白胡椒煲豬肚湯原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒溼反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝”。 豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《別錄》說它“補中益氣，止渴、利”。《本草圖經》記載它能治“骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣”。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。 做法：購買豬肚一隻，反覆用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 功用：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜

香菇豬肚湯的材料主料：豬肚500克 香菇(鮮)50克

調料：姜2克 鹽2克 色拉油15克 冬菇豬肚湯做法 1.豬肚切去油脂、翻轉，用鹽、色拉油擦勻，反覆搓擦，洗淨，加水高火3分鐘，取出用清水洗過，用刀颳去滑潺，洗淨。

2.冬菇浸軟，去蒂洗淨。

3.把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬肚、香菇、姜(切片)片，中火40分鐘，下鹽調味即可。香菇豬肚湯營養分析豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身...

香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它...

香菇豬肚湯的營養成分 能量 630.17千卡維生素B6 0.25毫克蛋白質 71.63克脂肪 32.62克碳水化合物 13.85克葉酸 39.72微克膳食纖維 1.7克膽固醇 1450毫克維生素A 10.56微克胡蘿蔔素 3.4微克硫胺素 0.5毫克核黃素 1.14毫克煙酸 15.27毫克維生素C 0.58毫克維生素E 12.16毫克鈣 57.13毫克磷 787毫克鉀 871.18毫克鈉 1163毫克鎂 66.42毫克鐵 12.26毫克鋅 10.19毫克硒 59.72微克銅 0.12毫克錳 0.19毫克