涼拌馬兒菜

用料

主料

馬齒莧1把

調料

食鹽1小勺

醋1小勺

蒜3瓣

生抽1小勺

香油數滴

橄欖油1小勺

涼拌馬齒莧的做法

1.將馬齒莧摘成段，洗乾淨

2.鍋內加水，加少許鹽和油，水開後放入馬齒莧焯水，色成碧綠即可撈出

3.用清水多次洗淨粘液，淋幹水分，放入大碗中

4.將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，放入生抽、鹽，醋、香油和橄欖油，.拌勻即成

馬兒菜煎餅

用料

主料

馬齒莧適量

小麥麵粉適量

輔料

雞蛋1個

調料

色拉油少許

食鹽適量

小蔥適量

馬齒莧煎餅的做法

1.馬齒莧切碎備用

2.打一個雞蛋，切一些蔥花放進裝馬齒莧的容器裡。這幾樣材料先混合一下

3.倒入適量的麵粉

4.加水，一邊加一邊看麵糊的粘稠度

5.按口味加一些鹽

6.鍋中刷薄薄一層油

7.燒熱後，舀一勺麵糊，轉鍋攤平

8.中小火烙到兩面金黃即可

蒸馬兒菜

用料

主料

馬齒莧200g

調料

食鹽2g

香油少許

小麥麵粉200g

蒜5g

蒸馬齒莧的做法

1.馬齒莧擇洗乾淨，控幹水份

2.水份控半乾時撒麵粉拌勻

3.蒸鍋加水燒開

4.水開後放入拌好的馬齒莧

5.大火蒸3-4分鐘即可

6.出鍋裝盤，趁熱撒入鹽、蔥花拌勻，再放入蒜泥、油炸辣椒、芝麻油拌勻即可食用。