在農村可以每家每戶都有韭菜，春天發芽的時候撒些肥料，如二安或者是發酵好的動物糞便之類的可以了。平時吃的時候就用刀割著來吃，韭菜需要淨可能多的水分所以要多澆水。

前面的說法都對，但是效果最好的是。割完之後撒上發酵好的雞糞或者羊糞。下茬出來的韭菜苗長葉寬大肥厚。這個方法我是屢試不爽

我都是用剪刀剪！留1-2cm的茬，這樣不會太貼近地面！我因為直接種在院子裡，草有時候會長在附近。這樣方便我區分！

家有種有韭菜，在春天發芽時應鬆土施肥。吃韭菜時用刀割，不要挨著地割留出大概一兩釐米高，缺肥缺水時應及時補充！

早春土壤化凍後韭菜萌發前，用鐵扦在韭菜根際土壤挖深、寬各6 cm左右的溝，將每叢中株間的土壤剔出，深度達到根部。使之露出根莖，同時剔除枯死的根櫱和細小的分櫱，將挖出的土攤於行間晾曬，然後捏攏根莖，填入細土埋好。填土前噴施新高脂膜，形成一層超薄的保護膜，不影響作物根部吸水透氣，保護根部不受外部病害的侵染，可防病菌侵染。填土時，最好加入適量的草木灰，以防治根蛆。

倒根。老韭菜倒根重栽，能重新煥發生產潛力，還可廢根利用，降低成本，比重新播種來得快，還利於保持品種純度。先用四齒杈或鎬頭將韭菜根翻起來，選擇無病蟲，又有生產能力的根莖，剪去過長的鬚根，去掉沒有分櫱能力及腐爛的根莖進行重新栽植。採用平床或壟溝栽培都可以。栽後噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。

養根 。韭菜收割的茬次要適宜，一般每年收割4～5茬，夏季6、7月份收割2～3茬，其餘時間主要是養根，讓植株多產生分櫱，給秋季豐產打下基礎。養根的基本要求是收割韭菜時留茬高度要適宜，一般在根莖處離地4 cm左右收割。以後每次收割，刀口略微提高點。割後2d內不宜施肥澆水，可噴施新高脂膜+護樹大將軍，防刀口感染病菌而發生病蟲害，造成爛根。

培土。韭菜根系每年都要“跳根”上移，形成肥大的根節一一葫蘆頭。根節越肥大，所貯存的養分就越多，所以第二年韭菜就髮根早，產量高。因此，對韭菜進行培土，並用根施+微肥灌根，能誘導植株對土壤中氮磷鉀及各種微量元素的吸收、消化、釋放，促進韭菜新根的生長髮育，延長韭菜植株壽命，防止倒伏。培土的時間宜在土壤解凍後韭菜根系萌發前進行，培土的厚度要隨“跳根”的高度而定。

蓋灰。秋冬季栽種韭菜時，施足基肥栽完後，在畦面上加蓋2～3 cm厚的細碎煤爐渣，生長期間用根施通+微肥灌根。這樣可以使韭菜地土壤疏鬆、通透效能好，雜草不易生長，病菌少，並且保溫、保溼、保肥、抗旱效果好。長出的韭菜葉色濃綠，生長快，分櫱力強，不但產量高、質地脆嫩，且收割時不會傷害葉鞘中的分生組織及贅芽，更利於下茬韭菜的生長。

噴藥。栽培後噴施生態藥劑新高脂膜+蔬菜壯莖靈，可使植物杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。

我們這裡都是用燒過的鍋灰進行覆蓋，能有效防止個別病蟲害的發生，我們種植的範圍也就一些地裡。自己家吃也給親戚朋友一些，

1:選擇返青早 生長速度快 耐寒耐熱 高產型的品質

2:播種前把種子放在水中 等種子冒出小白點再進行播種

3:播種時把土壤澆透水 再晾上一天，然後挖一條小溝均勻的撒上種子，然後埋上薄薄的一層土 靜靜等待五天左右就可以了

季節性的韭菜用刀或者其他工具都可以從根部切，然後撒一層柴火的灰蓋平，冬季的不能用了只能用手掐而且根部還需要溜得高一點

關於韭菜平茬方法，我們農村有土方法，有效而且長得快，可以參考一下；

第一，將現長韭菜割掉，割的時候注意一點，一定要將韭菜整個苗割起，不能割成散葉，這樣有助於韭菜從根部重新生長，而且速度較快，土壤溼度較好，一般在2-3天就長出來新葉。

