寫了很多菜譜，貼幾個海鮮類。

一、【蒜蓉生蠔】

做法步驟

1. 生蠔殼表面坑窪不平，藏著許多泥垢沙土。我們需要用刷子來回使勁刷洗乾淨。

2. 用水果刀插入生蠔的縫內，捏住刀柄用力翻轉即可撬開外殼。

3. 水龍頭沖洗乾淨生蠔肉。

4. 炒蒜蓉。切好的蒜末加少許食用油、鹽、香油炒好。

5. 生蠔擺盤，將蒜蓉澆在生蠔上，上鍋蒸10

上，上鍋蒸10分鐘。

6. 出鍋！

7. 現在可以享用啦。

加點芥末更美味哦，向陽最近特別迷戀芥末，吃啥都要擠一點

二、【蔥油蟶子】

鮮嫩肥美的蔥油蟶子來一盤！

蟶子

貝殼脆而薄呈長扁方型，肉嫩而肥，色白味鮮。又因其價格便宜，所以是一種大眾化的海鮮食材。

材料

主料：蟶子500g

配料：小蔥2棵 / 大蒜 / 姜 / 油 / 鹽 / 料酒 / 生抽 / 蠔油

做法步驟

①買回來的蟶子加鹽浸泡至吐沙完畢，反覆攪動清洗乾淨泥土。

②鍋裡倒入2碗清水加幾塊薑片，燒開後把蟶子倒入，添點料酒。待蟶子張開口撈出。

④用食用油把蒜末爆香。

⑤下蟶子，料酒、鹽、蠔油、翻炒5分鐘。

⑥裝盤，灑上蔥花即可。

小妙招

吐沙的時候可以用漏篩將蟶子和盆底隔開點距離，這樣吐出來的沙子會沉到盆底，而隔在上方的蟶子吸進的是乾淨的水。

三、【鹽水蝦】

材料如圖：

活對蝦————400g

老 姜————1塊

大 蒜————4-5瓣

鹽、油、料酒、生抽

做法：

步驟1

選蝦。要選用新鮮的活蝦，否則做出來味道會大打折扣。

步驟2

挑出蝦線（使用牙籤插入背部蝦節處，挑起蝦線順勢就拉出來了)，洗淨瀝乾水份。

老薑、大蒜切片備用。

步驟3

鍋內加入2勺清水，放入切好的蒜片、薑片、蔥結，加入適量油、料酒、食用鹽。大火燒煮。

步驟4

待水燒開後，把蝦倒入。約5分鐘後撈出。注意不要煮老，會影響口感。

步驟5

擺盤，怎麼好看怎麼來。

步驟6

調製蒜蓉蘸料。蒜瓣剁成小顆粒，用色拉油煸熟，加少許鹽、雞精調味。

這一步可依據個人喜好調製不同口味的醬汁

這道菜做起來很簡單，即便是新手也可以輕輕鬆鬆掌握。學起來，過年的時候給家人露一手。

先更這麼多，多點幾個贊再多放些啊哈哈