我最喜歡吃的一道小吃， 紅油抄手，我從小就愛吃這個，我記得小時候只要爺爺要去趕集，我就會吵著要爺爺買抄手皮和豬肉來包抄手。

因為只要家裡有抄手，我就每頓都吃抄手，不愛吃米飯，所以爺爺就想了一個法子來治我， 每當爺爺去趕集回來，我就會問爺爺，買抄手沒有啊，然後我爺爺就會說，賣抄手皮的今天沒來，抄手皮賣完了去晚了，賣抄手皮的沒有賣了等我下次趕集去找找哪裡有賣的在給你買。

可以說我從小吃抄手吃到大，就沒有吃膩的感覺，百吃不厭哈哈！！

抄手做法: 抄手皮，肥瘦豬肉，蔥，姜，蒜，醬油 ，鹽，香菜，醋，味精，油辣子，胡椒粉

肥瘦豬肉切成沫 姜蒜拍碎切成沫，蔥切蔥花

將豬肉沫放在一個容器裡，放入蔥薑蒜沫，鹽，胡椒粉攪拌。

然後拿抄手皮包抄手。抄手包好後，鍋中燒水到沸騰，取碗打湯，下入抄手，煮到浮起，撈出盛入碗中，放醬油鹽味精醋，再來一勺紅油辣子，最後蔥花香菜點綴。

我外婆的手藝~自發蛋糕，艾餈，鹼水粽，蘿蔔糕……現在老了，爸媽都不讓我叫外婆做任何東西…

居然把回答當成了問題，懶得再打字

看圖吧

記得剛大學畢業到另外一個城市找工作，那時候沒有觸控式螢幕手機，只有按鍵型的手機，坐公交車被小偷偷了錢包，什麼證件都沒有了，還好手機有話費，電話聯絡了周邊城市的同學幫忙；在餓了2頓之後同學總算來了，請我吃了一頓12元的快餐飯，當時覺得飯菜可口，同學這樣的幫助讓我熱淚盈眶，感激當初的同學，廷，謝謝有幸跟你成為同學。

那自然就是我自己親手做的打滷麵。我現在就在我們 餐飲公司下屬的打滷麵館兒工作。由於工作的原因。我每天上班兒炒滷。 而且每天也都會吃自己親手做滷的打滷麵。而且，現在越吃越上癮。發覺以前還沒有這麼愛吃打滷麵。現在達到天天吃，百吃不厭的地步。我們的麵條兒一共有三種。寬條，中條，細條。滷可就多了。一共有八種滷。四種醬。再加上四種菜碼，非常齊全。而且客人非常的多。 價格還很親民，一碗麵只要12塊錢。那個碗比臉都大里邊兒足足放了六兩面。你要再加上滷和醬，在炎炎夏日吃一碗筋斗爽滑的過水打滷麵。真是神仙也不換的感覺。 那八種滷，我每天上班兒都要精心的炒制兩個多小時。 它們分別是香菇雞丁滷，黃豆肉皮滷，土豆海帶滷，肉末豆角滷，蝦皮兒什錦滷，西紅柿雞蛋滷，肉末茄丁滷，尖椒雞蛋大醬滷。 四種醬，黃豆雞蛋講醬，老北京炸醬，澥好的芝麻醬。還有我們自己秘製的香辣醬。四種菜碼，綠豆芽，心裡美蘿蔔絲，黃瓜絲，洋白菜絲。香菇雞丁滷，是把雞腿肉切成丁，鮮香菇 先焯水，再過涼之後切丁，加入小米辣，味達美醬油，鹽，味精，雞精一起燒二十五分鐘才出鍋。 土豆海帶滷則是把海帶切成大片兒，飛水。土豆兒去皮也切成大塊兒。加肉末，蔥姜熗鍋，醬油，鹽，味精雞粉。也燒20分鐘才能出鍋。 黃豆肉皮滷。是把短的黃豆芽加上熟肉皮。炒成魚香口味的，要酸辣，鹹甜適中。 蝦皮什錦滷，是我們當地人喜歡吃的一種滷，加上蝦皮兒。雞蛋。西紅柿。黃花菜，木耳，略勾一點薄芡。肉末豆角滷，是把架豆角切成粒狀，加入肉末炒的滷。 肉末茄丁滷，是把茄子切丁。也是加肉末，炒制的滷。都是要鮮香有味，香味撲鼻。 西紅柿雞蛋滷，我喜歡糖稍微多一點兒，要酸酸甜甜的感覺。 尖椒雞蛋滷。是把綠尖椒切大一點兒的塊兒，加上海天黃豆醬大醬炒制，再加入雞蛋。醬香撲鼻。鮮香回辣。等到面煮好了，把這八種滷，一樣來一勺兒，在加上菜碼， 黃瓜絲，綠豆芽，心裡美絲，洋白菜絲， 再來一勺兒芝麻醬。黃豆雞蛋醬。如果是喜歡吃辣的，再點上我們的秘製香辣醬。如果還嫌不夠味兒，我們還有辣椒油，麻椒油。都可以一樣點上一點兒，在加上香醋，大蒜， 還沒等動筷，就保證你垂涎欲滴。 按捺不住，要大快朵頤。 假如你有機會能吃上一碗。我保證你也會流連忘返，難以忘懷。相信我，沒錯兒的。

