微波爐加熱瞬間可有250℃的高溫。高火一般溫度大約為100度或更高一點,中高火大約80-90度,中火大約60-70度,中低火大約50-60度,低火大約30-40度。
微波爐原理:
當微波輻射到食品上時,食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負電荷中心,即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。
以及相鄰分子間的相互作用,產生了類似摩擦的現象,使水溫升高,因此,食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品,因其內部也同時被加熱,使整個物體受熱均勻,升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率,深入食物5cm進行加熱,加速分子運轉。
擴充套件資料:
微波爐使用注意事項:
1、微波爐使用時候,人不要靠在微波爐前面,也不要一直待在微波爐旁邊,最好站在離微波爐一米以外,避免電磁輻射。
2、加熱液體食物時應使用闊口容器,或者不蓋蓋子進行加熱。如果使用封閉容器加熱的話,食物產生的熱氣無法釋放,壓力過高就容易造成爆裂。
3、不能用普通塑膠容器進行加熱食物,塑膠的東西遇熱容易變軟變形,還會產生一些有毒氣體,影響食物,導致影響人的健康。
4、如果長時間加熱的食物,一定不要再食用,食物有可能加熱過度已經變異或者失去營養物質,有的甚至產生一些新的危害健康的物質。所以如果加熱時間超過2小時的話,建議把食物丟掉,避免食物中毒。
5、用微波爐加熱了一半的一些肉類食物或者其他食品拿去冷凍過後,記住不要再第二次微波。因為在半熟的食品中細菌還會生長,第二次再用微波爐加熱的話,由於時間短,不可能將細菌全殺死。
6、微波爐不要放在臥室裡,也不要放在客廳,最好的地方就是廚房。放臥室的話,臥室是休息的地方,避免電磁輻射。客廳的話,客廳有空調電視等其他電器,放一起執行的話,容易相互干擾。所以廚房是最好的。
7、微波爐上的散熱窗柵不要被任何物品所覆蓋,不然加熱食物時產生的熱氣就無法散發了。
8、微波爐加熱食物不要選擇油炸的食品, 因高溫的時候油會出現飛濺導致明火。注意:如果不慎引起爐內起火時,不要馬上開啟微波爐門,應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
9、不要使用金屬容器加熱食物,因為微波爐在加熱時會與金屬容器產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。
微波爐加熱瞬間可有250℃的高溫。高火一般溫度大約為100度或更高一點,中高火大約80-90度,中火大約60-70度,中低火大約50-60度,低火大約30-40度。
微波爐原理:
當微波輻射到食品上時,食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負電荷中心,即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由於食品中水的極性分子的這種運動。
以及相鄰分子間的相互作用,產生了類似摩擦的現象,使水溫升高,因此,食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品,因其內部也同時被加熱,使整個物體受熱均勻,升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率,深入食物5cm進行加熱,加速分子運轉。
擴充套件資料:
微波爐使用注意事項:
1、微波爐使用時候,人不要靠在微波爐前面,也不要一直待在微波爐旁邊,最好站在離微波爐一米以外,避免電磁輻射。
2、加熱液體食物時應使用闊口容器,或者不蓋蓋子進行加熱。如果使用封閉容器加熱的話,食物產生的熱氣無法釋放,壓力過高就容易造成爆裂。
3、不能用普通塑膠容器進行加熱食物,塑膠的東西遇熱容易變軟變形,還會產生一些有毒氣體,影響食物,導致影響人的健康。
4、如果長時間加熱的食物,一定不要再食用,食物有可能加熱過度已經變異或者失去營養物質,有的甚至產生一些新的危害健康的物質。所以如果加熱時間超過2小時的話,建議把食物丟掉,避免食物中毒。
5、用微波爐加熱了一半的一些肉類食物或者其他食品拿去冷凍過後,記住不要再第二次微波。因為在半熟的食品中細菌還會生長,第二次再用微波爐加熱的話,由於時間短,不可能將細菌全殺死。
6、微波爐不要放在臥室裡,也不要放在客廳,最好的地方就是廚房。放臥室的話,臥室是休息的地方,避免電磁輻射。客廳的話,客廳有空調電視等其他電器,放一起執行的話,容易相互干擾。所以廚房是最好的。
7、微波爐上的散熱窗柵不要被任何物品所覆蓋,不然加熱食物時產生的熱氣就無法散發了。
8、微波爐加熱食物不要選擇油炸的食品, 因高溫的時候油會出現飛濺導致明火。注意:如果不慎引起爐內起火時,不要馬上開啟微波爐門,應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
9、不要使用金屬容器加熱食物,因為微波爐在加熱時會與金屬容器產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。