曾經在食堂工作過幾年，大師傅告訴：飯好做，只要熟！菜好做，別忘了放鹽！之後才是滋味的問題。實踐出真知，慢慢琢磨吧。

這個太簡單了。

想學做飯，對家庭是一種責任。如果你是妻子，說明你愛丈夫。如果你是老公，說明你新年要進步了。

興趣是最好的老師。如果你想學做飯，首先先選擇口味。都說女為悅己者容。你想學做飯，一定是做給你愛的人吃。比如老公、父母、子女。那麼你就察覺出他們的口味，比如有的人喜歡吃甜食，有的喜歡辣一些，不一而足。

找準了目標，餘下的事情就好辦多了。

瞭解到眾人的口味，可以去書店選購他們喜歡的菜譜的書，每一道菜，上面都有步驟。按部就班，照著去做就行了。

如果書籍滿足不了你，你可以到網上瀏覽。這樣的美食小做法，多了去了。

如果你比較笨，那麼就請瀏覽網上的美食影片。準備好食材，一步一步，跟著做就行了。

祝你早日做出精美的家人喜歡的美食來。

可以先從簡單的做起。比如簡單的湯麵條，鍋里加水開了後放麵條，麵條滾幾分鐘，往鍋裡打個雞蛋，最後調個蔥花加進去就行了。現在網上也有好多做飯的影片。可以多看看，我覺得做飯就是一個愛好，剛開始可能掌握不好，時間長了就越來越好了，我也是從什麼都不會開始的，也沒人教我，我經常看網上的影片現在做的還行，炒菜、包個包子餃子都會了。只要自己有信心學就一定能學會的，祝你成功。

談談我的初始做飯經歷

畢業前在家基本不會燒飯，甚至偶爾洗碗筷的時候還有菜渣剩在筷子頭上，簡直可怕！

畢業後去了魔都，開始了一段和一個弟兄一起合租一間房打工的日子，剛畢業的時候工資不高，能省就省，自己帶午飯比在外面買要節約不少，於是動了開始做飯的念頭。

飯好解決，電飯鍋上水按一下就行。

下面說菜：因為我不會燒菜，我那弟兄會，所以我們倆有了明確分工：我負責買菜，切菜，洗菜，刷鍋洗碗；他負責炒菜。時間久了我發現個問題：我好累，哥們炒菜也就幾分鐘的事！(因為合租的房子沒有廚房，用的電磁爐，大部分燒的都是素菜)。而且時間久了嘛，總有矛盾，哥們一不高興就不燒了，我這菜都切了總不能扔了啊！後來我把這些菜都扔一鍋，然後放水煮，再放鹽，出鍋！類似這種：

後來，這樣的水煮菜實在吃的受不了了，開始正式燒菜。從雞蛋開始，為啥是雞蛋呢，因為便宜啊，燒壞了不太心疼。靠著百度，第一道菜：雞蛋洋蔥火腿腸生生吃了一個多月！不過這味道已經提升不是一個檔次了：接下來膽子放大了，把所有雞蛋能炒的菜都炒了一遍，再接下來就是肉絲炒菜，最後是大魚大肉

總得來說：1.先放油

2.蔥薑蒜下鍋

3.肉絲下鍋(如果是素菜沒有此項)

4.配菜下鍋，佐料(生抽，老抽等)入鍋，怕燒糊了就嗆點水，肉菜就加水煮

5.收汁(炒菜沒有此項)，放鹽，出鍋

第一次學做飯呀，建議從湯開始。

湯，是最不容易被製作失敗的了，頂多就是……不大好喝。

對於第一次做飯得人來說，只要湯別做鹹了，就是成功。

言歸正傳，最簡答的湯——番茄蛋湯。

番茄，洗乾淨隨便切一切，小心切到手喲，大小隨意一點都行的。

雞蛋，敲碎倒在碗裡，之前沒碰過生雞蛋的小夥伴，建議先把雞蛋洗一洗，不然蛋殼掉碗裡……撈還是不撈這個問題很麻煩，拿筷子攪一下，至少要把蛋黃攪破。

鍋裡倒水，燒。可以把番茄放下去煮。然後鍋咕咚冒熱氣了，把雞蛋倒下去，拿鍋鏟攪一攪。放點兒鹽下去，注意了，是一點點的放，覺得味道淡了就加一點兒鹽，這就不會出錯啦。基本上你把鹽放好了，湯也做好了。

沒事多去菜市場轉轉，先認識認識食材，在和家裡老人學學拿手的家常菜，不可能一下子就能學會，重要的是過程。讓老人的經驗來薰陶一下比廚師學校學的都要好。

然後從簡單的開始，試著做一做，比如：西紅柿炒雞蛋、醋溜土豆絲.....這兩個菜基本上是新手必備技能了，只要掌握了基本的做菜概念，這倆菜怎麼做都不會太難吃。

之後慢慢的在從網上看一下菜譜，從食材和調料樣少的開始做這練習，這樣上手比較快切記不要一開始就做大菜，做不好很容易打擊積極性的。從素炒青菜、肉炒青菜、燉魚、燉肉、在到烙餅、蒸饅頭、擀麵條。這樣有序的一點點慢慢來。

