葡萄在當今被稱為”世界第二大水果“，它的製作工藝廣泛，可以制酒，可以製成葡萄乾、果脯、蜜餞、果醬等等，當然這是工藝化製作，要求相對較高。而今天我們要說的是，一種比較簡單易學的家庭做法——製作葡萄汁。
首先，我們將買來的葡萄洗淨，除去殘渣和破碎的壞葡萄，注意不要用力過大，儘可能保留多的果粉，果粉中的含有天然的葡萄酵母菌，有利於糖分的轉化。
將洗乾淨的葡萄，放置到乾燥的桌子上晾乾，最好是平鋪，然水分儘快散去，或者用電風扇吹乾，然後用擱置半天，目的是為了促使澱粉儘快轉化為糖，提高它的甜度。
等晾乾後，我們取來幾個大的不鏽鋼盆，或者塑膠盆，將葡萄放置盆中，然後帶好一次性用的手套，用我們平時擦土豆用的擦板將葡萄擦壓破碎，將皮留在盆中，穗梗扔掉。切結不能使用鐵盆，不然有很大的腥味，對人體健康不利。
接著我們便要開始過濾，將擠壓好的葡萄汁帶皮用筷子先攪拌一下，讓其充分融合，然互再用勺子或者茶缸盛起，透過紗布過濾，開始過率，然後用手開始擠壓過濾物，紗布的網孔不易過大，以防止雜質的析出。
二次過濾。等前一次過濾好了後，進行第二次過濾。前第一次過濾好的葡萄汁，再重複過濾一次，以確保葡萄汁的 濃度和純度。然後將紗布上的雜質清除，清洗以再備用。
然後，將二次過濾好的葡萄汁倒入鍋中，切忌不能用鐵鍋，最好是熬粥用的電飯煲，開始加熱熬煮，在熬煮過程中，不斷地攪拌，15分鐘後，開始加入冰糖，加入量根據葡萄汁的熬製量來確定，然後再進行攪拌，讓冰糖充分溶解。
自制葡萄汁的做法：
葡萄洗淨，用麵粉洗真的是超級方便又幹淨，洗完滿滿一盆
鍋裡放和葡萄等量的水，然後放乾淨的篦子，把葡萄均勻鋪在篦子上面
葡萄在當今被稱為”世界第二大水果“，它的製作工藝廣泛，可以制酒，可以製成葡萄乾、果脯、蜜餞、果醬等等，當然這是工藝化製作，要求相對較高。而今天我們要說的是，一種比較簡單易學的家庭做法——製作葡萄汁。
方法/步驟1首先，我們將買來的葡萄洗淨，除去殘渣和破碎的壞葡萄，注意不要用力過大，儘可能保留多的果粉，果粉中的含有天然的葡萄酵母菌，有利於糖分的轉化。
2將洗乾淨的葡萄，放置到乾燥的桌子上晾乾，最好是平鋪，然水分儘快散去，或者用電風扇吹乾，然後用擱置半天，目的是為了促使澱粉儘快轉化為糖，提高它的甜度。
3等晾乾後，我們取來幾個大的不鏽鋼盆，或者塑膠盆，將葡萄放置盆中，然後帶好一次性用的手套，用我們平時擦土豆用的擦板將葡萄擦壓破碎，將皮留在盆中，穗梗扔掉。切結不能使用鐵盆，不然有很大的腥味，對人體健康不利。
END方法/步驟2接著我們便要開始過濾，將擠壓好的葡萄汁帶皮用筷子先攪拌一下，讓其充分融合，然互再用勺子或者茶缸盛起，透過紗布過濾，開始過率，然後用手開始擠壓過濾物，紗布的網孔不易過大，以防止雜質的析出。
二次過濾。等前一次過濾好了後，進行第二次過濾。前第一次過濾好的葡萄汁，再重複過濾一次，以確保葡萄汁的 濃度和純度。然後將紗布上的雜質清除，清洗以再備用。
然後，將二次過濾好的葡萄汁倒入鍋中，切忌不能用鐵鍋，最好是熬粥用的電飯煲，開始加熱熬煮，在熬煮過程中，不斷地攪拌，15分鐘後，開始加入冰糖，加入量根據葡萄汁的熬製量來確定，然後再進行攪拌，讓冰糖充分溶解。