第二，適當施肥，農村就常用的旱廁糞便，也可以使用尿素兌水，切忌不要放太多，過量容易發黃。

第三，適當澆水，一般在早上8點太陽出來前，或則等下午太陽將落山或者落山後，地面溫度下降，再澆水，這樣吸收更好。

以上是個人種植經驗，希望對大家有幫助。

第一，將現長韭菜割掉，割的時候注意一點，一定要將韭菜整個苗割起，不能割成散葉，這樣有助於韭菜從根部重新生長，而且速度較快，土壤溼度較好，一般在2-3天就長出來新葉。

第二，適當施肥，農村就常用的旱廁糞便，也可以使用尿素兌水，切忌不要放太多，過量容易發黃。

第三，適當澆水，一般在早上8點太陽出來前，或則等下午太陽將落山或者落山後，地面溫度下降，再澆水，這樣吸收更好。

早春土壤化凍後韭菜萌發前，用鐵扦在韭菜根際土壤挖深、寬各6 cm左右的溝，將每叢中株間的土壤剔出，深度達到根部。使之露出根莖，同時剔除枯死的根櫱和細小的分櫱，將挖出的土攤於行間晾曬，然後捏攏根莖，填入細土埋好。填土前噴施新高脂膜，形成一層超薄的保護膜，不影響作物根部吸水透氣，保護根部不受外部病害的侵染，可防病菌侵染。填土時，最好加入適量的草木灰，以防治根蛆。

倒根。老韭菜倒根重栽，能重新煥發生產潛力，還可廢根利用，降低成本，比重新播種來得快，還利於保持品種純度。先用四齒杈或鎬頭將韭菜根翻起來，選擇無病蟲，又有生產能力的根莖，剪去過長的鬚根，去掉沒有分櫱能力及腐爛的根莖進行重新栽植。採用平床或壟溝栽培都可以。栽後噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。

養根 。韭菜收割的茬次要適宜，一般每年收割4～5茬，夏季6、7月份收割2～3茬，其餘時間主要是養根，讓植株多產生分櫱，給秋季豐產打下基礎。養根的基本要求是收割韭菜時留茬高度要適宜，一般在根莖處離地4 cm左右收割。以後每次收割，刀口略微提高點。割後2d內不宜施肥澆水，可噴施新高脂膜+護樹大將軍，防刀口感染病菌而發生病蟲害，造成爛根。

培土。韭菜根系每年都要“跳根”上移，形成肥大的根節一一葫蘆頭。根節越肥大，所貯存的養分就越多，所以第二年韭菜就髮根早，產量高。因此，對韭菜進行培土，並用根施+微肥灌根，能誘導植株對土壤中氮磷鉀及各種微量元素的吸收、消化、釋放，促進韭菜新根的生長髮育，延長韭菜植株壽命，防止倒伏。培土的時間宜在土壤解凍後韭菜根系萌發前進行，培土的厚度要隨“跳根”的高度而定。

蓋灰。秋冬季栽種韭菜時，施足基肥栽完後，在畦面上加蓋2～3 cm厚的細碎煤爐渣，生長期間用根施通+微肥灌根。這樣可以使韭菜地土壤疏鬆、通透效能好，雜草不易生長，病菌少，並且保溫、保溼、保肥、抗旱效果好。長出的韭菜葉色濃綠，生長快，分櫱力強，不但產量高、質地脆嫩，且收割時不會傷害葉鞘中的分生組織及贅芽，更利於下茬韭菜的生長。

噴藥。栽培後噴施生態藥劑新高脂膜+蔬菜壯莖靈，可使植物杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。