相信你很快就可以成為一個合格的大廚的，加油

首先你要學會洗菜 切菜最主要的就是切菜也可以下載一個做菜軟體裡面都有很詳細的解答和做菜過程和多樣性菜品我一般用的是下廚房非常好用推薦～

網上先搜尋想做的菜，然後去超市買回材料，回來，把要做的菜，配料全部清洗準備準備好，在網上搜索影片準備做，按照影片照做，味道不好太差。多做幾次，做的效果會更好。

想學習做菜，首先要有思想準備，鼓勵自己一定能成功，從最簡單的炒蔬菜做起，比如炒一盤酸辣土豆絲，上百度找到菜譜，準備好食材，就可以行動了，最好有師傳指導，效果更好，真正上火開炒，不到十分鐘就好了，品嚐一下，起碼要合乎自己的口味，那就算初步成功了，只要經常勤於動手，自己就是大廚了。

我是一個愛好美食的人，最開始也不太做菜。起初做菜的動機就是因為人在外地工作，畢業之後，經常在外面吃飯，味道膩了，而且並不太健康，然後開始逐漸自己學做菜。現在自己做菜已經成了我放鬆自己的方式，並且做好的食物受到稱讚會非常開心。

建議樓主先準確一些做菜的基本工具和材料，例如鍋碗瓢盆、油鹽醬醋，從自己喜歡的食物開始學起，挑一些簡單的來做，培養信心。我開始學做菜的時候，其實也有做不好的時候，有時候還會因為想吃一口家鄉味，特意打電話回家問媽媽。

總的來說，就是準備工具，然後多看看菜譜，多實踐幾次，慢慢會做的菜就會越來越多。建議再準備一些漂亮的餐具和廚具，這樣做出來的菜看起來也是一種享受。廚藝是個大坑，當你做久了，會發現廚具越來越多，地方越來越不夠用，哈哈哈哈。

以上是純個人感受做分享，希望你也能享受制作美食的過程。

想學做飯，這個就看你有沒有真心想學了，只要下定決心了，做飯不難的，重點在心態和態度，你身邊總有會做飯的人，你可以從身邊的人開始學起，學會估量一個人兩個人多個人的飯量，然後下鍋，炒菜要先會拿菜刀，火很重要，不過現在基本用天然氣和電磁爐的

想學做飯，卻無從下手，建議先買一本家常菜的書，裡面有全面系統、經濟實惠的烹飪技法，搭配健康營養的素材，可以從蔬菜類、各種肉類、蛋類、冷盤類、湯類，甜點類、麵食類等方面選擇自己喜歡的類別，慢慢地琢磨練習，時間久了，只要用心，自然會練就一身好手藝，加油！

這個真的特別簡單。

找一個會做飯的朋友，陪你去一趟超市，把需要的炊具、調料、食材採購齊全；

讓她給你做一樣菜，你在旁邊觀察，要先放什麼，後放什麼，調料的基本比例，火候大小；

自己依樣畫葫蘆，多試幾次就好了，剛開始可能不會很好吃，但一定要做熟，另外不能著急，可能會出現的情況是油放多了、鹽放少了，裝盤之前嘗一下；

等到你學會一樣菜了，可以把其中一種材料換成別的，步驟都一樣，一個系列的都會了。

一、做菜的基本廚具:

鍋、碗、盆、菜碟、刀、案板、餐具等等

、食材

通常用食材：蔥、姜、蒜、蔬菜、水果、肉類等等

調料：

油、鹽、醬、醋這類常見的都是需要用到的二、除非你想要達到廚師的水平，否則不必理會什麼刀功，炒功這些

最重要的是調味、作料，常用的不會超過10種，你先了解各種作料的功用，與主料的關係，作用，琢磨後，看菜譜，看別人的作料是怎麼下的，各起什麼作用

三、再琢磨主料，各種主料，菜，肉，各有什麼特點，想入味的話，火候有何區別

然後就是大量實驗，做熟即可，嘗，有啥問題，怎麼解決？

四、做多了，自然有心得，即使遇到沒做過的物料，也知道大概怎麼去烹調，這時，你做的菜，可能沒什麼品相，但肯定好吃

說到底，做菜是為了吃的，味道是第一。

作為一個男人我覺得做飯是種責任，一個單身漢平常都是自己做飯的，簡單的麵條米飯我都會做，做飯得用心去做，主要放油和鹽的量需要掌握好，還有就是得一直看著鍋，別糊鍋了。想學做飯先學做悶米飯或者是小米湯之類的。