泡打粉放多了有害健康。泡打粉在饅頭、油條及各種膨化食品中應用廣泛，起著快速發泡和起酥的作用。其主要成分為硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨即俗稱的明礬。根據世界衛生組織的食品新增劑聯合專家委員會提出的指導值，每人每週鋁元素的安全攝入量(PTWI)為每公斤體重2毫克，但華人的實際攝入量則超過了這個數值。鋁攝入超值可能影響骨骼和神經系統健康，鋁攝入超值可能會導致骨質疏鬆，損害人體中樞神經，出現記憶衰退現象。也有研究發現它與老年痴呆有關，但這一點還並未形成學術界的共識。學界較一致的看法是，鋁主要會影響骨骼和神經系統健康。擴充套件資料1、北方人吃麵食居多，鋁攝入量遠多於南方居民；可以麵食、米飯、雜糧搭配吃，這也符合平衡膳食的理念。2、油條、油餅、麻花等油炸面製品不要每天都吃或一次吃太多。也不要購買過於蓬鬆的饅頭、包子、蒸糕或焙烤、油炸面製品。需要特別指出的是海蜇，因為“三礬二水”的工藝決定了它是鋁含量最高的加工食品。建議食用前用醋浸泡以降低鋁含量。3、減少鋁製器具、鋁箔的使用，避免用鋁製器具盛裝酸性食物比如番茄、醋等。

泡打粉放多了有害健康。

泡打粉在饅頭、油條及各種膨化食品中應用廣泛，起著快速發泡和起酥的作用。其主要成分為硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨即俗稱的明礬。根據世界衛生組織的食品新增劑聯合專家委員會提出的指導值，每人每週鋁元素的安全攝入量(PTWI)為每公斤體重2毫克，但華人的實際攝入量則超過了這個數值。

鋁攝入超值可能影響骨骼和神經系統健康，鋁攝入超值可能會導致骨質疏鬆，損害人體中樞神經，出現記憶衰退現象。也有研究發現它與老年痴呆有關，但這一點還並未形成學術界的共識。學界較一致的看法是，鋁主要會影響骨骼和神經系統健康。

擴充套件資料

對於普通消費者，如果想避免攝入過多的鋁，除了儘可能從可靠的商家購買食品，還應該注意以下幾個方面：

1、北方人吃麵食居多，鋁攝入量遠多於南方居民；可以麵食、米飯、雜糧搭配吃，這也符合平衡膳食的理念。

2、油條、油餅、麻花等油炸面製品不要每天都吃或一次吃太多。也不要購買過於蓬鬆的饅頭、包子、蒸糕或焙烤、油炸面製品。需要特別指出的是海蜇，因為“三礬二水”的工藝決定了它是鋁含量最高的加工食品。建議食用前用醋浸泡以降低鋁含量。

3、減少鋁製器具、鋁箔的使用，避免用鋁製器具盛裝酸性食物比如番茄、醋等。