我一般都是家裡 有什麼就放什麼，今天用到了八角、桂皮、香葉、胡椒

3.

鍋裡放少許油，將毛豆倒進去，大火翻炒

4.

看到表面的絨毛蔫了就差不多了，放入適量鹽

5.

將香料倒進去

6.

翻炒均勻，倒入生抽

7.

倒入水，誰的量最好沒過毛豆

8.

撒入薑絲

9.

蓋上鍋蓋，大約燜40分鐘左右，至微微收汁

10.

我這個有點太乾了，稍微留點汁，可以連汁一起放入冰箱浸泡一晚上，看球賽的時候端出來熱熱就行了，比炒青菜更快呢。，豆子綿軟，比買的還好吃呢。