尖椒牛柳的做法教你尖椒牛柳的做法：主料：牛裡脊.輔料：尖椒調料：醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油.菜餚做法：1、牛裡脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿，尖椒洗淨拍松。2、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。3、鍋再次燒熱入油，待油溫升至加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。特點：色澤鮮潤，尖椒脆嫩，牛柳鮮嫩。蒜仔牛柳主料：牛柳500克、蒜瓣20粒輔料：醬油15毫升、蛋清一個、糖3克、鹽3克、澱粉10克料酒10毫升製作過程：1.牛柳洗淨，如果是超市那種厚片，可以直接用刀背拍幾下翻面，2.再拍另一面，拍好後的牛肉片，橫切寬條，待用3.牛肉條放入一隻大的容器裡，加入醬油、料酒、糖、蛋清，抓拌均勻，4.醃製30分鐘入味兒醃製好的牛柳，放入澱粉，抓拌均勻，待用5.蒜瓣洗淨，用刀拍散，切小粒，待用6.鍋裡放底油，8分熱左右，放入蒜粒，炒出香味，7.放入處理好的牛柳，翻炒數下，放入少許鹽調味，就可以出鍋了後記：1.牛柳不適合長時間翻炒，會影響滑嫩的口感2.蒜瓣儘量用新蒜來做，炒好後蒜仔的味道也不錯3.建議拍散切小粒，會更入味草菇蠔汁牛柳的製作材料：
主料：牛柳,草菇,香蔥,木耳,蠔油,水澱粉,鹽,糖 料酒,胡椒粉,醬油,雞蛋,薑片各適量。
1、牛肉切片醃製，加入醬油、鹽、料酒、雞蛋清、澱粉拌勻後醃製1個小時，然後加入涼油，以免下鍋粘連。
2、取鍋放入適量油，燒至7成熱，放入牛肉片，快速劃炒，變色馬上撈出。
3、木耳、草菇切開洗淨後焯水撈出。
4、鍋下底油少許，放入蔥薑蒜，多放蒜片蠔油炒香後放入準備好的草菇，翻炒，放入調味料，鹽、糖、雞精少許，然後放入爆過的牛肉，略翻炒用醬油調色勾芡出鍋。
牛肉一定要快炒，否則變老影響口感，草菇過水焯才能去掉生味，突出鮮味，放蒜可提升蘑菇的香味。
尖椒牛柳的做法教你尖椒牛柳的做法：主料：牛裡脊.輔料：尖椒調料：醬油、白糖、料酒、海鮮醬、食用鹼、澱粉、雞精、麻油.菜餚做法：1、牛裡脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿，尖椒洗淨拍松。2、鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。3、鍋再次燒熱入油，待油溫升至加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。特點：色澤鮮潤，尖椒脆嫩，牛柳鮮嫩。蒜仔牛柳主料：牛柳500克、蒜瓣20粒輔料：醬油15毫升、蛋清一個、糖3克、鹽3克、澱粉10克料酒10毫升製作過程：1.牛柳洗淨，如果是超市那種厚片，可以直接用刀背拍幾下翻面，2.再拍另一面，拍好後的牛肉片，橫切寬條，待用3.牛肉條放入一隻大的容器裡，加入醬油、料酒、糖、蛋清，抓拌均勻，4.醃製30分鐘入味兒醃製好的牛柳，放入澱粉，抓拌均勻，待用5.蒜瓣洗淨，用刀拍散，切小粒，待用6.鍋裡放底油，8分熱左右，放入蒜粒，炒出香味，7.放入處理好的牛柳，翻炒數下，放入少許鹽調味，就可以出鍋了後記：1.牛柳不適合長時間翻炒，會影響滑嫩的口感2.蒜瓣儘量用新蒜來做，炒好後蒜仔的味道也不錯3.建議拍散切小粒，會更入味草菇蠔汁牛柳的製作材料：
主料：牛柳,草菇,香蔥,木耳,蠔油,水澱粉,鹽,糖 料酒,胡椒粉,醬油,雞蛋,薑片各適量。
教您草菇蠔汁牛柳怎麼做，如何做草菇蠔汁牛柳才好吃1、牛肉切片醃製，加入醬油、鹽、料酒、雞蛋清、澱粉拌勻後醃製1個小時，然後加入涼油，以免下鍋粘連。
2、取鍋放入適量油，燒至7成熱，放入牛肉片，快速劃炒，變色馬上撈出。
3、木耳、草菇切開洗淨後焯水撈出。
4、鍋下底油少許，放入蔥薑蒜，多放蒜片蠔油炒香後放入準備好的草菇，翻炒，放入調味料，鹽、糖、雞精少許，然後放入爆過的牛肉，略翻炒用醬油調色勾芡出鍋。
草菇蠔汁牛柳的製作要訣：牛肉一定要快炒，否則變老影響口感，草菇過水焯才能去掉生味，突出鮮味，放蒜可提升蘑菇的香味。