食材：五花肉，蝦，鮮魷魚，午餐肉，蓮藕，花菜，萵筍，茶樹菇，土豆，千張，白菜，豆芽，幹辣椒，香菜，麻辣香菇調料，鹽1.洗淨素菜，土豆，蓮藕去皮切片，花菜拆成小朵，萵筍去皮切小段，千張切小片，幹辣椒切小段，白菜，香菜，豆芽備用2.洗淨葷菜，五花肉，午餐肉切片，蝦剪去蝦鬚挑出蝦線，鮮魷魚切圈3.鍋中燒開水，水開後下鮮魷魚焯水，分別下素菜焯水至斷生4.燒熱炒鍋，下五花肉煸炒出油，盛出多餘的油5.下幹辣椒和麻辣香鍋調料爆香6.放入蝦適當翻炒，加入少許鹽7.蝦熟後，放入焯熟的素菜炒勻8.將餘下的午餐肉和魷魚圈下鍋，翻炒均勻，出鍋前撒上香菜即可

用料蓮藕1節萵筍1條土豆1個菜花（小）1個木耳10朵左右芹菜2條大蔥半根蒜5瓣姜4片蒜苗2根香菜2根蝦1斤瘦肉300g午餐肉一盒生抽2湯匙+糖3茶匙料酒2湯匙郫縣豆瓣醬1湯匙幹辣椒10根左右花椒1小把十三香1湯匙將做法儲存到手機步驟 1蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘。 菜花分成小塊水開放入煮5分鐘。 萵筍去皮切片。 芹菜去葉子切段。蒜苗切段。 幹木耳泡軟後分成合適的大小。 蔥斜切成薄片，薑切片，蒜拍碎。 香菜洗乾淨切兩段。步驟 2土豆去皮切薄片，平底鍋兩面煎金黃。 瘦肉切片加生抽，油，生粉醃製。（瘦肉可以換成肥牛，牛肉之類的。） 午餐肉切片，兩面煎香。 蝦洗乾淨減去半個頭，須，觸角，尾巴。半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離。（這一路都不用洗鍋了，一路做下來）步驟 3處理好的全部材料。喜歡放什麼就放什麼。只要注意有些要提前處理一下。步驟 4炒底料：鍋熱入油，放花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。步驟 5加入生抽，糖，料酒，十三香調味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前處理好的全部材料炒勻，味道不足的再自行新增。小火慢炒10分鐘左右，更入味。出鍋前加剩下的香菜葉子。也可以電磁爐邊加熱邊吃。無敵下飯呀。小貼士腐竹/黃瓜/豆乾/金針菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜歡都可以加。各種材料是喜歡的就多放，不喜歡的就少放。