麵粉緩慢加水至絮狀，揉捏成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置

白菜剁碎，加少許鹽，待出水後擠幹水分.

綠豆芽用滾水焯燙一下，擠幹水分，剁成小丁.

香乾、麵筋切小丁. 粉絲泡發後瀝水，切小丁. 蔥姜切末.

2、3、4步中餡料放入盆內，加適量腐乳、腐乳汁、麻醬及其他調料拌勻.

香菜切小丁最後放入餡料中.

取和好的面，擀劑子，開始包吧. 包好下鍋煮，注意素餡兒餃子熟的快，避免過火破皮.

用料

麵粉 800克

水 500ml

酵母 10克

糖 一點點

豆芽菜 1000克

香菜 一把

豆乾 兩塊

果子 一根

紅粉皮 一卷

醬豆腐 三塊

麻醬（香油調好） 半碗左右

醬豆腐汁 適量

五香粉，鹽，麵醬，薑蓉 適量

津味素包子的做法

將餡料切碎，豆芽菜不用切太碎，否則口感不好，麻醬用香油調好，加入醬豆腐，調勻，加入適量的鹽，五香粉，麵醬，薑蓉，攪拌均勻備用津味素包子的做法 步驟1

面劑子五十克左右一個，包入餡料。

蒸鍋上氣後六到七分鐘，完成