主料

牛肉

300g

番茄

2個

土豆

2個

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

大蒜

適量

白砂糖

適量

老抽

適量

料酒

適量

香菜

適量

步驟

1.牛肉切成塊，放在熱水內焯一下，裡面放幾片姜。

2.番茄切大塊備用。

3.土豆去皮後切成塊。

4.鍋內熱油爆香姜蒜和幾粒花椒。

5.焯水的牛肉在熱水中撈出瀝乾水分倒入鍋中爆炒。

6.加入幾滴生抽上色。

7.加入適量料酒。

8.加入一勺白砂糖。

9.把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒。

10.肉和菜翻炒均勻後倒入砂鍋中，加入適量白開水。

11.蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火慢煲1個小時。吃之前在上面撒一層香菜。

小貼士

1.番茄要切大塊一點，不然熟了就看不到番茄了。

2.牛肉要焯水後才好吃的。