芹菜肉絲打滷麵 用料 肉絲 三兩 芹菜 一斤 細面 一斤半 蒜 三頭 蔥 一小段 姜 兩片 白芷 一片 花椒 五顆 蠔油 兩滴 鹽 少許 十三香 一勺 醬油 兩大勺 芹菜肉絲打滷麵的做法 上籠蒸生細面二十分鐘 炒菜：1、炒鍋入油，爆香花椒、白芷、蔥薑蒜後，放入肉絲，翻炒變色後，加入十三香、鹽、蠔油、醬油，翻炒上色後，放入芹菜，翻炒兩分鐘；2、菜炒熟後，加入三碗水，燉五分鐘 菜燉好後，將蒸好的細面放入鍋中，輕輕筷子挑面，拌均勻，面上色為止 翻拌上色後蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘後，用鏟子翻拌，攪勻菜面，熗鍋底，防止粘鍋底，蓋上鍋蓋，關火，等五分鐘後，美味的滷麵就做好了

牛肉配合芹菜做成芹菜牛肉餃子，具體配料如下：

做法步驟：

1.準備好所有的食材。

2.芹菜洗淨用開水焯燙過涼備用。

3.牛肉洗淨加入蔥花剁碎。

4.牛肉餡放入碗中加入調味料。

5.拌均勻後再分三次加入水攪打。

6.攪打直到牛肉餡上勁。

7.芹菜剁碎。

8.擠幹水分放入牛肉餡中。

9.然後加入香油攪拌均勻。

10.取餃子皮包入牛肉餡。

11.捏成餃子生坯。

12.依次全部包好。

13.開水煮熟即可食用。