做法 玉米粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋裡不停的攪拌，用文火煮5分鐘後把打散的雞蛋淋在粥鍋裡，邊倒邊攪，熟了，可以關火了，晾溫了加白糖或蜂蜜都可以～ 原料 嫩玉米1000克，雞蛋清4只。 調料 黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。 製法 （1）玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。 （2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。 回答人的補充 2009-04-26 12:17 原料：玉米粒（新鮮的玉米棒取粒或玉米罐頭均可）、生菜、櫻桃西紅柿、乳酪 調味料：橄欖油、黑胡椒 製作方法： 1.將玉米粒放入鍋內加少量鹽大火煮開。 2.生菜清洗乾淨，撕成小片。 3.把櫻桃西紅柿從中間分開，乳酪切絲。 4.將玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和乳酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可。 三色玉米 原料：玉米筍、蘆筍、胡蘿蔔 調味料：黃油、鹽 製作方法： 1.胡蘿蔔洗淨切成寬條。 2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝乾水分。 3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然後加入蘆筍和胡蘿蔔一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。 玉米排骨湯 原料：玉米、豬肋排 調味料：蔥、姜 製作方法： 1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。 2.玉米去皮、去絲，切成小段。 3.蔥切段，薑切片。 4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），蔥、姜（無需太多一兩片即可）一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。 5.煲熟後去掉蔥及薑片，加入少許鹽調味即可。