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  • 1 # Afczdgv

    食材一般有:蔬菜,肉類,海鮮,菌菇類和肉類加工品如丸子類 基本調料有:孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水,還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬:可以用來烤麵包,烤小饅頭等等醃製用調料:醬油,薑汁,紅酒,黃酒,白酒,葡萄酒,姜茸,蒜茸,檸檬汁,嫩肉粉,蜜糖,紅糖。其實烤肉的話都要醃製的.醃時只要放一點鹽就可以了,不要放味精,因為調味料裡有很多.之後就要看調料了 烤羊肉的話;把醃好的樣肉串好.刷上油還有一點生抽,到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉(海鮮粉),快熟時再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最後撒,這樣就可以了. 雞翅也是這樣烤的,不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀,味道才會滲透到裡面哦!其它材料準備:

    1、燒烤用的金屬籤子(超市有售),就買那種一根頭的。 竹籤和那種叉子狀的金屬都不好用,竹籤會燒焦的!叉子只能利用最前端,卻佔去很多燒烤的空間。

    2、油,可以用礦泉水瓶子裝,燒烤很費油,特別是想烤的嫩嫩的話。

    3、碗啦、盤子啦還有筷子,溼巾,紙巾。

    4、刷子,刷子用來刷油和調料。

    5、一次性的燒烤爐,其實就是一個鋁盒,裡面裝了點煤餅,不過這個一般超市都有賣,大概20-30一個吧。

    6、木炭,現在超市裡有一箱3KG的碳賣,但是建議在家裡附近的烤肉攤上買的,那裡的碳質量應該更好些。

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