⒈嫁接時期:由於中國土地遼闊，南北氣候相差懸殊，嫁接時期遲早不同。一般來說春季3-4月，在砧木樹液流動至展葉時進行，切忌在砧木尚未萌動而接穗早已發芽的情況下嫁接；秋季8月中旬-9月下旬，在砧木尚離皮、接穗枝條表皮已呈褐紅色，芽充實飽滿時進行。
⒉嫁接方法:嫁接方法各地大同小異，苗圃嫁接時用單芽嵌接最快、最省接穗，切接、腹接、劈接都可以，嫁接人員可用最熟悉、最拿手的一種辦法來接，成活率最高，不必強求一致。如果砧木較粗而已離皮時，用皮下接方法最理想。也可採取單芽嵌接，在接芽上方1釐米處下刀，將芽切成盾形，下部距芽1釐米處切60°角的斜面。砧木距地10釐米處，切掉一個與接芽相同的芽片，立即嵌入接芽，用農膜條纏緊，露出接芽。春季嫁接的在介面以上20釐米處剪斷，促進萌發，殘樁可代替支柱，防止被風吹折；秋季嫁接的不要剪砧，免萌發而凍死。
⒊接後管理:嫁接成活以後，待新梢長至15釐米左右時，松去綁縛的農膜條，以免長粗時介面縊成“馬蜂腰”而易折斷；介面未長牢以前，遇大風易被吹折，有大風地區，當苗長至一定高度時，設支柱保護；嫩梢幼葉易被柿梢鷹夜蛾、剌蛾、金龜子等害蟲危害，不能正常生長，可用樂果、功夫等農藥噴殺；在整個生長季節中，需及時除去砧芽，清除雜草，注意灌水施肥，待苗長至30-40釐米高時剪砧、摘心，加粗砧木生長。
柿樹生長習性：柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足Sunny和深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。柿樹多數品種在嫁接後3-4年開始結果，10-12年達盛果期，實生樹則5-7齡開始結果，結果年限在100年以上。
主栽品種：柿品種分為甜柿和澀柿兩類，甜柿指果實成熟後在樹上可完成脫澀，摘下即可脆食的一類柿品種；澀柿指成熟後仍有澀味，需經不同的方法進行脫澀後方可食用的一類柿品種。甜柿中又分為完全甜柿和不完全甜柿兩類，完全甜柿是指不論果實中有無種子，均能在樹上完全脫澀；不完全甜柿則指當果實內有種子時，果肉變褐，說明已脫澀，當未授粉，果內無種子或少於2粒種子時，果實不能自然脫澀或只能部分脫澀。
⒈嫁接時期:由於中國土地遼闊，南北氣候相差懸殊，嫁接時期遲早不同。一般來說春季3-4月，在砧木樹液流動至展葉時進行，切忌在砧木尚未萌動而接穗早已發芽的情況下嫁接；秋季8月中旬-9月下旬，在砧木尚離皮、接穗枝條表皮已呈褐紅色，芽充實飽滿時進行。
⒉嫁接方法:嫁接方法各地大同小異，苗圃嫁接時用單芽嵌接最快、最省接穗，切接、腹接、劈接都可以，嫁接人員可用最熟悉、最拿手的一種辦法來接，成活率最高，不必強求一致。如果砧木較粗而已離皮時，用皮下接方法最理想。也可採取單芽嵌接，在接芽上方1釐米處下刀，將芽切成盾形，下部距芽1釐米處切60°角的斜面。砧木距地10釐米處，切掉一個與接芽相同的芽片，立即嵌入接芽，用農膜條纏緊，露出接芽。春季嫁接的在介面以上20釐米處剪斷，促進萌發，殘樁可代替支柱，防止被風吹折；秋季嫁接的不要剪砧，免萌發而凍死。
⒊接後管理:嫁接成活以後，待新梢長至15釐米左右時，松去綁縛的農膜條，以免長粗時介面縊成“馬蜂腰”而易折斷；介面未長牢以前，遇大風易被吹折，有大風地區，當苗長至一定高度時，設支柱保護；嫩梢幼葉易被柿梢鷹夜蛾、剌蛾、金龜子等害蟲危害，不能正常生長，可用樂果、功夫等農藥噴殺；在整個生長季節中，需及時除去砧芽，清除雜草，注意灌水施肥，待苗長至30-40釐米高時剪砧、摘心，加粗砧木生長。
柿樹生長習性：柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足Sunny和深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。柿樹多數品種在嫁接後3-4年開始結果，10-12年達盛果期，實生樹則5-7齡開始結果，結果年限在100年以上。
主栽品種：柿品種分為甜柿和澀柿兩類，甜柿指果實成熟後在樹上可完成脫澀，摘下即可脆食的一類柿品種；澀柿指成熟後仍有澀味，需經不同的方法進行脫澀後方可食用的一類柿品種。甜柿中又分為完全甜柿和不完全甜柿兩類，完全甜柿是指不論果實中有無種子，均能在樹上完全脫澀；不完全甜柿則指當果實內有種子時，果肉變褐，說明已脫澀，當未授粉，果內無種子或少於2粒種子時，果實不能自然脫澀或只能部分脫澀。