第一，紅糖分真假，如果是真紅糖甘蔗原汁熬製的，就是熱性的～這個沒有什麼好說的，但是市面上絕大多數都是用糖再加工的紅糖，這個就沒有熱不熱的說法了！！第二，冰糖的主要成分不是甘蔗，而是砂糖。看看冰糖的加工工藝就知道了，冰糖是糖的再加工結晶，想用甘蔗原汁直接做出冰糖，抱歉，沒有見過這個技術，很多人看到的所謂老冰糖，顏色比較深的那種說白了是加東西進去的！

這是胡說。

糖類裡，除了麥芽糖，所有的糖在“性”上都是“平性”，只有麥芽糖是溫性。

性有五種，寒、涼、平、溫、熱，其中寒、涼、平為一組，也就是說，雖然稱為平性，但其實是偏涼的。

其實，要是知道另一句話就不會被騙了——“甘寒助溼”。冰糖也好紅糖也罷，都有“助溼”的作用，都不能燥溼，那它們當然就都是偏涼性的，只是說涼性不明顯，因而歸於平性這一類。

這裡還要說的是，用蔗糖製作出的冰糖、紅糖，根本就不配稱為冰糖、紅糖。

應該這麼說，現在認為這種東西是冰糖、紅糖，完全是無良商家耍的把戲，由於蔗糖成本低，用虛假宣傳去矇蔽絕大多數無知的人，偷換概念，最終顛覆了冰糖、紅糖的本意。

蔗糖本不是冰糖、紅糖的原料。以前的冰糖紅糖，是用水果或澱粉來製作的。究其原料，是葡萄糖及部分麥芽糖，至於蔗糖，僅僅是甜味劑，是沒有什麼藥用價值的，說它是垃圾也行，反正如果作為藥用的話，毫無價值。

所以，這裡要提醒讀者，如果想購買冰糖、紅糖，要麼選擇用水果熬出來的那一種，比如新疆熬的葡萄糖；或者廣東、澳門一帶釀酒的“橘水”結晶後的糖，現在這些糖料，提純的已經比較少見了，或許看起來不漂亮，卻是真材實料。