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食材清單冷凍蛋撻皮（小號）10個牛奶35g淡奶油45g蛋黃1個低筋麵粉（吉士粉、玉米澱粉）2g白砂糖10g

烹飪步驟

步驟1蛋撻皮從冰箱拿出，常溫解凍，我用的是小號的

步驟2牛奶，淡奶油，糖，低筋麵粉混合攪拌均勻，不好溶解的話可以稍稍加熱，一般常溫攪拌都能溶解，加熱溫度千萬不要太高了

步驟3開啟一個雞蛋，蛋黃分離出來，蛋黃打散後倒入奶液攪拌均勻

步驟4蛋奶液過篩兩次，這樣做出來的蛋撻吃起來比較細膩，這就是做好的蛋撻水了

步驟5蛋撻水倒入蛋撻皮中，七分滿，我加了長白山野生藍莓幹，沒想到好吃到爆啊

步驟6微波爐燒烤模式20分鐘出爐，聽說用微波加熱模式幾分鐘也可以，但不要太大火，錫紙可能會著火。我試了下，微波模式做出來的顏色比較淡、虎斑少，燒烤模式做出來的顏色比較漂亮。如果用烤箱的話，200℃，25分鐘，具體還是要根據自家烤箱調整一下。

步驟7剛出爐的蛋撻趁熱吃比較好吃，放涼了再吃的時候可以微波稍稍加熱一下

小貼士1.用買的冷凍蛋撻皮，便宜方便又好吃，用不了可以放冰箱冷凍儲存，下次用再拿出來。2.用微波功能的話做出來顏色很淡，虎斑很少，即使用燒烤功能不同微波爐做出來也有差異。3.我不喜歡吃太甜的，這個甜度覺得正好，親們可以根據自己喜好增加糖量。4.這個方子做小號的蛋撻（直徑5cm左右）大概能做8到10個，中號（直徑7cm左右）的大概3到4個。5.低筋麵粉可以用吉士粉或者玉米澱粉替代，沒有的話不加也可以