我記憶最深刻的是四川涼拌。就是我們住的樓下，這個小攤販開了十五年了，開到現在。現在的價格還是很實惠。口味很簡單，就是麻辣味和香辣味。我最喜歡的是菌菇類，蕨菜，竹筍，麥麩，豆腐，腐竹，海蜇皮。可以放各種材料。涼拌最重要的靈魂是拌的醬汁。一定要加芫茜,蔥，蒜醋。味道特別香，辣。以前還會放花生米，芝麻，炒黃豆。由於現在物價上漲，沒有脆脆的花生米了。以前還放酸豆角的。

非常適合夏天吃了，送粥吃最好不過了。每次經過都忍不住買上一斤。真的非常好吃。

我的夏天就是有涼拌陪伴著我度過的。涼拌是香辣清爽的。比肉還要好吃。

你吃過最令人感動的最令你難以忘懷食物是什麼呢？從小我就貧血，也不知道是不是因為貧血，反正總是吃不胖呢，初中以後回老家了，有一次無意中跟外婆說我貧血，外婆說那怎麼補血呢？我說人家都說吃豬肝就能補血，吃花生米也是可以補血的，但是市場上的花生米外婆覺得不行，就在家後的小園子裡轉開門，闢了一小塊地給我種了花生，那時候我已經住校了。

我從小沒種過地，不知道什麼是花生，不認識種的都是些什麼，只知道每週回家的時候一定會有一疊十幾個土雞蛋做的荷包蛋，一碟炒豬肝，一大包撥好的花生米，有時候踢足球，或者有其他事沒回去，外婆週一一大早就回來給我帶飯菜，還帶一包生花生，再後來有一次回家，晚上起來看到外婆的房間裡還亮著燈，進屋看到外婆在燈光下一顆一顆的撥花生，我跟她說一天就只吃十幾個。

吃多了效果不好，他就十個一把十個一把放夠一週的，專門挑最大顆最好看的給我吃，現在想起來，我高一個子突然開始長起來，還開始胖起來，可能都是每週吃這樣的東西，還有其他家裡種的菜和有營養的食物。每次吃飯，外婆都叫我一個人先吃，因為回家就那麼半天，吃完了就得趕回學校，外婆總是把好吃的菜，我喜歡吃的菜先做好了，讓我吃了就走，我喜歡吃餃子。

外婆就經常買一大塊瘦肉，自己剁餡兒，自己和麵做餃子皮，然後每次純瘦肉加雞蛋和一點素菜的餃子，出鍋都是我先吃，外婆等我吃完了再往餡裡，加一大把芹菜葉子豆乾散子之類的拌一拌，再做一大鍋給他們吃。後來我到了年齡要結婚了，外婆把手頭有的錢全部包了紅包給我，我說不能要，結果就偷偷的遞給我媽，等回上海了，我媽才告訴我。有一年過節，家裡回來好多親戚。

