相對於綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內儲存。由於烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低，陳化變質的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下儲存會抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在乾燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間儲存。普洱茶則最好室溫儲存，也不必使用乾燥劑。

影響茶味道的因素，主要有四個，分別是溫度、溼度、光照、氧氣。

　　最適合龍井茶的溫度，是0℃—5℃。溫度過高，茶葉容易氧化；太低的話，又會影響口感、風味，有些人喜歡把茶葉長期放在冰箱冷凍層裡，那裡的溫度一般在-17℃左右，對茶葉來說太冷了。而且茶葉裡一般還有6%左右的含水量，一冷凍，水分就會結晶，再拿出來喝的話就不鮮了。

　　再說溼度，茶葉喜歡乾燥的環境，一旦受潮，青翠的綠色就會漸漸發黑。但是也不能Sunny直射，最好避光。還要和氧氣隔離開，比如存放的茶葉一定要裝滿罐，把空氣都放走，不然一半茶葉、一半空氣，最容易氧化

　第一種，是用密封袋把茶葉密密實實裝好，放在冰箱冷藏室裡，溫度設定在0℃到5℃之間，這樣最長可以放上差不多一年。不過，冷藏室裡取出來的茶葉，不能馬上開啟來喝，要放上一天，等它習慣了室溫再開啟。這種方法最簡單，也可以很好地儲存明前茶的翠色、水分。

　　另一種方法，是把茶葉包好，放在石灰缸裡，這就是最傳統的生石灰儲存法。找一個瓦缸或錫罐，再找幾塊生石灰包好，和茶葉一起放在缸裡。生石灰是最好用的天然乾燥劑，可以吸收茶葉裡的水分，還可以讓茶葉香氣更濃，比冰箱冷藏的效果還好。不過，生石灰吸飽了水就會碎掉，所以半年左右要換一次。