外婆包了餃子，一人只夠吃一碗，不夠就要喝稀飯了，可外婆等我吃完了，突然叫我去廚房端東西，廚房裡給我留了一大碗的水餃。現在外婆的身體還是特別的好，我們一家對外婆都很尊敬，很愛戴，爸媽也跟我們夫妻住在一起，我老婆是那種願意跟我一起孝順爸媽的人，但外婆也好，爸媽也好，這種關懷照料，真的是我們小輩難以同胞同樣回報回去的。

小時候家裡條件都不是很好，平時都沒有零食可以吃到，有親戚上門一般都會給小孩帶來糖果之類。一整袋的大白兔奶糖，兄弟姐妹們一顆顆的平場分了，以前吃的東西想想就流口水，一輩子都難忘啊！

說到這裡，我不得不提一嘴沙蟲這個海鮮。很多朋友都不知道北海還有種海鮮叫沙蟲吧？沙蟲因為身上的紋路，名為“方格星蟲”也叫海人參，是不是聽起來就很有逼格？沙蟲不同於其他常見的海鮮，吃起來香甜爽口，我最愛的是用來煮粥，還有油炸當下酒菜！用竹籤將沙蟲腹部的沙土和內臟清洗乾淨，再反覆沖洗，加入蔥薑蒜炒熟，也可以和芹菜等混合炒，或是熬粥、涼拌、熬湯都可以。上桌的沙蟲色澤雪白，口感脆嫩有嚼勁，還有一些當地人會生著吃，別有一番風味。

沙蟲，我確實是希望都可以成為大家喜愛的一道菜。

讓我難忘的美食，就是2014我剛上來廣州讀書的時候，也是我第一在廣州喝早茶，那時候我姐在廣州打工，她休息的時候剛好是星期六，然後請我去陶陶居酒家喝早茶，那裡真的太多好吃的了，鮮蝦韭黃滑蛋腸。 廣州 的腸粉，遠近聞名，早期，腸粉都是布拉腸粉，將米漿鋪在潔淨的布上放在鍋中蒸熟，加入肉、時令蔬菜等，又叫布拉蒸腸粉。而如今還使用傳統制作手法的店子少之又少（我記得上下九還有一家），現在基本上都是普通的抽屜式拉腸~ 這款蝦腸，鮮蝦不用說的新鮮，腸粉做得入口即化~~~豉油味道調得也一級棒，很好的襯托出蝦腸的鮮。 其實廣州做腸粉的還有很多，如比價老字號的廣州酒家、陶陶居，以及平民小吃店印記腸粉、華輝拉腸等。 而腸粉也有蝦腸啦、牛肉腸啦、豬肉腸拉，雙拼啦，羅漢齋腸啦~等等等等 ，現在回想起來還流口水呢，那味道好像第留在我記憶中了

來自西安的羊肉泡饃

首先，羊肉泡饃要自己掰饃，把一大塊饃掰成自己喜歡的大小，很有趣，作為一個遊客，你在掰饃的過程中，心就慢慢安定下來了，就能融入到這個城市去了，我記得很清楚。坐在我對面的老者就是看到我在掰饃，然後從怎麼掰聊到了西安的歷史 ，甚至聊到了自己喜歡看的鏗鏘三人行。

其次，羊肉泡饃是真的好吃，在等泡饃上來之前，先來一碗羊肉湯，讓自己的舌頭和胃熱熱身，準備好，然後“哐當”一聲 泡饃就粉墨登場了，作為配角大西北的羊肉沒有一點怪味，就突出了一個香和嫩，但卻絲毫搶不走主角饃的風采，作為主角的饃是死麵的，外層吸滿了羊肉的湯汁，軟乎乎的，裡頭依然是嚼勁十足，幾口饃一口湯，再加上幾瓣作為點睛之筆的糖蒜。這種食物的味道你在你的腦海裡生根發芽了